Ягодный бисквитный торт с желе

Ягодный бисквитный торт с желе Десерты и выпечкаТорты Как сделать ягодный бисквитный торт с желе рецепт «Вкусное безумие». С шоколадным влажным кексом, ванильным муссом и ягодным слоем. Сохраняйте этот безумно вкусный рецепт, ведь пришли выходные и можно побаловать себя и близких вкусняшками. .

Ингредиенты

Бисквит (Форма 20-22 см)Для Мусса:7 гр. Желатина150 Гр. Молока2 шт. Желтка130 Гр. Сахара1 ст.л. Кукурузного крахмала300 гр. Сливки 33%Для ягодной прослойки:350 гр Ягод80 гр. Сахара2 ст.л. Крахмала4 гр. Желатина

Как приготовить Ягодный бисквитный торт с желе рецепт пошагово

1. Бисквит. Первым делом замачиваем желатин в ледяной воде. Если желатин листовой то замачиваем в высоком стакане с неограниченным количеством воды. Если желатин гранулированный то замачиваем 1:6, т.е. 7 гр. желатина заливаем 40 гр. холодной воды. В сотейнике соединяем молоко, желтки, крахмал и сахар, хорошо перемешиваем и только после этого ставим на плиту. Варим на среднем огне непрерывно помешивая до загустения! Как только появились первые признаки загустения, снимаем с плиты и добавляем отжатый и набухший желатин (если гранулированный то просто в набухшем виде добавляем). 2. Затем взбиваем хорошо охлаждённые сливки 33-35% до мягких пик (они должны быть текучеми, но след от венчика должен отчетливо оставаться). К сшивкам добавляем крем (тёплый) и перемешиваем уже лопаткой, чтобы не нарушать текстуру Мусса. Я срезала верхушку у бисквита и пропитала его молоком комнатной температуры. Оборачиваем ацетатной пленкой или можно порезать файл, пергаментную бумагу для того что бы легко вытащить торт из формы. Заливаем мусс и убираем в морозилку, чтобы слой схватился. Пока готовим ягоды. ⠀ 3. Для ягодной прослойки: Ягоды заранее размораживаем в сотейнике и добавляем к ним сахар и крахмал. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков и ставим на средний огонь, варим ИНОГДА помешивая до загустения. Варим на среднем огне, чтобы привкус крахмала полностью исчез. Снимаем и добавляем набухший и отжатый желатин, перемешиваем и даём остыть до 30-35С, накрыв пленкой в контакт. Заливаем поверх мусса и отправляем в холодильник на ночь. 4.75134 Автор: @va_foodblogger Похожие рецепты Аквариум торт Остров с желе в Море Десерт с шоколадным крем пудингом и желе ягодным Домашнее слоеное желе с ягодами и желатином Муссовый чизкейк с ягодным желе сверху Ягодный торт с белым шоколадом Торт из песочного теста с заварным кремом и ягодами Пирожное с чизкейком, пряным медовым желе и ежевикой Торт инстаграм Миндальный торт с малиной, шоколадным муссом и марципаном Желе из облепихи Ягодный торт с вином муссом и желе Суфле из творога диетическое

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎