Тушеный говяжий хвост
Тушеный говяжий хвостНевероятно нежное мясо в насыщенном соусе. Готовь для семьи! Тушеный говяжий хвост - сытное, питательное и очень вкусное мясное блюдо. Готовятся хвосты долго, но это позволяет получить чрезвычайно нежное мягкое мясо, которое легко отходит от костей, и насыщенный, богатый на вкус бульон. Блюдо получается ароматным и довольно полезным, так как хвосты содержат много коллагена, а также железа и, конечно, белка, но в то же время мало жира.@ришк@Автор Тушеный говяжий хвост 8 1 2555 076Состав / ингредиенты
6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (447 г) во всех порциях (2682 г) в 100 г Белки 63% 12 г Жиры 26% 5 г Углеводы 11% 2 г 101 ккал ГИ: 100 / 0 / 0Способ приготовления
Не выключать экран Общее время приготовления: 3 ч PT3HГотовить блюдо будем в казанке или утятнице. Подойдет также глубокая сковорода с толстым дном. Итак, посуда подобрана... Что делаем дальше?1. Начинаем с подготовки продуктов, а именно:- моем говяжьи хвосты и нарезаем их крупными кусочками, после их обсушиваем бумажными полотенцами, промокая слегка лишнюю влагу;- снимаем шелуху с лука, после чего споласкиваем его холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и разрезаем пополам. Режем лук произвольно: можно полукольцами или четвертинками колец, а можно просто нарезать небольшими кубиками;- чистим от шелухи зубчики чеснока, а после его мелко рубим ножом. Через пресс лучше чеснок не пропускать - гораздо ароматнее получится, если измельчить его именно при помощи ножа;- моем и очищаем морковь, после чего режем морковь крупными кусочками;- открываем помидоры. Если они целые, то их тоже можно разрезать на крупные кусочки;- подготавливаем все необходимые специи, сразу отмеряем нужное количество.2. А теперь переходим непосредственно к самому блюду:- ставим на средний огонь казанок, наливаем в него оливковое масло и хорошо его разогреваем;- в разогретое масло выкладываем кусочки хвоста и обжариваем с двух сторон партиями в один слой (на каждую партию тратим по 5 минут, чтобы обжарить с двух сторон до легкой румяности). Обжаренные кусочки выкладываем на отдельную тарелку;- в оставшееся масло выкладываем нарезанный лук и измельченный чеснок, жарим, помешивая, их вместе в течение 7 минут - до мягкости лука;- выкладываем в казанок кусочки моркови, перемешиваем, обжариваем в течение 1-2 минут, а после добавляем помидоры вместе с соком, мешаем все еще раз;- вливаем в казанок бульон, насыпаем соль и все специи, все хорошо перемешиваем и доводим содержимое казанка до кипения;- как только смесь закипит, добавляем в нее обжаренные кусочки хвостов, перемешиваем, накрываем крышкой и убавляем огонь;- тушим содержимое казанка в течение 2 часов на маленьком огне - пока мясо не станет мягким и не начнет хорошо отходить от косточек;- снимаем излишки жира и раскладываем блюдо по порционным тарелкам.Подавать такое мясо хорошо с любым гарниром, например, крупами, картофелем, запеченными овощами, пастой. Можно просто подать с хлебом и большим количеством зелени, порезанными свежими овощами, различными салатами.Приятного аппетита!
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Вкусные свиные ребрышки на сковороде тушеные с овощами Как сделать лагман из говядины в домашних условиях Баранина с картошкой в казане пошагово Булгур с мясом свинины и овощами на сковороде Заяц тушеный с овощами и чесноком на сковороде Баранина с нутом Фарш на сковороде с помидорами пошагово Свиные ребрышки с картошкой на сковороде Индейка с картошкой в мультиварке Показать еще... Сборники рецептов Без лактозы и без глютена Без яиц и без глютена Лук морковь и помидоры на сковороде Лук с помидорами на сковороде Морковь с лукомЖаркаНа сковородеТушениеВторые блюдаМясо на сковородеТушеное мясоОвощи на сковороде Показать все... Без лактозы Второе из мяса Жареные овощи Морковь с чесноком Морковь тушеная Морковь тушеная с луком Мясо с луком Мясо с луком на сковороде Мясо с морковью Мясо с помидорами Мясо тушеное с овощами Помидоры на сковороде Помидоры с луком Помидоры с чесноком Рецепты без сливочного масла и маргарина Тушеные овощи Тушеный лукКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Пока что эту тему никто не прокомментировал...Советы к рецепту
Как приготовить мягкую печень Чтобы говядина была сочной Как быстро снять пленку с печени Как приготовить бифштекс из фарша Как приготовить стейк на сковороде Чтобы гуляш был мягкимКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Бульон - 15 ккал / 100 г
- Душистый перец - 263 ккал / 100 г
- Кайенский перец - 318 ккал / 100 г
- Порошок имбиря - 335 ккал / 100 г
- Говяжий хвост - 137 ккал / 100 г