Ленивые помидоры в своем соку, без уксуса и без стерилизации на зиму (Видео)

Сегодня поделюсь очень простым и быстрым рецептом заготовки помидоров на зиму в собственном соку, ленивым способом — это универсальная заготовка, подойдет для приготовления вкусных салатов зимой, а также ее можно использовать в любые блюда куда необходимо добавлять томатный сок или помидоры.

Для приготовления понадобиться 2 вида помидоров.

Для приготовления томатной заливки, я использую всю некондицию, очень крупные томаты, которые годятся только для переработки с различными повреждениями или перезревшие. Их необходимо помыть, вырезать все ненужное и нарезать на такие кусочки, чтобы удобно было их переработать в мясорубке или блендере, таких помидоров уже в нарезанном и подготовленном виде, понадобится два килограмма, а те помидоры которые я буду консервировать в томатной заливке, выбираем чтобы они были плотные и без повреждений. Для этого рецепта подойдут помидоры-сливки.

У этих помидоров, отрезаем место плодоножки и разрезаем на 2-3 части поперек, более мелкие помидоры, можно разрезать на две части вдоль, а очень мелкие помидорки наподобии черри, можно законсервировать и целыми. Подготовленных таким образом помидоров, должно быть три килограмма. Те помидоры которые пойдут на томатную заливку, нужно перекрутить на мясорубке или в блендере, а полученный томат я еще перебиваю погружным блендером, чтобы масса была более однородная по консистенции.

Полученную томатную заливку доводим до кипения, снимаем пену и в нее добавляем, 2 столовые ложки соли с маленькой горочкой, 6 столовых ложек сахара также с горкой и 10 горошин черного перца. После закипания провариваем томат на небольшом огне и под закрытой крышкой 5 минут.

Томат прокипел пять минут, теперь в него погружаем подготовленные помидоры и под закрытой крышкой доводим до кипения, после закипания уже ничего в кастрюле не перемешивать, чтобы кусочки помидоров не развалились, а просто верхние кусочки погружаем в кипящий томат и таким образом бланшируем помидоры в томатной заливке от 3 до 5 минут.

А к тому моменту как пройдет это время, должны быть уже подготовлены горячие, простерилизованные банки и закаточные крышки. Готовые помидоры вместе с заливкой раскладываем по горячим банком, закрываем горячими крышками и сразу же закатываем, переворачиваем крышками вниз минут на 20-30, даем банком остыть при комнатной температуре и можно выносить в место хранения Такие помидоры будут отлично хранится и при комнатной температуре, главное хорошо простерилизовать банки и сделать горячую расфасовку.Из пяти килограммов помидоров у меня получилось 4 литровые и 1 пол литровая баночка с помидорками в собственном соку.

Удачной консервации!

Источник:

Домашний кетчуп на зиму - проверенный рецепт с фото

Как квасить капусту быстро и правильно. Пошаговый рецепт с фото

Кабачки в томатном соусе без уксуса на зиму

• Заготовка молодой капусты на зиму без сахара и соли

  Заготовки из капусты, популярны у многих хозяек, сегодня хотим поделиться отличным рецептом заготовки ранней капусты на зиму.

• Как масло помогает чтоб кожа выглядела молодой и красивой

  Кожа предназначена для выполнения нескольких функций: - защитная (защищает от негативных внешних воздействий), - удаляемая (с потом из организма выводит шлаки), - терморегулирующую (тело адаптируется к температуре),

• Ароматные помидоры с базиликом на зиму - рецепт шикарный!

  Очень вкусные и ароматные помидоры с базиликом на зиму, рецепт очень прост в приготовлении. Рецепт просто шикарный!

• Десерт из творога и банана — рецепт на скорую руку

  В праздники и не только, хочется полакомиться вкусным десертом. Но не всегда есть время. Рецепт десерта из творога и банана, поможет решить этот вопрос. Такое лакомство подойдет и близким и…

• Вкусные рогалики на кефире к завтраку - рецепт с фото

  Порадуйте себя и своих близких вкусными ароматными рогаликами с румяной корочкой. Приготовьте свеженькие и очень нежные булочки на кефире по этому простому рецепту.

• Крем для торта из маскарпоне - пошаговый рецепт с фото

  Самый простой крем для торта с маскарпоне! Он очень универсален и уже не раз зарекомендовал себя во многих видах выпечки.

• Пончики с яблоками — готовятся очень легко и быстро

  Пончики с яблоками подаются к столу в теплом виде, но прежде чем такими лакомствами угостить своих близких и друзей их нужно еще приготовить.

• Итальянский ореховый торт - легко и быстро готовится

  Торт получается не жирным, масла нет, только натуральные сливки. Очень полезен, так как содержит большое количество грецких орехов. Очень легко и быстро готовится.

• Шоколадно-творожный десерт на завтрак. Вкусно и просто! (Видео)

  Простой и очень вкусный рецепт вкусного завтрака. Домашний десерт из творога и шоколада! Это как шоколадная паста, только полезнее!

• Рецепт вкусного салата на праздник

  Рецепт простого, но сытного и вкусного салата в записной книге хозяйки не будет лишним. Вся его прелесть заключается в том, что приготовление данного кушанья не требует использования дорогих продуктов, заготовок…

• Классическое варенье из ревеня — пошаговый рецепт

  Классическое варенье из ревеня готовится весной, когда растение впитала все полезные вещества и готова для кулинарных испытаний.

• Шоколад в слоеном тесте - рецепт вкусного десерта

  Замечательный десерт - шоколад, запеченный в слоеном тесте. Для приготовления понадобится минимум продуктов: плитка шоколада, бездрожжевое слоеное тесто, сырое яйцо и любые орешки.

• Клубничный торт со взбитыми сливками

  Простой торт с большим количеством клубники и вкусным заварным кремом из взбитых сливок с маскарпоне - торт, который любят дети. 

• Простой и вкусный рецепт ароматного грибного супа с рисом

  Приятный ароматный, теплый грибной суп в холодный день. Побалуйте себя и своих близких! 

• Салат айсберг — быстрый и простой рецепт хрустящего салата

  Салат из салата айсберг — это рецепт простого и хрустящего дополнения к любому ужину.

• Психологическая коррекция веса

  В последнее время в моде стройное ухоженное тело, что подталкивает многих представительниц прекрасного пола сидеть на диетах, заниматься спортом, и если второе действие полезно для нас, то диеты – это…

• Торт "Орео" с насыщенным шоколадным вкусом. Всем очень нравится!

  Торт "Орео" получается очень нежным, с ярким насыщенным шоколадным вкусом, поэтому перед таким десертом никто не сможет устоять!

• Нежный торт «Чародейка» — забытый вкус из советского детства

  Если вы любите классический бисквит и заварной крем — нежный торт «Чародейка» вполне удовлетворит ваши требования. Этот забытый вкус из советского детства, порадует вас в семейном кругу на вечернем ужине.

• Народные рецепты для укрепления иммунитета для детей и взрослых

  1) Пропустить через мясорубку 1/2 стакана изюма, 1 стакан ядер грецкого ореха, 0,5 стакана миндаля (очень хорошо добавить кедровые орешки - супер поднятие иммунитета), кожуру 2 лимонов. Сами лимоны выжать…

• Торт Медовик - пошаговый рецепт с фото

  Торт Медовик - это очень вкусный, нежный, мягкий торт с воздушным и ароматным кремом. Рекомендуем Вам приготовить его, потому что Вы будете поражены его сенсационным вкусом.

• Вкусный горячий бутерброд за 5 минут

  Для того, чтобы приготовить горячие бутерброды, то Вам потребуются всего несколько ломтиков вашего любимого сыра, помидоры, несколько листьев свежей петрушки и несколько кусочков хлеба.

• Салат из сельдерея с курицей – он станет хитом на любой вечеринке!

  Салат из сельдерея с курицей – идеальный вариант легкого обеда или ужина. А еще он станет хитом на любой вечеринке! Это очень питательно и полезно, а главное – вкусно. Нежность…

• Рассыпчатые рогалики на смальце — рецепт от любимой бабушки

  Рассыпчатые рогалики на смальце — это выпечка, что ассоциируется у меня с поездками в деревню, где много блюд готовятся именно на жире.

• Кубинский салат на зиму - с ароматами лета в банке

  Один из самых вкусных зимних салатов, которые я когда-либо готовила. С ароматами лета в банке - капуста, огурцы, помидоры, красный перец, лук и морковь. 

• Консервированные помидоры с капустой - пошаговый рецепт с фото

  Консервированные помидоры с капустой, морковкой, сладким перцем и чесноком – один из вариантов оригинальных и вкусных заготовок на зиму. Приготовив такую консервацию, вы получаете сразу две маринованных закуски – ароматные…