Морковная икра на зиму

Морковная икра на зиму

Морковная икра на зимуТак вкусно и так просто! Настоящая находка! Морковную икру на зиму можно использовать как основу для плова, овощного рагу и иных блюд, где требуется морковь, и уже не нужно будет тратить время на чистку, измельчение и обжарку моркови.SnezhanaАвтор Морковная икра на зиму 44 5632 907

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (87 г) во всех порциях (694 г) в 100 г Белки 6% 1 г Жиры 44% 7 г Углеводы 50% 8 г 101 ккал ГИ: 75 / 0 / 25

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 20 мин PT1H20M
  1. Шаг 1:Как заготовить морковную икру на зиму? Приготовьте необходимые ингредиенты. Лучше делать такую заготовку в сезон сбора урожая, когда морковь молодая и сочная. Морковная икра из свежей моркови получается очень вкусной и нежной.
  2. Шаг 2:Морковь помойте и очистите. Если морковь молодая, то ее можно протереть жесткой щеткой под проточной водой, не снимая кожицу овощечисткой. Морковь разрежьте на крупные кусочки и измельчите с помощью кухонного комбайна или блендера. Если такой техники у вас нет, то можно воспользоваться обычной мясорубкой. Подготовленную морковь положите в кастрюлю или сотейник с толстым дном.
  3. Шаг 3:Помидоры помойте, вырежьте место крепления плодоножки и разрежьте их на несколько кусочков. Если кожица у помидоров жесткая, ее можно снять, обдав помидоры сначала кипятком, а потом опустив в холодную воду.
  4. Шаг 4:Зубчики чеснока очистите от шелухи и разрежьте на крупные кусочки.
  5. Шаг 5:Чеснок и помидоры можно измельчить сразу вместе с морковью с помощью кухонного комбайна.
  7. Шаг 6:Если вы измельчали чеснок и помидоры отдельно, то отправьте их в сотейник с морковкой. Добавьте к овощной массе соль, сахар и растительное масло. Перемешайте массу и поставьте на огонь. Когда смесь закипит, сделайте маленький огонь и тушите овощную смесь около 30 минут. Обязательно нужно периодически овощную смесь перемешивать, чтобы масса не пригорела к дну сотейника.
  8. Шаг 7:Подготовьте баночки для заготовки. Лучше использовать небольшие банки, чтобы после вскрытия заготовка долго не хранилась. Банки помойте с содой и простерилизуйте. Самый простой способ – стерилизация в духовом шкафу. Влажные баночки поставьте горлышком вниз на решетку холодной духовки и включите её на 150 градусов. Баночки объемом 0,5 л стерилизуются около 15 минут. Крышки прокипятите и дайте им просохнуть.
  9. Шаг 8:Затем влейте столовый уксус, перемешайте и тушите на медленном огне еще около 10 минут. Морковная икра готова.
  10. Шаг 9:Морковную икру разложите по приготовленным баночкам, плотно укладывая массу до плечиков банок. Закатайте банки крышками и дайте им остыть при комнатной температуре в перевернутом виде под теплым пледом. Морковную икру уберите на хранение в прохладное место.
  11. Шаг 10:Удачной заготовки и приятного аппетита!

Чтобы баночки с припасами гарантированно радовали вас весь холодный сезон, читайте основные правила, секреты и лайфхаки о заготовках на зиму.

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%. 

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Слоеный салат из помидор на зиму Салат лечо на зиму Рассольник на зиму из свежих огурцов с перловкой Огурцы с луком и морковью на зиму Помидоры резаные на зиму с луком Соус томатный с луком на зиму Огурцы с уксусной эссенцией на зиму рецепт Помидоры дольками с чесноком на зиму вкусно и просто Лечо из огурцов с помидорами на зиму пошагово Показать еще... Сборники рецептов Помидоры с растительным маслом Помидоры с чесноком на зиму в банках Уксус растительное масло Чеснок в банке на зиму В банках на зимуТушениеЗаготовки на зимуЧеснок на зимуПомидоры с чеснокомБез стерилизацииПомидоры на зимуБез лука Показать все... Без лактозы Веганство Вегетарианство Икра овощная Маринованные помидоры на зиму Морковь на зиму Морковь с уксусом Морковь с чесноком Овощи на зиму Помидоры без стерилизации на зиму Помидоры с морковью на зиму Помидоры с чесноком на зиму Рецепты без сливочного масла и маргарина

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых ТариТори 14.07.2020 08:20:33
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Отличная заготовка! Нашла похожий рецепт морковной икры, обязательно приготовлю!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ИКРУ ИЗ МОРКОВИ? Простая и вкусная икра из моркови на закуску / Морковная икра 4 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы картофель в мундире не разваривался Как хранить соленые огурцы Как сварить морковь в микроволновке Когда квасить капусту С чем квасить капусту Как хранить помидоры

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Столовый уксус - 11 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Морковь, Помидоры, Чеснок, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎