Котлеты ПП из куриного фарша в духовке

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать котлеты ПП из куриного фарша в духовке? Подготовьте продукты. Берите лучше филе грудки, оно не жирное, но можно любое другое филе. Овсяные хлопья подойдут любые — и быстрого приготовления, и долгой варки. Лук лучше подойдет сладких сортов, они менее острые.
2. Шаг 2:Лук очистите и нарежьте крупными кусками. Регулируйте его количество на свой вкус.
3. Шаг 3:Куриное мясо обмойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте его также на крупные кубики.
4. Шаг 4:Для приготовления фарша возьмите кухонный комбайн, мясорубку или блендер. Я буду делать в измельчителе комбайна. Первым делом измельчите лук.
5. Шаг 5:Затем добавьте к луку кусочки куриного филе и соль. Пробейте все вместе до состояния фарша.
7. Шаг 6:Всыпьте в чашу комбайна овсяные хлопья, влейте яичный белок. Доведите фарш до полной однородности, взбивая его пару минут. Уберите готовый фарш в холодильник на полчаса. За это время хлопья разбухнут, впитают в себя жидкость, за счет чего котлеты будут сочными. Я еще дополнительно влила немного воды в фарш, для большей сочности.
8. Шаг 7:Возьмите подходящую форму для запекания. Налейте на дно немного воды, пару ложек. Сверху постелите лист пергамента, хорошо прижмите его. Вода и бумага не дадут котлетам прилипнуть без использования масла. Мокрыми руками сформируйте круглые небольшие котлетки. Выложите их в форму. Верх присыпьте сладкой молотой паприкой — она придаст не только вкус, но и красивый цвет готовому блюду.
9. Шаг 8:Запекайте котлеты в духовке, предварительно разогретой до 180°С, 20-30 минут, в зависимости от их размера и особенностей вашей духовки.
10. Шаг 9:Подавайте котлеты к столу со свежими овощами. Приятного аппетита!
11. Смотреть видео приготовления

Я считаю, что это блюдо ПП, так как оно, во-первых, содержит мало калорий, так как в котлетах нет никаких жирных добавок в виде сала, сливок, масла. Во-вторых, вместо хлеба, который используется в обычных котлетах, здесь в фарш идут овсяные хлопья. В-третьих, котлеты не жарятся, а запекаются в духовке, причем совсем без масла. Все это делает котлеты диетическими, с большим содержанием белка, что полностью соответствует принципам правильного питания.

Важно! Чтобы блюда из овсянки всегда были вкусными, а также все секреты выбора и приготовления читайте в статье об овсяной крупе и геркулесе.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно,  для вас лично это таковым не является.Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Я очень довольна, что нашла этот рецепт! Кроме того, что котлеты ПП из куриного фарша в духовке очень вкусные, нежные и сочные, так и сделать их не составляет никакого труда. Куриного филе у меня было немного больше, около 420 граммов, но количество остальных ингредиентов я не стала менять. Фарш сделала в кухонном комбайне. Особенно такие котлетки понравились моей дочке. Она готова была их есть и на обед, и на ужин, и на полдник, и на завтрак Так что теперь буду готовить такие котлеты часто. katushafin, спасибо большое за чудесный рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Пожалуйста! Готовьте еще и кушайте с удовольствием!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Сделала котлеты ПП из куриного фарша в духовке по этому рецепту. С помощью мясорубки перекрутила куриный гуляш с луком. От себя ещё добавила чеснок. Из специй положила соль. Ввела крупу и яйцо. Фарш немного постоял и набух. Вышел великолепный у меня фарш, из которого я налепила котлетки, посыпала молотой паприкой и запекала 20 минут при 180 С. Потрясающий аромат, шикарный вкус и красивый вид нас порадовал. Котлеты получились внутри сочные и нежные. Моему ребенку очень понравились котлетки. Они и вкусные, и аппетитные, и полезные. А готовить просто и быстро. Прекрасный рецепт! Большое спасибо автору 😊

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Какие они у вас румяные и аппетитные получились!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Хорошие, вкусные котлеты. Мой мужчина следит за своим питанием, поэтому рецепты подбираю несильно калорийные и с соблюдением кбжу. От этих котлеток и я, и он были в восторге. При том, что у меня и яиц не было (обнаружила в последний момент), однако это никак не повлияло на вкус и консистенцию. Большое спасибо за рецепт, однозначно буду готовить еще

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Делала на 800 гр фарша, добавила 1 луковицу, но очень сильный привкус лука в готовых котлетах!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Сожалею, что так вышло. Да, лук иногда бывает коварным. Возможно, причина того, что котлетки получились с резким привкусом лука, в его сорте. Белые сорта действительно могут быть слишком острыми. Лучше использовать сладкие, например, ялтинский. Еще влияет степень нарезки. Если лук недостаточно измельчить, он будет сильнее ощущаться в готовых котлетах. А вообще количество лука всегда можно регулировать на свой вкус. Надеюсь, в следующий раз котлетки вас точно порадуют! Желаю удачи и приятного аппетита!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Соль - 0 ккал / 100 г
• Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
• Паприка - 289 ккал / 100 г
• Овсяные хлопья - 305 ккал / 100 г
• Геркулес сырой - 390 ккал / 100 г
• Белки яичные - 44 ккал / 100 г
• Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г