Мясо кабана в духовке
Мясо кабана в духовкеТакое аппетитное и ароматное! Ощутите вкус дикой природы! Мясо кабана в духовке отличается неповторимым вкусом. Дичь, запечённая в духовке с овощами послужит отличным обедом для большой дружной семьи. Овощи можно использовать любые на ваш вкус.Аля ЖемчужинкаАвтор Мясо кабана в духовке 39 2075 405Состав / ингредиенты
8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (428 г) во всех порциях (3425 г) в 100 г Белки 54% 13 г Жиры 17% 4 г Углеводы 29% 7 г 118 ккал ГИ: 17 / 83 / 0Пошаговое приготовление
Не выключать экран Общее время приготовления: 3 ч PT3H- Шаг 1:Как запечь мясо дикого кабана в духовке? Подготовьте все продукты по списку. Если у вас мясо из заморозки, то его нужно предварительно разморозить. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Для рецепта я использовала бедренную часть животного. К общему списку овощей можно по вкусу добавить болгарский перец, баклажан или кабачок. Чеснок очистите от шелухи. Заранее включите духовку на 180 градусов.
- Шаг 2:Мясо ополосните и обсушите. Срежьте плёнку и жилы.
- Шаг 3:Острым ножом сделайте надрезы по всей поверхности тушки. В каждый надрез вставьте по зубку чеснока и розмарин. Если зубчики крупные, то их можно разрезать вдоль на 2-3 части.
- Шаг 4:Поверх мяса распределите смесь молотых перцев, соль и ягоды можжевельника. Ягоды предварительно разотрите в ступке. Добавьте несколько лепестков розмарина. Ногу кабана сбрызните небольшим количеством оливкового масла. Массирующими движениями разотрите специи и масло по всей поверхности дичи. Накройте широкой тарелкой или обмотайте пищевой плёнкой и отправьте в холодильник мариноваться на некоторое время (около 1 часа).
- Шаг 5:Лук, морковку и картошку очистите от кожуры. Овощи вымойте, обсушите и нарежьте крупными кусочками.
- Шаг 6:Добавьте любимые специи, соль и перец по вкусу. Всё перемешайте.
- Шаг 7:Форму для запекания застелите пекарской бумагой. О том, как выбрать форму для запекания, а также пергамент, читайте в отдельных статьях по ссылкам в конце рецепта. Выложите мясо посередине, а по краям распределите овощи. Сбрызните оливковым маслом. Отправьте в заранее разогретую духовку и запекайте около 30 минут.
- Шаг 8:Полейте кабана белым вином. Форму накройте крышкой или фольгой и томите 1,5-2 часа в духовке. Время и температура зависят от особенностей вашего духового шкафа и от того на сколько молодое было животное. Я запекала при температуре 180 градусов около 1,5 часов. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
- Шаг 9:Выключите духовку. Мясо и овощи полейте образовавшимся соком и оставьте ещё на 15-20 минут в остывающей духовке. Готово! Можно подавать!
Приятного Вам аппетита!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Свинина запеченная с картофелем в духовке Мясо свинины в утятнице фото рецепт Говядина с овощами в духовке Картошка с грудинкой свиной в духовке рецепт с фото Голень индейки с картошкой Косуля в духовке запеченная Мясо на противне с фото пошагово Свинина с картошкой в рукаве в духовке Картошка с мясом и луком в духовке рецепт Показать еще... Сборники рецептов Без лактозы и без глютена Вторые блюда из моркови и лука Картошка в духовке на второе Мясо с овощами в духовке Картошка в духовкеВ духовкеЖаркаМясо в духовкеКартошка с мясомМорковь с лукомКартошка жаренаяВторые блюда Показать все... Без лактозы Второе из мяса Жареные овощи Картошка с чесноком Лук и морковь в духовке Морковь с чесноком Мясо в духовке с картошкой Мясо с луком Мясо с луком в духовке Мясо с морковью На ужин Овощи в духовке Праздничный стол Рецепты без сливочного масла и маргаринаКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Пока что эту тему никто не прокомментировал...Советы к рецепту
Как приготовить шницель Чтобы говядина была сочной Как сделать картофельные зразы Как панировать картофельные шарики Чтобы мясо получилось сочным Как быстро снять пленку с печениКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Розмарин - 131 ккал / 100 г
- Тимьян - 101 ккал / 100 г
- Тимьян сушеный - 276 ккал / 100 г
- Чабрец - 276 ккал / 100 г
- Белое вино - 78 ккал / 100 г
- Можжевельник - 116 ккал / 100 г
- Можжевеловые ягоды - 116 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Мясо кабана - 122 ккал / 100 г
- Смесь молотых перцев - 255 ккал / 100 г