Куриные котлеты в сливочном соусе на сковороде

Куриные котлеты в сливочном соусе на сковороде

Куриные котлеты в сливочном соусе на сковородеСочные, аппетитные, поджаристые, в нежном соусе. Вкусно! Куриные котлеты в сливочном соусе на сковороде - это универсальное блюдо на каждый день и неплохое угощение к праздничному столу. Сливочно-сырный соус с ароматным мускатным орехом отлично дополняет котлеты и придает им приятное послевкусие.МарияАвтор Куриные котлеты в сливочном соусе на сковороде Смотри видео 46 22975 125

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (167 г) во всех порциях (999 г) в 100 г Белки 56% 18 г Жиры 31% 10 г Углеводы 13% 4 г 180 ккал ГИ: 25 / 0 / 75

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 40 мин PT40M
  1. Шаг 1:Как сделать куриные котлеты в сливочном соусе на сковороде? Начните с подготовки ингредиентов по списку. Фарш для котлет можете делать из любого мяса и его сочетаний. Я делала фарш самостоятельно из куриного филе. Можете взять готовый магазинный фарш, это сэкономит время. Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
  2. Шаг 2:Куриное филе вымойте, обсушите, нарежьте на кусочки и прокрутите через мясорубку или измельчите в блендере.
  3. Шаг 3:Белый хлеб замочите в сливках и оставьте на 10 минут. Затем отожмите.
  4. Шаг 4:В фарш добавьте отжатый хлеб, яйцо, прованские травы, соль и перец. Тщательно вымесите фарш до однородности.
  5. Шаг 5:Влажными руками сформуйте небольшие котлеты одинакового размера.
  7. Шаг 6:В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Обжарьте котлеты с двух сторон по 5-7 минут до золотистой корочки. Переложите котлеты на тарелку. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
  8. Шаг 7:Теперь подготовьте ингредиенты для соуса. Сливки можете брать любой жирности. У меня 20%. Сыр я брала плавленый сливочный, без добавок.
  9. Шаг 8:В сковороду, в которой жарились котлеты, влейте сливки. Добавьте плавленый сыр, лавровый лист и мускатный орех. Тушите соус, помешивая, до растворения сыра. О нюансах использования сливок в соусах читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
  10. Шаг 9:В сковороду с соусом верните котлеты.
  11. Шаг 10:Сколько по времени надо тушить котлеты? Томите котлеты на медленном огне под крышкой около 10 минут. Куриные котлеты в сливочном соусе подавайте к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!
  12. Смотреть видео приготовления

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?" 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Куриные котлеты с крахмалом рубленные Отбивная куриная грудка в кляре Куриные котлеты с майонезом и мукой рубленные Рубленные куриные котлеты с сыром Соус фрикасе пошаговый рецепт Котлеты кусочками из куриного филе с майонезом на сковороде Классическое фрикасе Ленивые голубцы с капустой котлетами рецепт пошагово Филе индейки с грибами простой рецепт Показать еще... Сборники рецептов Жареные вторые блюда Котлеты в сливочном соусе Котлеты с хлебом Курица без лука КотлетыЖаркаНа сковородеВ соусеТушениеКуриные котлетыКотлеты на сковородеКурица на сковороде Показать все... Без лука В блендере Второе из курицы Второе из мяса Вторые блюда Котлеты с подливкой Котлеты с сыром Куриное филе на сковороде Куриное филе на сковороде в соусе Курица в сливках Курица в сливочном соусе Курица в соусе Курица с плавленным сыром Курица с сыром Курица с сыром на сковороде Мясные котлеты Рецепты без сливочного масла и маргарина Сливки с сыром Тушеная курица Тушеное мясо Через мясорубку

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Нинель Кукушкина 10.04.2025 03:50:24
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Сегодня у нас на ужин куриные котлеты в сливочном соусе на сковороде, нашла отличный рецепт. Готовила все как в рецепте, фарш у меня был, лук в фаршу натерла на мелкой терке, добавила размоченный в сливках хлеб, яйцо и хорошо вымесила. Обжарила котлеты, для соуса вылила сливки в сковороду добавила плавленый сыр, у меня был в баночке, типа «янтарь» с простым сливочным вкусом, и добавила немного мускатного ореха. Единственное что, не стала класть лавровый лист, побоялась что вкус будет слишком агрессивным. Соус получился восхитительным, котлеты в нем протушила буквально 10 минут и позвала всех за стол. Котлеты стали очень нежными, а сливочно-сырный соус придавал блюду поистине ресторанный вкус. Мои уплетали за обе щеки, и, конечно, они улетели очень быстро. Марии огромное спасибо за рецепт.

39 Цитировать Ответить Мария (Автор) 10.04.2025 04:14:11
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Читаю и прямо представляю, какие котлеты у вас получились — сочные, нежные, в этом бархатном соусе... М-м-м, вкуснотища! Вы идеально прочувствовали все нюансы: лук на тёрке — секрет сочности, а сыр действительно создаёт тот самый кремовый вкус без лишних оттенков. Мускатный орех делает соус по-настоящему праздничным. А насчёт лаврушки — это, конечно, дело вкуса. Очень рада, что рецепт подарил вашей семье такой гастрономический восторг! Пусть эти котлетки частенько появляются на вашем столе — ведь это так здорово, когда простое блюдо становится маленьким кулинарным чудом. Спасибо за тёплый и такой «вкусный» отзыв! 🍗✨

12 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить пышные котлеты Как сделать рыбные котлеты Чтобы котлеты не разваливались Чем заменить яйца в котлетах из фарша Как сделать вкусный фарш Как сделать котлеты сочными

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал / 100 г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
  • Сливки - 300 ккал / 100 г
  • Плавленый сыр 60 % - ной жирности - 354 ккал / 100 г
  • Плавленый сыр 45 % - ной жирности - 294 ккал / 100 г
  • Сыр «мегле» - 590 ккал / 100 г
  • Сыр «тартар» - 348 ккал / 100 г
  • Сыр «сыр «шавру» (козий) - 173 ккал / 100 г
  • Сыр «виола» - 307 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
  • Батон - 273 ккал / 100 г
  • Смесь трав - 259 ккал / 100 г
  • Мускатный орех - 556 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Сливки, Куриные яйца, Батон, Смесь трав, Перец черный молотый, Соль, Плавленый сыр, Мускатный орех, Лавровый лист Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎