Малосольные огурцы с укропом

Малосольные огурцы с укропомХрустящие, ароматные, пикантные, очень вкусные. Малосольные огурцы с укропом станут отличным дополнением не только к ужину с отварной молоденькой картошкой, но и к шашлыку на природе. Из-за короткого времени маринования огурцы сохраняют свой красивый зелёный цвет.Anna ZАвтор Малосольные огурцы с укропом Смотри видео 137 456242 772

Состав / ингредиенты

5 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (124 г) во всех порциях (620 г) в 100 г Белки 7% 1 г Жиры 57% 8 г Углеводы 36% 5 г 93 ккал ГИ: 75 / 0 / 25

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H

Шаг 1:Как сделать малосольные огурцы с укропом? Подготовьте необходимые ингредиенты. Огурцы лучше брать молодые, не слишком большие и водянистые, с ровной целой шкуркой, без пятен. Количество соли и сахара ориентировочное, его можно изменить в большую или меньшую сторону. Растительное масло выбирайте без запаха.
Шаг 2:Огурцы промойте под проточной холодной водой. Срежьте у них кончики. Каждый огурец разрежьте вдоль на четыре части. При такой нарезке огурцы быстрее замаринуются, и их будет удобнее брать. Теперь можно поступить двумя способами: сложить огурцы в полиэтиленовый пакет и мариновать в нём или положить огурцы плоскую миску, судок или фору. Я делала в миске, и мне не понравилось, что их нужно всё время переворачивать.
Шаг 3:Свежую зелень укропа промойте и обсушите. Мелко нарежьте укроп и добавьте к огурцам. Зубчики чеснока очистите и пропустите через пресс. Добавьте измельчённый чеснок к огурцам и зелени. Всыпьте соль, сахар и влейте уксус. Можно взять уксус с меньшим процентом или заменить лимонным соком, но вкус будет уже другой.
Шаг 4:Огурцы хорошо перемешайте со всеми ингредиентами. Растительное масло подогрейте в микроволновке (буквально 5 - 10 секунд) до температуры не больше 60 градусов, влейте его к огурцам и перемешайте. Благодаря тёплому маслу специи быстрее растворятся и начнут процесс маринования.
Шаг 5:Накройте посуду с огурцами и оставьте остывать при комнатной температуре, после чего уберите в холодильник на 1-2 часа. Огурцы следует несколько раз перевернуть, чтобы они промариновались полностью со всех сторон. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Обратите внимание, что из-за небольшого количества жидкости огурцы нужно обязательно переворачивать во время маринования несколько раз.

Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, с огурцов срезать не нужно.

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых НатаLия M 16.05.2022 10:33:51

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Каждый год как только появляются молоденькие тепличные огурчики делаю такую закуску. Только раньше я делала по рецепту моей мамы в пакете и маринад был немного другим. В этом году сезон открыла малосольными огурцами с укропом по этому рецепту. Для этого отобрала небольшие огурцы с тонкой шкуркой. Молодой нежный укроп нашелся в огороде. Правда количество продуктов удвоила, чтобы всем хватило этой вкусности) Мне очень понравился маринад, в нем всего в меру. Только уксус я взяла яблочный 6%, на мой взгляд он более мягкий. Закуска настаивалась в холодильнике часа четыре, периодически перемешивала огурцы. Получилось просто отлично! Огурчики остались свежими и хрустящими, даже не обмякли. Аромат огурцов, укропа и чеснока настолько дразнящий, что даже дочка оценила) Огурцы очень вкусные, остренькие с кисло-сладким привкусом. Отлично подходят для пикника к шашлыку, да и просто перекусить.

41 Цитировать Ответить Надежда #954 16.07.2022 16:52:18

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

В сезон огурцов их такое изобилие, что просто не знаешь куда их деть. Решила замариновать по этому рецепту. Идеальное сочетание огурцов, чеснока и укропа! Осталась очень довольна, огурцы получились хрустящими, в меру острыми и невероятно ароматными. Мариновала в контейнере, периодически встряхивала резкими движениями, не открывая крышки. Даа...с отварной картошечкой малосольные огурцы с укропом, самое то!

44 Цитировать Ответить yuran 05.12.2013 05:36:29

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Огурчики, всегда очень полезны и вкусные и часто летом когда, их очень много не знаешь, что с ними делать. Этот рецепт, самый простой лёгкий и доступный, ничего сложного нет, сделать его может каждый. Если нет пера, то можно и без перца, если нет укропа то можно только с чесноком и приправ каких нибудь накидать!Автору спасибо, рецепт пробовал, очень вкусно и быстро!

Цитировать Ответить ТатьянА #7 11.08.2015 16:55:01

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Красивенько выглядит! За такое и не жалко своим рецептиком поделиться, вот

Малосольные огурцы в пакете за 30 минут (сухой посол) / Pickles simple recipe! 1 Цитировать Ответить улитка81 27.08.2016 11:50:14

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Сделала огурчики по этому рецепту. Получились хрустящие, вкусные, пальчики оближешь. А, самое главное быстро! Теперь это любимый рецепт, муж их просто обожает)

Цитировать Ответить Наталья #1268 01.06.2018 09:52:38

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Я в пакете делаю не большом не в банке. тоже хорошо получается! А чеснок я молодой добовляю, супер получается!!!

Цитировать Ответить Наталья #3311 26.07.2022 07:26:36

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Огурцы делала в пакете. Получились отличные, вкусные, даже после пары дней лежания в данном рассоле вкус не "испортился" как бывает с обычными малосольными огурцами (они становятся просто солёными). На фото огурцов меньше, чем было сделано, остальное уже съедено.

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как хранить соленые огурцы Как варить рассольник с огурцами Чтобы картофель в мундире не разваривался Когда квасить капусту С чем квасить капусту Как хранить огурцы в холодильнике

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
Чеснок - 143 ккал / 100 г
Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
Уксус - 11 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Огурцы, Уксус, Соль, Сахар, Чеснок, Растительное масло, Укроп Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎