Суп солянка с оливками колбасой лимоном и огурцами

Суп солянка с оливками колбасой лимоном и огурцамиИзумительный, яркий, самый вкусный, на все случаи жизни! Суп солянка с оливками, колбасой лимоном и огурцами, сытный и наваристый, понравится всем без исключения. Если вы хотите получить более лёгкий вариант, то исключите картофель. Со сметаной или без - это идеальное лакомство для любителей первых блюд!Аля ЖемчужинкаАвтор Суп солянка с оливками колбасой лимоном и огурцами Смотри видео 188 405342 050

Состав / ингредиенты

7 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (619 г) во всех порциях (4330 г) в 100 г Белки 36% 4 г Жиры 27% 3 г Углеводы 36% 4 г 81 ккал ГИ: 25 / 75 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 40 мин PT40M

Шаг 1:Как сварить суп солянку с оливками, огурцами, колбасой и лимоном? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Чем разнообразнее будет набор колбас, тем вкуснее и насыщеннее получится суп.
Шаг 2:Картофель, лук и морковь очистите от кожуры, ополосните в чистой холодной воде и обсушите бумажными салфетками.
Шаг 3:Картошку нарежьте тонкими брусочками или небольшими кубиками, как вам более привычно.
Шаг 4:Картофель отправьте в бульон или воду. Доведите до кипения, пламя убавьте и варите до готовности (на это уйдёт от 10 до 25 минут, зависит от размеров картошки и сорта).
Шаг 5:Лук нашинкуйте мелко, морковку нарежьте от руки тонкими полосками или натрите на крупной тёрке. Маринованные огурцы измельчите по желанию кубиками, брусочками, либо натрите на тёрке.
Шаг 6:В сковороде с толстым дном обжарьте бекон, нарезанный небольшими кусочками до тех пор, пока не вытопится жир. Если жира мало, то добавьте совсем немного растительного масла без запаха.
Шаг 7:Добавьте в сковородку лук и морковь. Обжаривайте на сильном огне, непрерывно помешивая, до зарумянивания овощей. На это уйдёт около 5-7 минут.
Шаг 8:Отправьте огурцы и томатную пасту в сковородку.
Шаг 9:Помешивая, готовьте на сильном огне около 10-20 минут. Чтобы зажарка не пригорела, зачерпните половником бульон из кастрюли и добавьте в сковороду. Огонь сделайте умеренным и тушите томатную заправку до готовности всех компонентов.
Шаг 10:В это время нарежьте колбасу. Способ нарезки выберите для себя сами, это могут быть тонкие полосочки или небольшие квадратики.
Шаг 11:Лимон нарежьте тонкими кружочками, оливки оставьте целыми или разрежьте на 2-4 части. Если вы используете помидоры черри, то измельчите их на четвертинки.Черри обычно имеют сладковатый вкус, что сделает вкус готовой солянки более сбалансированным. Чеснок нарубите мелко или пропустите через пресс.
Шаг 12:Отправьте томатную зажарку в кастрюлю с картошкой, пламя сделайте максимальным.
Шаг 13:После повторного закипания отправьте колбасу в суп.
Шаг 14:Через несколько секунд отправьте в кастрюлю оливки, помидоры, лимон и чеснок. Попробуйте на соль, добавьте необходимое её количество, но учтите, что по мере настаивания солянка станет солонее(кислее) от огурцов, оливок, колбасы и лимона. Добавьте измельчённую зелень и кружочки лимона. Снимите кастрюлю с огня и дайте солянке настояться не менее 15 минут. Через 5 минут настаивания выловите кружочки лимона из супа, иначе цедра может дать горечь.
Шаг 15:При подаче посыпьте солянку молотым перцем и предложите каждому в тарелку кружочек лимона. Очень вкусно со сметаной!
Смотреть видео приготовления

Приятного Вам аппетита!

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых 777 #3 16.06.2021 10:50:42

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Очень удобно и быстро варить такую солянку в мультиварке.

Солянка с колбасой в мультиварке Цитировать Ответить АленушKа 27.11.2021 09:28:29

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Прекрасный рецепт солянки нашла на сайте. По этому рецепту совсем несложно готовить, дольше его читать. Единственное отступление – томатную пасту я немного присыпала сахаром, боюсь, что будет кисло. Практически никогда не солю, нам и так достаточно соли в многочисленных ингредиентах. Сытный, наваристый, с ароматом копченостей, кислинкой лимона, остринкой чеснока и пикантными оливками. И всё это великолепие нивелируется ложечкой жирной сметаны и кусочком черного хлеба, намазанного тоненьким слоем только что приготовленной огненной горчицы. Мой муж ещё любит солянку с чёрными сухариками. Готовьте с удовольствием этот шикарный, с богатым вкусом, всегда желанный суп.

41 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 29.11.2021 11:01:51

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Алёна, шикарная у Вас солянка получилась! Аппетитная, наваристая- эх, сейчас бы с удовольствием угостилась Спасибо зв отзыв!

7 Цитировать Ответить мама сладкоежек 22.07.2021 10:27:02

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Мой муж меня познакомил с солянкой.Да, это вкусно! До тех пор я ела рассольник.

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как варить рассольник с огурцами Как сделать бульон золотистым Когда добавлять в солянку лимон Когда солить бульон Как варить мясо для супа Как сделать бульон прозрачным

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук - 41 ккал / 100 г
Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
Лимон - 16 ккал / 100 г
Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
Морковь - 33 ккал / 100 г
Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
Чеснок - 143 ккал / 100 г
Оливки - 115 ккал / 100 г
Бекон вареный - 447 ккал / 100 г
Томатная паста - 28 ккал / 100 г
Колбаса «любительская» - 291 ккал / 100 г
Колбаса «украинская» - 404 ккал / 100 г
Колбаса «диабетическая» - 254 ккал / 100 г
Колбаса «докторская» - 197 ккал / 100 г
Колбаса диетическая - 170 ккал / 100 г
Колбаса «молочная» - 252 ккал / 100 г
Копченая колбаса - 507 ккал / 100 г
Маринованные огурцы - 16 ккал / 100 г
Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
Зелень - 41 ккал / 100 г
Помидоры черри - 15 ккал / 100 г
Бульон - 15 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Бульон, Вареная колбаса, Копченая колбаса, Бекон, Картошка, Лук, Морковь, Маринованные огурцы, Томатная паста, Чеснок, Оливки, Лимоны, Помидоры черри, Зелень Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎