Ленивые “беляши”

Сегодня я с невероятно вкусным и при этом очень простым рецептом. На повестке дня оладьи с мясом, очень вкусные, сытные, мягкие, ароматные.. Ммм.. Вкус и аромат похож на беляши, и на чебуреки, больше на беляши, так что это эдакие ленивые беляши. Фарш берите хороший, жирненький, не сухой, тогда будет вкусно, специи по вкусу, можно также добавить хмели-сунели, или что-то на свой вкус, но специй не должно быть много. Получается очень и очень вкусно, я такие блюда люблю, хоть они и не очень полезные, но чертовски вкусные)), поэтому иногда немножко можно, ну конечно если держать себя в руках)) Всего у меня получилось 16 штучек.

Ингредиенты:

• 500 г мясного фарша (у меня говяжий)
• 300 г кефира
• 200 г муки (примерно)
• 70 г лука
• 2 яйца
• 0,5 ч. л. сахара
• 0,5 ч. л. соды
• специи по вкусу (у меня по 1 ч. л. сухого чеснока и укропа)
• соль, перец
• масло для жарки

Как приготовить ленивые “беляши”

Лук мелко порезать, обжарить на масле до мягкости и легкой золотистости. Добавить фарш, и слегка обжарить, при перемешивании. Обжарить немного, буквально 4-5 минут, это даже скорее не обжарка, а тушение, нужно только чтобы из фарша вытопилась жидкость, и он стал матовый.

В емкость положить кефир, яйца, сахар, соду, специи, посолить, поперчить.

Перемешать. Добавить муку, снова перемешать. Количество муки приблизительное, нужно чтобы получилось тесто по густоте как для оладий, ориентируйтесь по ситуации.

Добавить фарш в тесто, вместе с жидкостью.

Перемешать. Тесто готово, можно дать время постоять, чтобы клейковина набухла, но если нет времени можно и сразу жарить.

На сковороде разогреть масло, я использовала топленое пополам с растительным. Выложить тесто, обжарить.

Перевернуть, обжарить. Закрыть крышкой, и на самом маленьком огне довести до готовности примерно в течении 5 минут.

Подавать горячими. Вид в разрезе.

Я дополнила их простым салатом из свежих овощей. Ленивые “беляши” получаются очень вкусные, и обратите внимание что слово беляши в кавычках, потому что на самом деле это конечно оладьи с мясом)) Но вкус и аромат у них как у беляшей, и готовятся они не пример проще их. Ну очень вкусные получаются!

• кефир
• лук
• мука
• сахар
• фарш
• яйца

• Олька19.05.2019 11:37Леночка, шикарные " беляши"! Огромное спасибо за рецепт. Сделала пол порции. Получилось 14 штук, но я, маленькие делала (по одной столовой ложке теста клала). Очень и очень вкусно! Все сразу и съели!Елена28.05.2019 08:26Олечка, очень приятно, что оценили! Отличные получились))
• Ольга23.05.2019 06:21Это очень вкусно, ужин был потрясающий. Как Елена заметила, руки так и тянутся скушать этот кулинарный шедевр.Елена28.05.2019 20:29Здорово, что оценили))
• Любовь Родная23.05.2019 12:58Интересные оладушки. Готовятся легко и быстро, впрочем как всегда с этого сайтаЕлена28.05.2019 20:34Аппетитные получились!
• Ирина19.05.2019 12:40Спасибо за ещё один прекрасный и быстрый рецептик. Получилось вкусно.Елена28.05.2019 08:28Это хорошо)) На здоровье!
• ЕленаЖ06.07.2023 08:35Ну очень все быстро , просто и вкусно! Спасибо)!
• МамаМайи29.06.2019 13:21Елена, спасибо за рецепт! Очень вкусно и сытно!Елена06.07.2019 08:56На здоровье!
• Елена Мск12.09.2019 20:56Спасибо за рецепт! Просто, быстро и вкусно))
• Валентина27.05.2024 19:49Просто супер!
• Татьяна.К18.01.2020 10:08ФотоЕлена18.01.2020 12:16Супер!
• Irusik02.06.2019 05:32Делала со свиным фаршем, получилось вкусно! Мужу понравились больше холодные, а мне горячие. Лук здесь очень кстати, в следующий раз даже положу побольше и хочу попробовать в качестве эксперимента добавить мелко-мелко нарезанный соленый огурчик))
• Дима21.05.2019 16:13" Интересней чем котлеты, вкусней чем мясные оладьи и быстрей чем беляши" так бы я охарактеризовал это блюдо. Сегодня приготовил, очень вкусно вышло как впрочем и ожидал. Елена, ваш сайт считаю в тройке лучших на всём рунете!Елена28.05.2019 18:15Дима, приятно, что оценили эти вкусные "беляши")) Жаль, что нет вашего фирменного фотоотчета, но главное, что было вкусно!
• Лариса20.05.2019 02:01Бабушка называла, оладьи с припёком. Елена, напомнили. Сделала. Очень вкусно! Семья одобрила сытный воскресный завтрак, ещё и бабушку вспомнили)) Рекомендую. Рецепт, как всегда, точно выверенный. Спасибо большое!Елена28.05.2019 08:33Блюдо это действительно очень вкусное)) Рада, что оценили))
• Ирина11.08.2021 20:48Понравилось блюдо всем: и простотой приготовления, и вкусом, и видом. Только сфотографировать не успела(. Гости смели все за считанные минуты. Спасибо за рецепт!Елена05.09.2021 23:25На здоровье!
• Наталья28.07.2019 04:07Елена, спасибо за очередной вкусный рецепт, домашние оценили! А в духовке можно приготовить эти оладушки? Если да, то сколько по времени и температуре?Елена04.08.2019 11:29Не уверена в хорошем результате при применении духовки, поэтому не возьмусь советовать.
• Мария30.10.2019 12:15Спасибо, что ответили! Я тогда йогурт использовала! Получилось вкусно! Теперь частенько делаю! Спасибо за рецепт!!! Люблю готовить по Вашему сайту
• Мария23.07.2019 07:16Елена, здравствуйте! Чем можно кефир заменить? Сметана, йогурт, молоко? Кефира нет дома и выйти не могу ((((а приготовить хочетсяЕлена03.08.2019 20:23Вероятно уже поздно, но отвечу) Или йогурт, если не сильно густой, или сметана пополам с молоком.
• Ириша_я30.06.2019 16:09Приготовила сегодня это блюдо! Мне оч понравилось! Особенно в кругу мужчин. Они с удовольствием смели:)) спасибочки!Елена06.07.2019 09:07На здоровье!
• Надежда16.12.2019 23:00Здравствуйте, Елена! Как вы думаете, можно тесто сделать вечером, а пожарить оладьи утром? С ним ничего не будет?Елена28.12.2019 22:40Можно и так, тесто выдержит без проблем.
• Дима18.05.2019 10:39Супер, явно мой рецептик! Елена, давно ждал от вас такого " эдакого". Обязательно приготовлю)))
• Наталья16.07.2022 08:23Получились очень вкусные и нежные. Жарила часть на масле, часть без масла и тое вышло отлично, не сухо.

Оставить отзыв