Лучший сайт кулинарии

Готовится невероятно быстро и просто, а получается настолько вкусно что пальчики оближешь. Сегодня поделюсь с вами своим фирменным рецептом как вкусно засолить скумбрию, так вкусно, что она придется по вкусу всем.

Потребуется:

• Скумбрия-3 шт.;
• Вода 250 мл.;
• Соль 25 г.;
• Сахар 15 г.;
• Чайная ложка черного перца.;
• Лист лавровый 1 шт.;
• Горчица 2 ст.л.

1. Берем рыбу, отрезаем голову и плавники. Разделяем рыбу на филе. Дальше убираем все крупные и мелкие косточки.
2. Ставим кастрюлю на плиту, в воду засыпаем соль и сахар, как только вода закипела, убираем с плиты.
3. Добавляем лавровый лист, перец черный горошком, добавляем горчицу. Все тщательно перемешиваем.
4. Охлаждаем рассол, пока филе нарезаем на порционные кусочки, выкладываем их в посуду в которой будем мариновать.
5. Заливаем рыбу остывшим рассолом. Сверху ставим гнет, накрываем пищевой пленкой, убираем в холодильник на сутки. После достаем и подаем вместе с зеленью и репчатым луком.

Вкус нереальный, рыба получается нежной, пикантной, сочной, просто тает во рту, обязательно попробуйте, понравится всем.

Приятного аппетита!

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Viktor Schischkin