Слойки с вареньем из слоеного теста

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать слойки с вареньем из слоеного теста? Подготовьте продукты. Слоеное тесто для этого рецепта возьмите бездрожжевое. Оно может быть как готовым, купленным в магазине, так и сделанным самостоятельно дома. На нашем сайте есть много замечательных рецептов слоеного теста, вы найдете их по ссылке в конце рецепта. Варенье для слоек возьмите по возможности очень густое, чтобы оно не вытекло при запекании. Вкус выбирайте по своему предпочтению.
2. Шаг 2:Слоеное тесто обычно продается в замороженном виде. Достаньте его из морозилки заранее, чтобы тесто успело стать мягким к началу приготовления. Если оно у вас состоит из двух пластин, то обязательно разъедините их перед разморозкой, иначе они слипнутся. Выложите размороженное тесто на стол, припыленный мукой, и слегка раскатайте скалкой. Сильно тонко не раскатывайте, до 5 мм в толщину будет достаточно. У меня получился квадрат 24×24 см и толщиной 3 мм.
3. Шаг 3:Нарежьте получившийся пласт на квадраты размером примерно 8×8 см. У меня всего два пласта теста, и каждый по 250 грамм, из одного пласта получилось 9 штук.
4. Шаг 4:Возьмите заготовку и загните один угол, не доходя до края около 1 см. Сделайте ножом надрезы по краю получившегося маленького треугольника, также не дорезая до самого края.
5. Шаг 5:Разогните угол обратно и загните таким же образом противоположный, уже прорезанный угол. При этом у вас загнется только получившаяся полоска. По аналогии прорежьте тесто с этой стороны.
7. Шаг 6:Перекиньте вторую образовавшуюся полоску к другому краю. У вас получится заготовка слойки с отверстием посередине. Сделайте таким образом заготовки из всех квадратов.
8. Шаг 7:Выложите противень бумагой для выпечки. Уложите на нее заготовки. В центр каждой положите по чайной ложке варенья. Пусть вас не пугает, что варенья много — тесто при выпечке хорошо поднимется и варенье окажется в углублении.
9. Шаг 8:Возьмите яйцо и слегка взбейте его вилкой. С помощью кулинарной кисточки смажьте каждую слойку по краям. Это делается для получения золотистой корочки. Я использовала для этого один желток, так тоже можно.
10. Шаг 9:Разогрейте духовку до температуры 200°С. Пеките слойки 15-20 минут до золотистого цвета. Готовые слойки остудите и подавайте к столу. Точное время определяйте по своей духовке.
11. Шаг 10:При подаче вы можете посыпать слойки сахарной пудрой. Приятного аппетита!
12. Смотреть видео приготовления

Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в этом каталоге.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Давно смотрела на эти слойки с вареньем из слоеного теста, все не могла понять как тесто выворачивать) Катюша, спасибо за подробное и понятное описание процесса. Оказалось, что формировать эти слойки совсем не сложно. Я тоже использовала бездрожжевое слоеное тесто. Для начинки взяла сливовый джем и персиковый мармелад на желфиксе. Для смазки взяла желток и смешала его с небольшим количеством сливок 10%. Слойки выпекались 20 минут. Готовые изделия поднялись, внутри стали слоистыми как и положено) Сверху румяная и хрустящая корочка. Начинка немного растеклась, но это не страшно, даже вкуснее получилось. Слойки приятно хрустят, а начинка придает фруктовый привкус. Подавала их со свежим ароматным чаем. Процесс формирования - одно удовольствие и пекутся быстро. Спасибо!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Выпечка из слоеного теста — это для меня отдельный вид удовольствия: быстро, просто и очень вкусно. У меня всегда в морозилке пачка лежит) Рада, что и вам понравилось!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо автору за рецепт! Очень прост и великолепен! Слойки получились воздушные и пышные! Конструкция идеальная. Использовала варенье из чёрной смородины и абрикоса. Я немного присылала сахаром на хвостики. В нашей семье ушли за 20минут)))

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Верю)) Очень аппетитно выглядят!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Слойки с вареньем из слоеного теста сделала так же, потом надоело лепить и сделала второй пласт теста по другому( проще). Тесто действительно не вытекло, правда я добавила в варенье немного крахмала. Смазала желтком с капелькой воды. слойки с вареньем из слоеного теста получились красивые, вкусные и удобно держать за хвостик.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень они у вас румяные и аппетитные получились!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Слоеное тесто - 400 ккал / 100 г
• Тесто слоеное, пресное - 337 ккал / 100 г
• Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
• Варенье любое - 271 ккал / 100 г