Бисквитный рулет со сгущенкой вареной в духовке

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как испечь бисквитный рулет с вареной сгущенкой в духовке? Подготовьте ингредиенты. Муку просейте с разрыхлителем. Сгущёнку достаньте (если она была в холодильнике) заранее. Яйца берите охлаждённые.
2. Шаг 2:В глубокую посуду разбейте яйца. Всыпьте сахар, желательно мелкий.
3. Шаг 3:Миксером взбейте яйца с сахаром до увеличения массы раза в два (взбивайте около 3-5 минут). Масса станет плотной и светлой.
4. Шаг 4:Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно, но быстро вмешайте их во взбитую ранее смесь.
5. Шаг 5:Перелейте тесто в большую форму или противень, застеленный бумагой для выпечки (выбирайте проверенного производителя). Важно! Бисквит получается очень пышный. Поэтому форму нужно брать большую и плоскую. Иначе бисквит, выпеченный в маленькой форме, свернуть в рулет будет сложно (он начнёт трескаться).
7. Шаг 6:Испеките корж в предварительно разогретой до 180 гр. духовке в течение 15 минут. Точное время запекания будет зависеть от особенностей вашей духовки.
8. Шаг 7:Готовый бисквит быстро переверните на полотенце, снимите бумагу и сверните рулетом еще горячим. Оставьте так минут на пять.
9. Шаг 8:После частичного остывания рулет осторожно разверните. Аккуратно намажьте всю внутреннюю поверхность вареной сгущёнкой и снова сверните. Бисквит очень ломкий, поэтому важно сразу свернуть его в рулет, а потом на чуть остывший добавлять начинку.
10. Шаг 9:Готовый рулет полностью охладите и можете нарезать к чаю.
11. Смотреть видео приготовления

Для первого раза, чтобы бисквит легче свернулся рулетом, можно взять половину указанных ингредиентов. В результате получается вкусное нежное лакомство к чаю.

Очень важно здесь взять хорошую бумагу для выпечки и нужного размера форму для духовки. Бисквит получается очень пышный, из-за этого свернуть его ровно, может быть сложно. Поэтому лучше взять противень и по всему периметру распределить тесто. Тогда он не будет очень толстым и хорошо свернётся в рулет. Обязательно сворачивать бисквит в рулет сразу после духовки.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Все секреты приготовления высокого, красивого, пышного бисквита  читайте в статье о бисквитном тесте.

Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество готового блюда.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Первый раз готовила рулет, поэтому удивилась, что все так просто 🙈 Через полчаса от момента разбивания первого яйца мы уже пробовали рулет! Минимум ингредиентов, быстрая скорость приготовления, бесподобный вкус ❤️ Спасибо огромное за рецепт, теперь буду экспериментировать с разными начинками 😊

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Огромное спасибо за рецепт от лица профессиональной сладкоежки! Поделюсь еще одним вариантом вкусного рулета с яблоком.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Испекла бисквитный рулет со сгущенкой вареной в духовке. Бисквитное тесто готовится быстро, главное хорошо взбить яйца с сахаром ( я ещё обязательно добавляю щепотку соли) и аккуратно перемешать с сахарно-яичной массой муку с разрыхлителем. Тесто вылила на противень, застеленный пергаментом ( лучше всего брать силиконизированный, он не подгорает, легко снимается с выпечки и можно использовать его повторно). Выпекала при температуре 180 градусов около 15 минут, до лёгкого зарумянивания. Готовый рулет горячим свернула с помощью полотенца, до остывания. Затем промазала вареной сгущенкой ( самая вкусная из цельного молока, без растительных жиров), опять свернула рулетом. Можно нарезать на ломтики и пить чай))) . Бисквит получается нежный, воздушный, отлично сочетается с вареной сгущенкой. Вкуснятина!!! Спасибо за рецепт, Анна!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень вкусный рулет получился. Чтобы легче свернуть бисквит - использовала обычную скалку )

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Отличный рулет какой у вас!! Здорово, что всё получилось, и спасибо за идею со скалкой

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Бисквит делала по рецепту, а начинку изменила, так как сгущенка была частично съедена до того, как испекся рулет . Сделала из оставшейся сгущенки и сливочного масла крем, бисквит сначала промазала тонким слоем яблочного повидла, а сверху намазала кремом. В итоге получился прекрасный десерт к чаю. Нежно и вкусно, я даже рада, что сделала такой крем из сгущенки))

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Отличная импровизация!!! Вот так создаются любимые рецепты))

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Шикарный рецепт, получилось на ура! В духовке был 23мин. У всех разные духовки. Сгущёнку разбавила сметаной немного, крем стал более нежным и вкусным. Пропитал рулет отлично. Добавила грецких орех на половину т.к одна дочь ест орехи, другая нет.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Отличный рецепт. Очень легко и вкусно. Готовить очень легко.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
• Яичный белок - 45 ккал / 100 г
• Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
• Яичный желток - 352 ккал / 100 г
• Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
• Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
• Сахар - 398 ккал / 100 г
• Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
• Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
• Вареное сгущенное молоко - 328 ккал / 100 г