Свиные хвостики в сметанно-чесночном соусе

Свиные хвостики в сметанно-чесночном соусе

Понравился 0 поварам Просмотрен 17717 раз

Свиные хвосты наряду с другими субпродуктами среди знатоков высоко ценятся не только за свои вкусовые качества, но и богатый химический состав. В частности, именно свиные хвосты могут похвастаться высоким содержанием таких важных для человека веществ, как коллаген и эластин. Неспроста полагается, что бульон на основе свиных хвостов очень полезен в некоторых случаях – особенно его рекомендуют употреблять после переломов, что способствует быстрому срастанию костей. Кроме того, довольно часто их используют для приготовления холодца – необходимая повышенная вязкость этого продукта достигается за счетжелирующей способности свиных хвостов.

срастанию костей. Кроме того, довольно часто их используют для приготовления холодца – необходимая повышенная вязкость этого продукта достигается за счет

желирующей способности свиных хвостов.

Ингредиенты

• Хвост1 кг
• Лук репчатый4 шт.
• Сметана 30% жирности400 г
• Лавровый лист1 шт.
• Перец душистый8 зёрен
• Чеснок0, 5 голов
• Сольпо вкусу.
• Перец черныйпо вкусу.
• Масло растительное4 ст. лож.
• Мука1 ст. лож.
• Вода100 мл

Приготовлениедо 10 минут

Шаг 1 из 9

Хвосты у нас свиные. Моем, чистим, складываем в кастрюлю и отправляем вариться на 1,5 или 2 часа. За час до конца варки добавляем соль, лавровый лист, душистый перец.

Шаг 2 из 9

Лук чистим и нарезаем полукольцами. Лук отправляем на сковороду и слегка пассеруем.

Шаг 3 из 9

Сваренные хвостики перекладываем к луку.

Шаг 4 из 9

Хвости слегка обжариваем.

Шаг 5 из 9

В мисочку наливают воду, добавляют муку и венчиком разбиваем комочки.

Шаг 6 из 9

Содержимое выливаем в сковороду с хвостиками.

Шаг 7 из 9

Добавляем сметану.

Шаг 8 из 9

Перемешиваем, солим, перчим и оставляем на 5 минут для соединения вкусов.

Готово!

Хвостики готовы.

• Плохо
• Так себе
• Нормально
• Хорошо
• Восхитительно

Комментарии 2

А куда делся чеснок 0,5 головки?

28 марта 2026 18:07

Ответить

Люблю хвостики добавлять в холодец!

11 июля 2015 10:37

Ответить

Куриные желудки с кабачками в сливочном соусе

Чтобы вкусно приготовить куриные желудки, нужно в первую очередь хор ...

22.06.2021, 18:12

Суп с куриными желудочками, опятами с сырком

Этот суп нам нравится своей лёгкостью.Кроме нежных куриных желудочко ...

22.11.2015, 21:05

Запеканка из картофеля с грушами и утиными желудочками

Запеканка из картофеля с грушей и утиными желудочками конфи. Вкусный ...

27.01.2014, 00:40

Куриные желудочки с овощами и перловкой

Куриные желудочки с овощами и перловкой. Это отличное сочетание - пе ...

17.07.2020, 16:48

Куриные желудки в остром томатном соусе

Сегодня предлагаю рецепт для любителей куриных желудков. Он из серии ...

19.10.2020, 12:16

Овощное рагу с куриными желудочками

Рагу из куриных желудочков с сезонными овощами в сметанном соусе с б ...

13.12.2021, 15:03

Салат с куриными желудочками

Салат из куриных желудков - отличная идея для будничного или даже пр ...

31.05.2016, 15:04

Салат радость Жеглова

Куриные желудочки если Вы еще не знакомы с этим куриным субпродуктом ...

26.11.2014, 20:03

Салат из утиных желудков с черной редькой

Название говорит само за себя, салат мясной, сытный, но низкокалорий ...

04.02.2014, 09:49

Куриные желудки со сметаной

Сегодня приготовим куриные желудки в сметане. Процесс приготовления ...

14.09.2021, 12:15