Вешенки в духовке

Вешенки в духовке

Вешенки в духовкеВкусные и хрустящие отбивные из вешенок - идеальное блюдо! Запеченные вешенки в духовке безумно вкусны со сметаной или классическим йогуртом, чесночным майонезом и соусом "Айоли", с гарниром из картофельного пюре.Alena prettyАвтор Вешенки в духовке 44 4419 197

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (240 г) во всех порциях (720 г) в 100 г Белки 25% 6 г Жиры 29% 7 г Углеводы 46% 11 г 131 ккал ГИ: 9 / 0 / 91

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:Подготовить необходимые продукты. Запечь вешенки в духовке можно разными способами, но самый вкусный и быстрый из них - создать из вешенок отбивные. Такое блюдо можно подать с любым гарниром или соусом, как самостоятельную закуску, брать с собой на работу и в поездку.
  2. Шаг 2:Промыть весь грибной пучок в воде и срезать с него грибы, стараясь действовать аккуратно, не повреждая ни одну вешенку.
  3. Шаг 3:Поместить грибы на досочку или в небольшой пакет, слегка отбить кулинарным молотком. Только слегка, особенно возле грибной ножки - там гриб более плотный. Шляпки можно и не отбивать, если вешенки слишком хрупкие.
  4. Шаг 4:Выложить отбитые грибы на тарелку или блюдо, один на один, чтобы было удобнее их брать. Если у вас нет свободного времени, то шаг с отбиванием можно пропустить, но тогда нужно будет увеличить время запекания на 5-6 минут.
  5. Шаг 5:В глубокую тарелку или пиалу разбить куриные яйца и всыпать в нее соль и молотый черный перец по вкусу. Так как отбитые грибы очень нежные и хрупкие, то их солить и перчить нет нужды, можно просто добавить указанные специи в яичную массу.
  7. Шаг 6:Взбить яйца со специями в пену, выложить в нее отбитую вешенку, чтобы яичная масса окутала гриб со всех сторон.
  8. Шаг 7:Высыпать панировочные сухари в глубокую емкость, обвалять в них гриб.Таким образом обвалять все отбитые вешенки сначала в яичной массе, потом в массе из сухарей.
  9. Шаг 8:Смазать пергаментную бумагу растительным маслом - обязательное условие, иначе потом ваше блюдо не снимется с противня. Переместить бумагу на противень. Выложить все грибные заготовки. Разогреть духовку до 180 С, запечь грибные отбивные примерно 10-12 минут при условии выпекания их в разогретом духовом шкафу, и 15-18 минут, если вы поместили их в еще не разогретую духовку. Извлечь противень с вешенками, дать блюду остыть.
  10. Шаг 9:Снять с противня запеченные грибы в панировке, выложить на блюдо или в тарелки. Подать вместе со свежей зеленью, овощами, кашей, соусами и т. д.

Вешенки в духовке - вкусное блюдо, которое с удовольствием попробуют как взрослые, так и дети. Многие не догадываются из чего сделаны отбивные, пока вы сами не раскроете им правду. Хранятся запеченные грибы около 2 суток в холодильнике, они вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Лук в кляре Классические ньокки Цветная капуста на пару в мультиварке пошагово Картофельные котлеты из пюре в духовке Картофель в пароварке Капуста цветная в панировочных сухарях на сковороде Свекольные котлеты рецепт с фото Яйцо пашот в пакете Котлеты из геркулеса постные рецепт Показать еще... Сборники рецептов Блюда с вешенками за 30 минут Быстро без мяса Быстро вкусно грибы Второе быстро и просто Быстро, просто, вкусноВ духовкеГарнирГрибы в духовкеБез мясаВторые блюдаПанировкаНа противне Показать все... Без лука Блюда за 30 минут Вегетарианство Второе быстро и вкусно Гарнир к курице Гарнир к мясу Рецепты без сливочного масла и маргарина

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Мила #3 13.01.2021 16:13:02
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Нужно будет приготовить, спасибо. А еще люблю пожарить вешенки с луком на сковороде.

КАК ПОЖАРИТЬ ВЕШЕНКИ НА СКОВОРОДЕ? Ароматные и простые грибы вешенки с луком жареные на сковороде Цитировать Ответить НатаLия M 07.03.2024 09:07:38
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Впервые готовила вешенки в духовке и мне такой способ понравился. Получилось очень вкусно! Сомневалась, что такие нежные грибы можно отбивать молоточком, но все получилось. Отбивала слегка, при этом вешенки немного расплющились. Для кляра смешала домашние яйца, соль, паприку, карри и щепотку куркумы. Панировочные сухари сделала сама из белого хлеба. Запанированные вешенки выложила на пергамент, смазанный растительным маслом. Запекала 20 минут при 180°С. Внутри вешенки получились мягкими, волокнистыми и сочными! Снаружи грибы покрывает румяная, хрустящая корочка! Вешенки сами по себе нейтральные, поэтому стоит добавить в кляр специи с ярким, пряным вкусом.

53 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как хранить сушеные грибы Как панировать картофельные шарики Чтобы не прилипало к сковороде Как приготовить пышные котлеты Как сделать пышный омлет Можно ли жарить без масла

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Вешенки маринованные - 23 ккал / 100 г
  • Вешенки свежие - 38 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
  • Сухари панировочные - 347 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Вешенки, Панировочные сухари, Куриные яйца, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎