Оладьи на кислом молоке пышные на дрожжах

Оладьи на кислом молоке пышные на дрожжахТакие нежные, пушистые, воздушные. Вкус любимый с детства! Оладьи на кислом молоке пышные на дрожжах готовятся просто и из доступных продуктов. Их сможет сделать абсолютно любой, даже начинающий осваивать кулинарные азы. Подавайте со сметаной, вареньем, сгущенкой или другим топпингом.Юлия МАвтор Оладьи на кислом молоке пышные на дрожжах 57 10393 900

Состав / ингредиенты

5 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (113 г) во всех порциях (565 г) в 100 г Белки 14% 6 г Жиры 25% 11 г Углеводы 61% 27 г 249 ккал ГИ: 7 / 0 / 93

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H

Шаг 1:Как сделать оладьи на кислом молоке пышные на дрожжах? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку предварительно просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Благодаря просеиванию тесто будет лучше подниматься и оладьи будут пышнее. Подробнее о свойствах муки читайте в статье в конце этого рецепта. Кислое молоко и вода должны быть теплые или комнатной температуры.
Шаг 2:В небольшую миску налейте теплую воду. Добавьте сахар и сухие дрожжи. Смешайте и оставьте постоять на 10-15 минут. Дрожжи начнут свою работу и на поверхности начнут появляться пузыри воздуха. Много важной и полезной информации о дрожжах вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка в конце рецепта.
Шаг 3:Затем влейте в чашу кислое молоко и разбейте яйцо. Все смешайте с помощью венчика. Яйцо предварительно вымойте с содой, так как на нем могут быть вредные бактерии.
Шаг 4:Добавьте щепотку соли и ванилина. Как заменять ванилин читайте по ссылке в конце рецепта. Постепенно подсыпайте просеянную муку и вмешивайте её в тесто. Муки может понадобиться чуть меньше или больше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь на консистенцию готового теста.
Шаг 5:Готовое тесто должно быть достаточно густое, однородное, без комочков муки. Чашу с тестом накройте полотенцем и оставьте в теплом месте для подхода на 30-40 минут.
Шаг 6:Через некоторое время тесто увеличится в размере. Перемешивать его не надо!
Шаг 7:Ложкой берете тесто по краю, не перемешивая. Старайтесь не нарушить его пышность.
Шаг 8:На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выкладывайте тесто. Пеките оладьи на небольшом огне по 1-2 минуты с каждой стороны. Они должны успеть пропечься внутри. Как выбрать сковороду читайте в статье в конце рецепта.
Шаг 9:Оладьи подрумянятся с двух сторон.
Шаг 10:Готовые оладьи снимайте со сковороды и выкладывайте на бумажное полотенце. Это необходимо для того, чтобы пропитать с них лишнее масло. Готовые оладьи подавайте с джемом, сгущенкой или со сметаной. Приятного аппетита!

Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Елена Панькина 08.12.2024 18:05:59

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Оладьи на кислом молокое пышные на дрожжах готовила на завтрак. Замечательные получились оладушки, нежные, пышные,ароматные! Тесто поднялось отлично,в течение 30 минут. Ложкой выкладывала тесто и обжаривала оладьи с двух сторон. Подавала по сметаной, очень вкусно! Спасибо Юлии М за рецепт.

51 Цитировать Ответить Liv #2 15.05.2025 13:19:14

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Хорошие оладушки получились. Понравились и мужу, и ребенку. Для меня вообще вкус , как в детстве оказался)

6 Цитировать Ответить Юлия М (Автор) 15.05.2025 15:54:32

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо за ваш отзыв! Пусть и дальше оладушки радуют вас вкусом из детства!

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы начинка не вытекала из пирога Как сделать пышные пончики Как сделать чизкейк Как пряники сделать мягкими Как достать пирог из формы Какие яблоки лучше для шарлотки

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
Яичный белок - 45 ккал / 100 г
Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
Яичный желток - 352 ккал / 100 г
Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Ванилин - 288 ккал / 100 г
Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г
Кислое молоко - 60 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Кислое молоко, Вода, Сухие дрожжи, Сахар, Пшеничная мука, Яйца, Растительное масло, Соль, Ванилин Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎