Печеные каштаны

Мое первое знакомство со съедобными каштанами состоялось еще в младших классах. Одноклассник вернулся с каникул от бабушки из южных широт и угощал избранных диковинными орехами. Я тогда была просто ошарашена тем, что каштаны, оказывается, можно есть. Они же только на поделки для уроков труда годятся! И те каштаны запомнились мне как что-то невероятно вкусное.

Во второй раз я встретилась с каштанами только больше чем через 20 лет, в Милане. Там их продавали с лотков на улице - жареные, ароматные, красивые. И вкусные. Не такие, конечно, неземные, как в моих воспоминаниях, но вкусные.

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом печеных каштанов - тут в Грузии начался их сезон. В мою бытность в Минске их можно было купить в крупных гипермаркетах. Поэтому, думаю, у жителей средней полосы тоже есть все шансы попробовать каштаны.

Рецепт крайне простой. Такие каштаны можно есть просто в запеченном виде, можно приправлять их солью, а еще - использовать для дальнейшей готовки. На дня поделюсь рецептом каштановой пасты, которая входит в рецептуры многих европейских десертов. Десерты и выпечка с каштанами потом тоже будут :)

• Facebook
• ВКонтакте
• Pinterest
• Одноклассники
• Twitter
• Instagram

• Добавить в меню
• Приготовлено!
• В список покупок!
• Распечатать

• каштаны1 килограмм

Для начала перебираем каштаны. Нам нужны только твердые. Если каштан мягкий при надавливании, он не годится.

Каштаны промываем и замачиваем в холодной воде на 15 минут.

Сливаем воду. Каждый каштан надрезаем крест-накрест с заостренной стороны.

Выкладываем на противень плоскими сторонами вниз.

Отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и запекаем. Время зависит от размера каштанов. Для мелких будет достаточно 15 минут, крупные лучше печь минут 20-25.

Снимаем готовые каштаны с противня и даем немного остыть.

Подаем.

Приятного аппетита! 

Этот рецепт печеных каштанов проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога. Хотите поблагодарить? Это просто!