Картофельная запеканка на сковороде

Картофельная запеканка на сковороде

Картофельная запеканка на сковородеИз простых ингредиентов, на быструю руку, для всей семьи! Картофельную запеканку на сковороде без духовки приготовить настолько легко, что справится даже новичок. Это нежный слой картофеля, по вкусу похожий на драник, и сочная начинка из любых продуктов на ваш выбор. Просто, быстро, вкусно и без хлопот!ЮлияАвтор Картофельная запеканка на сковороде 45 10346 153

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (277 г) во всех порциях (1109 г) в 100 г Белки 20% 5 г Жиры 40% 10 г Углеводы 40% 10 г 147 ккал ГИ: 20 / 70 / 10

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 35 мин PT35M
  1. Шаг 1:Как сделать картофельную запеканку на сковороде без духовки на быструю руку? Подготовьте необходимые продукты. Для начинки подойдут любые колбасные изделия и овощи. Сметану можно заменить на майонез или томатный соус.
  2. Шаг 2:Предварительно очищенный репчатый лук помойте, нарежьте произвольно (полукольцами, четвертушками или кубиками).
  3. Шаг 3:Ветчину нарежьте небольшими кубиками. Подойдет так же вареная или копченая колбасы.
  4. Шаг 4:Болгарский перец помойте, обсушите. Удалите плодоножку и семена. Перец некрупно нарежьте.
  5. Шаг 5:На сковороду налейте растительное масло. На умеренном огне обжарьте репчатый лук при помешивании до легкого золотистого цвета.
  6. Шаг 6:Добавьте в сковороду к луку нарезанные болгарский перец и ветчину, перемешайте. Готовьте начинку еще несколько минут, чтобы перец стал мягким и кусочки ветчины слегка обжарились.
  7. Шаг 7:Сыр натрите на мелкой терке. Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.
  8. Шаг 8:Пока готовится начинка, предварительно очищенный картофель помойте. Натрите картофель на крупной терке.
  9. Шаг 9:Картофель посолите, вбейте яйцо, перемешайте.
  10. Шаг 10:Добавьте муку и любые специи и пряности по вкусу. Я взяла сушеный базилик. Все хорошо перемешайте. Возможно муки понадобиться чуть меньше или больше, ориентируйтесь по консистенции, масса не должна быть жидкой.
  12. Шаг 11:На сковороде разогрейте растительное масло, выложите картофельную массу, разровняйте. Диаметр моей сковороды 20 см. Как подобрать сковороду и масло для жарки вы можете узнать прочитав статьи, ссылка на них есть в конце этого рецепта.
  13. Шаг 12:Обжарьте картофельную лепешку до румяного цвета. Аккуратно переверните на другую сторону и убавьте нагрев.
  14. Шаг 13:Смажьте картофельный слой сметаной. При желании сметану можете заменить натуральным йогуртом, майонезом или даже кетчупом.
  15. Шаг 14:Присыпьте немного сыром, чтобы начинка слегка "приклеилась" к картофельному слою запеканки.
  16. Шаг 15:Распределите ровным слоем начинку.
  17. Шаг 16:Помидор помойте, обсушите, нарежьте кружочками.
  18. Шаг 17:Сверху выложите нарезанный помидор.
  19. Шаг 18:Верх запеканки посыпьте оставшимся сыром. Накройте сковороду крышкой и подержите запеканку на слабом огне до расплавления сыра.
  20. Шаг 19:Картофельную запеканку разрежьте на порции и сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Картофельные ньёки фото рецепт Картофельная пицца на сковороде Жареная картошка с сосисками на сковороде Манты на сковороде Как приготовить запеканку из куриного фарша Запеканка из лаваша в духовке пошагово Жареная картошка с фаршем на сковороде Макароны с гуляшом из свинины рецепт с фото Свинина по степному пошаговые рецепт с фото Показать еще... Сборники рецептов Запеканка с луком Запеканки на ужин Из муки на сковороде Картошка с сыром на сковороде ЗапеканкиЖаркаНа сковородеКартошка с мясомПомидоры с сыромКартошка на сковородеКартошка жаренаяВторые блюда Показать все... Болгарский перец с луком Болгарский перец с сыром Ветчина с сыром Второе из мяса Жареная картошка на сковороде Жареные овощи Запеканка из яиц Запеканка на сковороде Запеканка с мукой Запеканка с мясом Запеканка с помидорами Запеканка с сыром Из муки Картофельная запеканка Картофельная запеканка с сыром Картофельная запеканка с фаршем Картошка в сметане Картошка с мясом и сыром Картошка с мясом на сковороде Картошка с помидорами Картошка с помидорами и сыром Картошка с сыром Колбаса на сковороде Колбаса сыр помидор Лук с сыром Мясо на сковороде Мясо с картошкой и помидорами Мясо с луком Мясо с луком на сковороде Мясо с помидорами На ужин Овощи на сковороде Овощная запеканка Помидоры на сковороде Помидоры с луком Помидоры с сыром на сковороде Рецепты без сливочного масла и маргарина Сметана с сыром Сыр с зеленью Яйца с помидорами

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых тусик 30.11.2020 16:56:13
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо. Рецепт хорош. Всегда готовлю картофельную запеканку с фаршем в духовке по этому рецепту.

Картофельная запеканка с фаршем и сыром в духовке Цитировать Ответить NataliyaM 01.12.2022 13:30:05
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Картофельная запеканка на сковороде универсальное сытное блюдо, которое можно и самостоятельно подать и в качестве гарнира. Готовила по рецепту немного изменив исходное количество продуктов. Получилось, что яйца взяла два, а вот лука ушло больше. Так как в принципе люблю этот овощ и делала хорошие слои из него. Зелень использовала сухую. По прошествии 30 минут посыпала картофель тертым на крупной терке сыром. Получилось вкусно. Дети даже добавку просили! Спасибо за отличный рецепт!

36 Цитировать Ответить eeloo4kаa 16.05.2017 15:38:13
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Хорошая идея, а я вот так готовлю, попробуйте

ВКУСНАЯ КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА НА СКОВОРОДЕ по-испански ТОРТИЛЬЯ рецепт | POTATO AND ONION TORTILLA Цитировать Ответить koteѼ 02.12.2022 06:19:59
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Я вместо сыра смазала поверхность картофеля сметаной. На мой вкус, получилось более нежно и сочно. А вообще картофельная запеканка на сковороде получается не хуже, чем в духовке. Спасибо за рецепт!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы запеканка не разваливалась Как сделать творожную запеканку Как панировать картофельные шарики Чтобы говядина была сочной Как приготовить шницель Как сделать картофельные зразы

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
  • Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
  • Ветчина - 270 ккал / 100 г
  • Ветчина из говядины - 133 ккал / 100 г
  • Вареная ветчина - 282 ккал / 100 г
  • Сырая ветчина - 270 ккал / 100 г
  • Ветчинная колбаса - 242 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Картошка, Яйца, Базилик, Пшеничная мука, Соль, Ветчина, Лук репчатый, Болгарский перец, Твёрдый сыр, Помидоры, Растительное масло, Сметана Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎