Тесто для беляшей на кефире без дрожжей
Тесто для беляшей на кефире без дрожжейНежное, пышное - идеально для пирожков с любой начинкой! Тесто для беляшей на кефире без дрожжей при жарке образует вкусную и хрустящую корочку. Готовится легко и быстро. Никто не поверит, что это тесто без дрожжей! Обязательно приготовьте и удивите своих родных.ЭльвиrаАвтор Тесто для беляшей на кефире без дрожжей 63 13763 591Состав / ингредиенты
10 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (75 г) во всех порциях (754 г) в 100 г Белки 17% 9 г Жиры 15% 8 г Углеводы 68% 36 г 272 ккал ГИ: 3 / 0 / 97Пошаговое приготовление
Не выключать экран Общее время приготовления: 40 мин PT40M- Шаг 1:Как замесить тесто для беляшей на кефире без дрожжей? Поверьте, это совсем несложно. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кефир заранее достаньте из холодильника, он должен быть комнатной температуры. Муку просейте. Благодаря этому она насытится кислородом, и тесто получится нежнее. О свойствах муки читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
- Шаг 2:Возьмите миску для замеса и налейте кефир комнатной температуры. Добавьте соду, размешайте и оставьте на 5 минут. Кефир увеличится в объеме почти в 2 раза. О нюансах использования соды читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
- Шаг 3:Добавьте яйца, масло и соль. Тщательно перемешайте.
- Шаг 4:Муку добавляйте порционно. Размешивайте сначала лопаточкой, а потом уже перейдите на ручной замес. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше в зависимости от качества, размера яиц и жирности кефира Тесто должно получиться мягким, слегка липнущим к рукам. Накройте тесто пищевой пленкой или сухим, чистым полотенцем и оставьте "отдохнуть" на 30 минут.
- Шаг 5:Тесто для беляшей на кефире без дрожжей готово. Приготовьте начинку и приступайте к выпечке вкуснейших беляшей. Желаю удачи!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Тесто для пирожков и лепешек на сухой сковороде Быстрое тесто на кефире без дрожжей рецепт с фото Тесто для заливного пирога на кефире Тесто для курника на маргарине и кефире Лёгкий способ сделать мягкое тесто Тесто без сливочного масла рецепт пошагово Тесто для пиццы на кефире с яйцами без дрожжей Бездрожжевое тесто для пирогов Тесто для пирожков на кефире на сковороде Показать еще... Сборники рецептов Домашнее тесто из муки Мука с яйцом Тесто на кефире для пирожков Яйцо и сода ПирожкиВыпечкаТесто домашнееБез сахараТесто для пирожковПирожки с яйцомТесто на кефиреИз муки Показать все... Бездрожжевая выпечка Бездрожжевое тесто Выпечка на кефире Пирожки без дрожжей Пирожки на кефире Рецепты без сливочного масла и маргарина Тесто для жареных пирожков Тесто на растительном масле Тесто с яйцами Яйцо с кефиромКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Teena 19.08.2020 14:10:49- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Я обычно готовлю для беляшей дрожжевое тесто, на кефире не пробовала. Сохраню рецепт.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТО НА БЕЛЯШИ ДРОЖЖЕВОЕ? Простое и воздушное тесто для беляшей на воде и водке 6 Цитировать Ответить Елено4ка 07.07.2025 09:40:45- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Чтобы побыстрее приготовить беляши, воспользовалась рецептом теста для беляшей на кефире без дрожжей. Это совсем не сложно и достаточно быстро. От рецепта автора не отступала, но муки мне потребовалось немного больше, ориентировалась на консистенцию теста. Оно получилось мягким и немного липнущим к рукам. Пока тесто "отдыхало", приготовила фарш. При жарке тесто поднялось, беляши получились пышные, мягкие. Спасибо автору за рецепт, он выручит, когда нужно быстро приготовить выпечку ( беляши или пирожки с различными начинками)
45 Цитировать Ответить Эльвиrа (Автор) 07.07.2025 11:10:54- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Как красиво! Спасибо вам большое за то, что делитесь своими результатами, очень приятно
8 Цитировать Ответить Еленка_М 30.12.2022 04:51:21- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Тесто для беляшей на кефире получается мягкое и пышное, оно быстро пропекается при обжаривании беляшей во фритюре. На запах таких сочных горячих беляшей сбежалась вся семья!
24 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарийСоветы к рецепту
Виды сухих дрожжей Как заменить сливочное масло растительным в выпечке Как сделать пирожки румяными Как сделать песочное тесто Как отображается на выпечке замена сливочного масла маргарином Нужно ли смазывать слоеное тестоКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г