Картофельная бабка со шкварками из свиной грудинки
Картофельная бабка — традиционное белорусское блюдо, сделанное из картошки, лука и шкварок. Очень вкусная тушеная картофельная бабка, которую можно приготовить для обеда или ужина.
Ура!You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/9 ингредиентов- Картофель - 500 гр.
- Грудинка свиная - 300 гр.
- Чеснок - 2 зубчика
- Лук репчатый - 3 шт. (2 крупные; 1 маленькая)
- Мука пшеничная - 1 ст. л.
- Сметана - 2 ст. л.
- Яйца куриные - 1 шт. (желток)
- Масло растительное - 1 ст. л. + масло смазывания
- Соль - по вкусу
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0- Подготовим шкварки. Крупный лук чистим, нарезаем некрупно. Грудинку нарезаем небольшими кусочками и кладем разогретое масло на сковороду. Обжариваем на небольшом огне, выпаривая жирок из свиной грудинки, добавляем лук и снова обжариваем.
- Подготовим картофель. Натираем маленькую луковицу на мелкой терке, чтобы получилось пюре. Картошку чистим, моем, сушим бумажными полотенцами, мелко натираем на терке, отжимаем лишнюю влагу. Чтобы картофель не потемнел, каждую новую тертую картофелину смешиваем с частью лукового пюре. Добавляем в картошку муку, яйцо, сметану перемешиваем. Теперь добавляем пропущенный через пресс чеснок и 1/2 обжаренного мяса, солим и перемешиваем.
- Смазываем горшок маслом или жиром. Раскладываем полученную картофельную массу по горшочкам (крышкой не закрывать) и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут.
- Тем временем, доведем оставшееся на сковороде мясо до полной готовности, предварительно посолив.
- Подаем горячую бабку, сверху уложив мясо со сковороды. Блюдо отлично сочетается со сметаной или холодным молоком.