Тесто на сухих дрожжах на молоке на пирожки

Тесто на сухих дрожжах на молоке на пирожки

Тесто на сухих дрожжах на молоке на пирожкиДомашнее, быстрое, мягкое и простое - для любой выпечки! Тесто на сухих дрожжах на молоке для пирожков готовится без опары, поэтому не займет много времени. Пирожки из такого теста получатся очень вкусными. Начинка может быть как соленая, так и сладкая. Тесто подходит для пирогов и булочек. Попробуйте!Ника ПолиенкоАвтор Тесто на сухих дрожжах на молоке на пирожки Смотри видео 129 463977 217

Состав / ингредиенты

10 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (83 г) во всех порциях (826 г) в 100 г Белки 16% 9 г Жиры 14% 8 г Углеводы 70% 40 г 283 ккал ГИ: 5 / 0 / 95

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:Как сделать тесто на сухих дрожжах на молоке? Подготовьте все ингредиенты. Это тесто замешивается без опары, очень быстро, в течение 5 минут. А далее тесто будет подходить еще в течение часа, после чего можно будет приступить к лепке пирожков. Соль и сахар регулируйте на свой вкус. Из данного теста можно будет лепить пирожки и для жарки на растительном масле и для выпекания в духовке, а если добавить больше сахара, то получатся булочки.
  2. Шаг 2:Подогреваем молоко до теплого состояния (приблизительно до 30 градусов) и переливаем в миску для замешивания теста. Следом вбиваем куриное яйцо и аккуратно перемешиваем венчиком, не взбивая сильно молочную массу.
  3. Шаг 3:Затем добавляем сахарный песок и дрожжи. Размешиваем так, чтобы ингредиенты растворились, и не осталось ни крупинок и ни комочков.
  5. Шаг 4:После чего вливаем рафинированное подсолнечное масло и вымешиваем до однородного состояния.
  6. Шаг 5:Добавляем соль и постепенно вводим просеянную через сито муку, сначала вымешивая тесто ложкой, а затем уже вручную. Подсыпаем муку до тех пор, пока тесто не станет мягким и не соберется в один ком. При этом тесто может немного подлипать к рабочей поверхности, в этом нет ничего страшного, так как большое количество муки «забьет» тесто и не позволит приготовить из получившего теста пышные пирожки. Регулируйте количество муки по консистенции теста!
  7. Шаг 6:Ставим миску с тестом в теплое место, накрывает чистым полотенцем, и так оставляем на 40-60 минут. Спустя это время тесто должно подняться приблизительно вдвое. Присыпаем немного мукой и обминаем тесто, чтобы вышли излишки углекислого газа. А дальше отщипываем кусочек теста, раскатываем лепешку, выкладываем начинку и формируем пирожок. Слепленные пирожки выкладываем на противень и даем им еще 15-20 минут на расстойку, после чего выпекаем или обжариваем.
  8. Смотреть видео приготовления

Тесто очень легкое в приготовлении и не требует много усилий для замеса. Подходит оно очень быстро и становится очень пышным. Я закрываю стеклянную емкость, в которой лежит тесто, чистыми полотенцами со всех сторон, чтобы не попадал свет, включаю в духовке лампочку и ставлю в эту духовку емкость с тестом. Этот метод действует всегда: от лампочки исходит небольшое тепло, емкость полностью закрыта от света, а тесто очень хорошо в этих условиях поднимается.

Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Тесто для пирожков с сухими дрожжами на молоке Воздушное мягкое дрожжевое тесто для пирожков Тесто для жареных пирожков на сухих дрожжах Дрожжевое тесто на сухом молоке рецепт с видео Дрожжевое тесто как пух очень вкусное Опарное тесто способом на опаре дрожжевое для пирожков Тесто для эчпочмаков Тесто на молоке для пирожков на сковороде Классическое дрожжевое тесто пошагово Показать еще... Сборники рецептов Домашнее тесто из муки Дрожжевое тесто для пирожков без масла Тесто без сливочного масла и маргарина Тесто на молоке с растительным маслом Тесто домашнееДрожжевое тестоТесто для пирожковТесто для пироговТесто на молокеИз мукиДрожжевое тесто для пирожковТесто на сухих дрожжах Показать все... Вегетарианство Дрожжевое тесто на воде Дрожжевое тесто на молоке Рецепты без сливочного масла и маргарина Тесто для жареных пирожков Тесто на растительном масле Тесто с яйцами

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых NiCа 29.04.2020 17:16:27
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Рецепт хороший, тесто получилось мягким и пластичным. Знаю еще один проверенный рецепт дрожжевого теста на сухих дрожжах и воде. Тоже отличный результат.

КАК ПРИГОТОВИТЬ БЫСТРОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО? Простое и воздушное универсальное тесто без яиц на воде Цитировать Ответить ZoyaS 15.01.2022 07:21:31
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Первый раз делала тесто на сухих дрожжах на молоке на пирожки и это просто бомба 💣 Оно мягкое, вкусное и нежное. По соли и сахару положила пол столовой ложки сахара и столовую ложку соли. Муки у меня было не много но по граммам не померила, получилось только только. Но точно меньше чем 500 гр. По опыту тоже знаю что нужно смотреть по консистенции. Муку добавляла до нужного мне состояния. В целом все вышло отлично. Мама сказала, что огонь 🔥 И мужу понравилось. Пирожки делала с квашенной тушеной капустой.

35 Цитировать Ответить Модератор Ксения 02.02.2024 14:06:42
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Впервые за долгое зимнее время у нас выглянуло солнышко. Захотелось в честь этого небольшого, но очень приятного события испечь что-нибудь вкусное, уютное и солнечное. За основу взяла этот рецепт теста на сухих дрожжах на молоке для пирожков. Приготовить из этого теста решила булочки в виде солнышек. Сахара положила больше, 2 столовые ложки. Муки у меня ушло 470 гр. Тесто еще оставалось липким. Чтобы не забивать его мукой, вымешивала смазанными растительным маслом руками. Через час «отдыха» тесто уже не было липким и увеличилось в два раза. Оно нежное, мягкое, податливое. Разделила тесто на 8 частей, примерно по 95 гр каждая. Каждую скатала в колобок и по краю ножом сделала «лучики». Оставила заготовки на 15 минут на расстойку, затем смазала взбитым яйцом и присыпала сахаром. Выпекала булочки при 180 градусах 20 минут. Булочки получились воздушные, нежные, очень мягкие, пышные. И, конечно, вкусные. Рецепт такого теста мне очень понравился. Спасибо большое!

44 Цитировать Ответить Milana ya 30.07.2019 15:26:18
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Нинель, спасибо за рецепт! Пекла пирожки с мясом, в тесто положила 1 чайную ложку соли и 1 столовую сахара. Получилось очень вкусно! Мой фотоотчёт:

10 Цитировать Ответить M.Sabashova 31.10.2019 07:31:12
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Добрый день, вчера напекла пирожков по Вашему рецепту, тесто просто супер, подошло быстро, даже начинку не успели приготовить

9 Цитировать Ответить Людмила #900 23.12.2019 18:33:44
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Всем привет! Нашла этот рецепт теста, испекла два пирога, с мясом и с грибами, отлично всё получилось с первого раза очень быстро и просто! Спасибо большое за рецепт! Сохранила себе на следующий раз.

8 Цитировать Ответить Кетрин #3 15.03.2020 03:09:17
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Прекрасный рецепт, у меня получились очень вкусные пирожки, сегодня буду опять печь!!! Спасибо за рецепт

2 Цитировать Ответить ஐღஜЧулпанஐ ღஐКарпасоваஜღஐ 01.04.2020 08:40:54
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Тесто шикарное

2 Цитировать Ответить Барият 30.08.2020 05:24:38
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Идеальное тесто. Делала пирог с курицей и картошкой, тесто просто нереально мягкое и пористое. Очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт)

10 Цитировать Ответить Андрей Гаврилин 18.02.2021 14:14:43
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Я делаю почти так обычный батон. Только без яйца и сахар 1 ложка. Очень хорошо получается. Надо попробовать заменить растительное масло сливочным.

Цитировать Ответить Ксения #603 03.10.2021 10:16:17
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

С дрожжевым тестом я неочень дружу, но это получилось с первого раза! Спасибо за рецепт!!! Только я не запекала пирожки, а жарила. Тесто просто идеальное!)

13 Цитировать Ответить Юлия #1477 27.02.2022 13:09:44
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Рецепт "Тесто на сухих дрожжах на молоке на пирожки" очень понравился своей простотой, пирожки получаются очень нежные и вкусные. Тесто мягкое, податливое. Главное не забить мукой. Пирожки формирую на столе, смазанном подсолнечным маслом.

29 Цитировать Ответить Ника Полиенко (Автор) 27.02.2022 14:35:11
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за Ваш отзыв) Пирожки у Вас получились очень аппетитные!

Цитировать Ответить Ankdash 12.04.2022 10:34:39
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Простое тесто на сухих дрожжах на молоке на пирожки. Из него получается пористая выпечка. Тесто можно использовать не только для приготовления пирожков, но и для пирогов с разными начинками, сладких булочек или пончиков. Мне понравилось с ним работать - мягкое, податливое. Спасибо автору!

32 Цитировать Ответить aleksandra #29 26.01.2023 16:01:07
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, сколько в граммах выходит тесто?

Цитировать Ответить Galina206 26.01.2023 23:30:21
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Ну если делать по рецепту на 10 порций, то получается примерно 700 грамм

Цитировать Ответить bagirashadow 05.12.2023 22:22:35
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

При какой температуре вы выпекаете пирожки?

Цитировать Ответить Ника Полиенко (Автор) 06.12.2023 01:51:39
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

При 180 градусах. Но в любом случае в первую очередь надо ориентироваться на свою духовки и регулировать температуру уже исходя из её особенностей работы и мощности.

Цитировать Ответить Александра #777 09.02.2024 11:49:10
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Я совершенная неумёха в плане теста и выпечки - ну, я всегда так думала. Но по этому рецепту всё получилось идеально! Тесто пухнатое, даже предпринимало попытки сбежать из миски. Поднимается прекрасно - делала пироги, пирожки, плюшки, сосиски в тесте, всё просто идеально и очень красиво. Пока всё не очень эстетично, но это претензии не к тесту, а к умению. А тесто самое лучшее, спасибо!

7 Цитировать Ответить Elen_003 01.06.2025 15:03:49
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Спасибо за рецепт, тесто получилось отменное Нежное, воздушное . Быстро поднялось Ватрушка с брусникой и клюквой, пирожки с яйцом и сыром

24 Цитировать Ответить Ника Полиенко (Автор) 01.06.2025 15:53:12
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за тёплые слова! Приятно, что тесто порадовало вас. Готовьте с удовольствием

11 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как заменить сливочное масло растительным в выпечке Как отображается на выпечке замена сливочного масла маргарином Виды сухих дрожжей Для какой выпечки лучше использовать сливочное масло и маргарин Несколько секретов хорошего дрожжевого теста Как заменить дрожжи

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Яйца, Сухие дрожжи, Молоко, Соль, Сахар, Растительное масло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎