Картофельные зразы с фаршем в духовке

Картофельные зразы с фаршем в духовке

Картофельные зразы с фаршем в духовкеСытные, из картошки, с сочной мясной начинкой! Румяные и аппетитные картофельные зразы с фаршем – полноценное горячее, любимое и взрослыми, и детьми. Самые вкусные, они сразу из духовки, с пылу, с жару! Поэтому если кушанье готово, не медлите, поскорее накрывайте на стол!ЮлияАвтор Картофельные зразы с фаршем в духовке Смотри видео 225 311218 608

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (299 г) во всех порциях (1197 г) в 100 г Белки 21% 6 г Жиры 38% 11 г Углеводы 41% 12 г 166 ккал ГИ: 9 / 82 / 9

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 15 мин PT1H15M
  1. Шаг 1:Как сделать картофельные зразы с фаршем? Подготовьте необходимые продукты. Фарш можно взять любой: куриный или мясной. У меня смешанный (свинина, говядина). Чем сочнее фарш, тем вкуснее получатся зразы.
  2. Шаг 2:Предварительно вымытый в воде со щеткой картофель очистите. Каждый клубень разрежьте на 2-4 части в зависимости от его размера. В подходящей по размеру кастрюле вскипятите воду, выложите подготовленный картофель, доведите до кипения. Картофель посолите, варите на умеренном огне до готовности. Важно не переварить картофель. Иначе он потеряет часть крахмала и впитает воду. Тогда картофельное тесто будет более влажным и лепить зразы будет не очень удобно.
  3. Шаг 3:Пока варится картофель, приготовьте начинку. Репчатый лук очистите, помойте. Нарежьте лук мелкими кубиками.
  4. Шаг 4:На сковороде с добавлением растительного масла обжарьте лук, периодически помешивая, до мягкости. Нагрев сделайте умеренным, чтобы лук не пригорел.
  5. Шаг 5:На сковороду к луку выложите фарш. Обжарьте фарш с луком, активно помешивая. Мясные комочки разминайте, чтобы фарш стал более однородным.
  6. Шаг 6:Обжарьте фарш до изменения цвета. В конце приготовления фарш посолите, добавьте специи по вкусу, перемешайте. Готовьте еще 1-2 минуты. Дайте начинке остыть.
  7. Шаг 7:С готового картофеля слейте всю воду. Горячий картофель разомните картофелемялкой в однородное пюре, остудите.
  8. Шаг 8:Чтобы картофельное пюре остыло быстрее, можно переложить его в подходящую по размеру миску. Пюре должно быть слегка теплым, не горячим, чтобы не свернулось добавляемое яйцо.
  9. Шаг 9:Вбейте в картофельное пюре яйцо, перемешайте.
  10. Шаг 10:Всыпьте муку, хорошо перемешайте.
  12. Шаг 11:Получается мягкое, однородное картофельное тесто. Оно будет немного липкое, поэтому при формировании зраз припудривайте руки мукой или смазывайте растительным маслом.
  13. Шаг 12:Как слепить зразы? Из порции теста сформируйте нетонкую лепешку, выложите ее на поверхность, присыпанную мукой. В центре лепешки сделайте углубление.
  14. Шаг 13:Заполните середину лепешки начинкой.
  15. Шаг 14:Края теста соедините. Слепите зразы по типу пирожка, придавая продолговатую форму.
  16. Шаг 15:Аналогично сформируйте остальные зразы. Выложите зразы на смазанный растительным маслом противень. Я застелила дно фольгой, но это необязательно.
  17. Шаг 16:В небольшой мисочке взбейте яйцо вилкой до однородности.
  18. Шаг 17:С помощью кулинарной кисти смажьте зразы сверху взбитым яйцом, чтобы при запекании они приобрели красивый румянец.
  19. Шаг 18:Запекайте зразы в предварительно разогретой до 180С духовке 20-25 минут до зарумянивания. Время и температуру определяйте по своей духовке.
  20. Шаг 19:Подавайте картофельные зразы горячими как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
  21. Смотреть видео приготовления

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Картофельная бабка в духовке с фаршем Картошка с куриным фаршем Картофельное пюре с фаршем в духовке Фрикадельки с картошкой со сметаной в духовке Тефтели с картошкой в духовке рецепт пошагово Тертый картофель с фаршем в духовке пошагово Тефтели с картофелем Картошка с фаршем слоями в духовке пошаговый рецепт Картошка с ветчиной и сыром в духовке Показать еще... Сборники рецептов Блюда с пшеничной мукой и яйцами Вторые блюда с растительным маслом Фарш на противне Фарш с яйцом в духовке Картошка в духовкеВ духовкеЖаркаФаршированные блюдаФарш в духовкеМясо в духовкеКартошка с мясомКартошка жареная Показать все... Без лактозы Второе из мяса Вторые блюда Жареные овощи Зразы Зразы в духовке Зразы картофельные Зразы картофельные с фаршем Зразы с яйцом Из муки Картошка с фаршем Картошка с фаршем в духовке Котлеты с начинкой Мясные зразы Мясо в духовке с картошкой Мясо с луком Мясо с луком в духовке На противне Овощи в духовке Рецепты без сливочного масла и маргарина Фаршированные яйца Фаршированный картофель

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Emiliya IQ 12.05.2020 09:18:21
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Люблю картофельные зразы, но не всегда они у меня получаются. Из рецепта взяла для себя некоторые нюансы, спасибо автору, буду пробовать. Вот еще один рецепт картофельных зраз.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗРАЗЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С МЯСОМ? Вкусные румяные картофельные зразы с курицей в сковороде 3 1 Цитировать Ответить Елена Панькина 29.12.2023 14:35:05
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

После приготовления блинчиков с начинкой у меня остался фарш. И думала,что бы приготовить такое вкусненькое. На помощь пришел любимый сайт, нашла рецепт: картофельные зразы с фаршем в духовке. Картофель очистила и отварила до готовности. Воду слила и размяла картошку до пюре. В теплое пюре добавила яйцо,муку и перемешала. Из получившегося теста сформировала котлеты с фаршем внутри. Выложила зразы на противень. Смазала взбитым желтком и запекала в духовом шкафу при 180° 30 минут. Рецепт отличный, рекомендую попробовать. Картофельные зразы получились очень вкусными! Спасибо Юлии за рецепт.

39 Цитировать Ответить Юлия (Автор) 29.12.2023 14:39:03
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Мне они тоже очень нравятся! Спасибо за отзыв и фото!

Цитировать Ответить olgay198108 13.11.2015 06:48:16
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень интересный рецепт приготовления зраз)) Так еще не готовила)) Забрала в кк, буду пробовать) Спасибо)

Цитировать Ответить Йоханна 07.06.2021 16:53:19
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Идеальное сочетание мяса и картошки в сытном, румяном, ароматном блюде. Вкусно, сытно, аппетитно! Картофельные зразы с фаршем в духовке получаются не такими жирными за счёт того, что их не нужно жарить на масле на сковороде. Такие зразы можно давать даже маленьким детишкам, очень вкусно со сметаной. Я подавала с лёгким овощным салатиком. Спасибо за рецепт!

3 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать картофельные зразы Как панировать картофельные шарики Чтобы говядина была сочной Как приготовить пышные котлеты Как сделать пышный омлет Как сделать фарш сочным

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Картошка, Яйца, Пшеничная мука, Фарш мясной, Лук репчатый, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎