Жидкое тесто на кефире для пиццы в духовке

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать жидкое тесто на кефире без дрожжей для пиццы в духовке? Очень просто! Муку берите высшего сорта. Растительное масло подойдет любое. У меня подсолнечное. Кефир подойдет жирностью от 2,5% и выше. Кефир и яйцо должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Само тесто замешивается за считанные минуты. Поэтому заранее включите духовку на 180℃.
2. Шаг 2:В кефир комнатной температуры добавьте яйцо и подсолнечное масло, всыпьте сахар и соль. Все перемешайте венчиком до однородности.
3. Шаг 3:Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку и перемешайте тесто венчиком до однородности. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
4. Шаг 4:Должно получиться полугустое вязкое тесто. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Оставьте тесто на 5 минут. За это время оно еще слегка загустеет. О муке и её свойствах, а также о нюансах работы с разрыхлителем подробнее можно прочитать в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
6. Шаг 5:Форму для пиццы или небольшой противень (Ø 28-30 см) выстелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Выложите заливное тесто и разровняйте. Можете также использовать прямоугольную форму. Информацию о формах для выпечки вы найдете в конце рецепта под шагами.
7. Шаг 6:В качестве соуса я взяла готовый соус для пиццы Суго. Рецепт соуса смотрите под шагами. Начинку для пиццы можете подбирать по своему вкусу. Я взяла копченую колбасу, помидоры, сыр и маслины.
8. Шаг 7:Аккуратно смажьте тесто томатным соусом. Поверх распределите помидоры, колбасу и маслины. Все посыпьте тертым сыром. Поставьте форму в разогретую до 180℃ духовку на 25-30 минут. Точное время зависит от толщины теста, вашей духовки и личных предпочтений. Узнать об особенностях работы духовок можно из отдельной статьи, ссылка в конце рецепта.
9. Шаг 8:Пиццу на жидком тесте на кефире сразу подайте к столу. Приятного аппетита!
10. Смотреть видео приготовления

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Подходящие рецепты соуса для пиццы можно посмотреть в этом каталоге: Соус для пиццы. Я использовала соус Суго.

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Впервые делала жидкое тесто на кефире для пиццы. Процесс максимально простой, а результат отличный! Смешала нужные по рецепту ингредиенты, выложила тесто на пергамент и принялась за начинку. Раскладывать заранее подготовленные мной продукты мне помогал мой маленький кулинар - дочка (вчера ей исполнилось полтора года). С каким энтузиазмом она это делала! Оказывается, кухня не только лучшее место для творчества и экспериментов, но и для всестороннего развития детей. Процесс приготовления пиццы оказался очень увлекательным, интересным и вкусным! Супруг наши старания заценил! Пицца исчезла почти моментально. Конечно, начинку можно использовать любую, а вот тесто действительно универсально. Мягкое, тонкое, нежное. Теперь буду готовить только на нем. Благодарю за рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Надежда, спасибо вам огромное за такой восторженный отзыв! 😊 🎉✨ Это действительно здорово, когда блюдо получается вкусным и простым в приготовлении, а еще объединяет за этим увлекательным занятием всю семью. 🥰 Здорово, что вы попробовали этот рецепт и остались довольны результатом! 👏 Если вдруг захотите ещё немного поэкспериментировать, попробуйте добавить в тесто немного сушёных трав — это придаст пицце новые оттенки вкуса. Приятного вам аппетита и новых кулинарных открытий! 😊🍴✨

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Однозначно рекомендую к приготовлению!!! Очень интересный рецепт и вкусно получается!! Рецепт уже в в кубышке! Спасибо!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Евгений, рада, что рецепт жидкого теста на кефире для пиццы вам понравился и стал частью вашей кулинарной копилки. 🎉✨ Приятного аппетита и кулинарного вдохновения! 😊

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
• Яичный белок - 45 ккал / 100 г
• Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
• Яичный желток - 352 ккал / 100 г
• Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
• Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
• Сахар - 398 ккал / 100 г
• Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
• Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
• Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
• Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
• Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
• Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г
• Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г