Булгур с овощами на сковороде

Булгур с овощами на сковороде

Булгур с овощами на сковородеНасыщенный гарнир из крупы под любое мясное блюдо! Булгур с овощами на сковороде внесет разнообразие в ваш рацион. Таким гарниром можно дополнить любое блюдо из мяса, птицы или рыбы! И сам по себе он очень вкусный, подходит для постного меню.Юлия МАвтор Булгур с овощами на сковороде Смотри видео 60 1 1 019490 528

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (383 г) во всех порциях (1150 г) в 100 г Белки 13% 2 г Жиры 13% 2 г Углеводы 73% 11 г 78 ккал ГИ: 27 / 73 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:Как сделать булгур с овощами на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Состав овощей может быть самым разнообразным. Что-то можно заменить или изменить в пропорциях. Ориентируйтесь по своему вкусу. Зеленый горошек можно использовать замороженный. О секретах хранения овощей и других продуктов читайте в полезной статье под рецептом.
  2. Шаг 2:Лук и морковь очистите и ополосните в проточной воде от загрязнений. Лук мелко нарежьте. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Морковь можно натереть на терке или нарезать кусочками.
  3. Шаг 3:Болгарский перец и помидоры помойте. Помидоры нарежьте кружочками. Болгарский перец нарежьте небольшими ломтиками.
  4. Шаг 4:Для приготовления берите удобную глубокую сковороду. Разогрейте её до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Выложите измельченные лук и морковь и обжаривайте на небольшом огне 2-3 минуты. Не забывайте помешивать, чтобы овощи не подгорели. С выбором сковороды и масла для жарки вам помогут статьи под рецептом.
  5. Шаг 5:Всыпьте в сковороду булгур, перемешайте с овощами и обжаривайте все вместе еще 3-5 минут. Булгур немного подрумянится. Интересные факты о булгуре вы найдёте в статье под рецептом.
  7. Шаг 6:Затем выложите в сковороду зеленый горошек и болгарский перец. Замороженный горошек предварительно размораживать не обязательно. Добавьте чеснок, измельчённый ножом или пропущенный через чеснокодавилку.
  8. Шаг 7:Влейте в сковороду горячую воду. Добавьте немного соли и специи. Все перемешайте. Разложите кружочки помидоров. Накройте сковороду крышкой и готовьте на небольшом огне около 20 минут.
  9. Шаг 8:За время приготовления булгур впитает в себя воду и увеличится в размере. Он станет мягкий.
  10. Шаг 9:Все перемешайте и подавайте к с толу. Приятного аппетита!
  11. Смотреть видео приготовления

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.  

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Как правильно хранить продукты, чтобы они оставались свежими и вкусными как можно дольше? Что нельзя хранить вместе и на каких полках холодильника наиболее оптимальная температура для овощей, мяса и яиц? Подробности читайте в статье.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Важно! Готовить из булгура вкусно, легко и разнообразно поможет статья "Булгур: знакомься поближе и смело готовь!"

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Картошка с баклажанами овощное рагу с фото пошагово Кускус с овощами Стручковая фасоль с овощами на сковороде рецепт с фото Морковь тушеная с луком в мультиварке фото рецепт Тушеные баклажаны с помидорами и чесноком Соте в духовке Капуста в рукаве в духовке Овощи запеченные в рукаве в духовке Рецепт тушеных овощей на сковороде с цукини и перцем Показать еще... Сборники рецептов Блюда с чесноком за 30 минут Быстро без мяса Веганские блюда за 30 минут Зеленый горошек просто Быстро, просто, вкусноНа сковородеТушениеГарнирПП рецептыМорковь с лукомВторые блюдаБез мяса Показать все... Без лактозы Блюда за 30 минут Болгарский перец с луком Болгарский перец с чесноком Булгур на гарнир Булгур на сковороде Веганство Вегетарианство Второе быстро и вкусно Вторые постные блюда Гарнир из крупы Гарнир к котлетам Гарнир к курице Гарнир к мясу Гарнир к рыбе Гарнир к стейку Гарнир к утке Лёгкий ужин Морковь с чесноком Морковь тушеная Морковь тушеная с луком На ужин Овощи на сковороде ПП Обед Помидоры быстро и вкусно Помидоры на сковороде Помидоры с луком Помидоры с чесноком Постные блюда Праздничный стол Рецепты без сливочного масла и маргарина Тушеные овощи Тушеный лук

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Ольга #2815 16.03.2022 13:21:05
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Всегда идеальный гарнир- это булгур с овощами на сковороде! Не прилипает, не переваривается, не недоваривается. Всегда рассыпчатый. И ко всему этому очень вкусный и ооочень сытный! А с овощами ещё и красивый.

51 Цитировать Ответить peretat 27.02.2026 17:42:59
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила булгур в качестве гарнира к рыбе. Этот рецепт привлек своей простотой и доступными ингредиентами. Вносила изменения под свои запасы: зеленого горошка и болгарского перца не оказалось, зато была банка консервированной кукурузы, её и добавила. Свежие помидоры заменила на пассату (протертые томаты), влила её вместе с водой. Получилось очень удобно и даже более насыщенно по вкусу. Готовила всё строго по шагам: обжарила лук с морковью, добавила булгур, дала ему немного подрумяниться, потом отправила кукурузу, чеснок, пассату, специи и воду. Тушила под крышкой около 20 минут, потом добавила еще немного воды, т.к. булгур был жестковатым, через 5 минут выключила и накрыла полотенцем, чтобы гарнир дошел. Результат превзошел ожидания! Булгур получился рассыпчатым, пропитанным овощными соками и томатом, с легкой сладостью от кукурузы. Очень ярко, аппетитно и сытно. Думаю, и как самостоятельное блюдо тоже вполне достойно. Булгур с овощами на сковороде по этому рецепту точно буду повторять. Удобно, что можно варьировать овощи под свой вкус и всегда получается вкусно. Рекомендую! Спасибо, Юлия М!

22 Цитировать Ответить Юлия М (Автор) 28.02.2026 11:30:37
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вы так естественно вписали свои изменения, что гарнир стал ещё интереснее Иногда отступления от шагов или состава и рождают самый удачный вкус. А другие советы по адаптации рецептов можно подсмотреть в этом уроке.

1 Цитировать Ответить М а р и н а Сазонова 26.03.2022 05:40:23
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за рецепт, очень понравилось.

15 Цитировать Ответить Nata #212 11.05.2023 07:55:14
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Давно купила булгур, но никак не получалось приготовить. Мои любят крупы с овощами. Но булгур готовила впервые. Очень вкусно и сытно! Благодарю!

31 Цитировать Ответить Елизавета #351 24.03.2024 19:24:42
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень вкусно, быстро и не сложно. Открыла для себя булгур именно приготовив это блюдо. Морковку я натерла, а из овощей закинула замороженные от мираторга, получилось шикарно, булгур рассыпчатый😍😍😍

12 Цитировать Ответить ЮлияТузкова 15.04.2024 17:58:29
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Это ооооочень вкусно 😋

3 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Сколько по времени тушить голубцы Чтобы не прилипало к сковороде Как готовить в горшочках Можно ли жарить без масла Как приготовить ризотто Как сделать рисовую кашу рассыпчатой

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Зеленый горох свежий - 280 ккал / 100 г
  • Горошек зелёный консервированный - 55 ккал / 100 г
  • Булгур - 342 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
  • Зелень - 41 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Булгур, Вода, Лук репчатый, Морковь, Болгарский перец, Помидоры, Зелёный горошек, Чеснок, Растительное масло, Соль, Специи сухие, Зелень Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎