Овощное рагу с мясом кабачками и картошкой
Овощное рагу с мясом кабачками и картошкойВся палитра вкусов в одно блюде - скорее попробуйте! Овощное рагу с мясом кабачками и картошкой - это ароматный и полезный ужин для всей семьи. Все овощи пропитываются мясным ароматом и становятся очень нежными. Не оторваться!Юлия МАвтор Овощное рагу с мясом кабачками и картошкой 36 212125 374Состав / ингредиенты
4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (646 г) во всех порциях (2585 г) в 100 г Белки 27% 4 г Жиры 33% 5 г Углеводы 40% 6 г 86 ккал ГИ: 43 / 57 / 0Пошаговое приготовление
Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H- Шаг 1:Как сделать овощное рагу с мясом, кабачками, картошкой, баклажанами и помидорами на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Мясо можно взять любое, но мне больше всего нравится готовить из свинины. Отличным вариантом будет взять шейную часть. Пропорции овощей даны примерные. Вы можете их изменить по своему вкусу. Все овощи помойте.
- Шаг 2:Мясо нарежьте небольшими кусочками. На горячую сковороду налейте растительное масло и обжарьте мясо 10-12 минут, чтобы оно изменило цвет и начало немного поджариваться. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
- Шаг 3:Баклажаны нарежьте на кусочки, посолите и залейте холодной водой. Оставьте постоять на 15-20 минут, чтобы из них ушла горечь.
- Шаг 4:Лук и морковь очистите и нарежьте. Сильно мелко резать не надо, так как за время тушения все овощи станут очень мягкие.
- Шаг 5:Нарежьте болгарский перец и кабачок. Перец можно взять одного вида или разных цветов.
- Шаг 6:К мясу в сковороду добавьте лук и морковь. Обжаривайте все еще пару минут. от лука появится характерный аромат.
- Шаг 7:Следом добавьте в сковороду болгарский перец. Прогрейте его еще 2-3 минуты.
- Шаг 8:Картофель очистите, ополосните и нарежьте. Добавьте к мясу нарезанный картофель и баклажаны.
- Шаг 9:Смешайте все с томатной пастой и водой. Добавьте по вкусу соль и специи. Накройте крышкой, доведите до кипения и тушите на небольшом огне минут 15.
- Шаг 10:Затем выложите брокколи, кабачки и нарезанные помидоры. Пропустите через пресс пару зубчиков чеснока. Оставьте готовиться под крышкой еще минут на 15. Количество воды можно добавить. Тогда получится больше подливки.
- Шаг 11:Овощное рагу готово! Разложите по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Обратите внимание, что в некоторых случаях нет необходимости в удалении горечи из баклажанов - обычно не горчат молодые овощи, а также некоторые особые их сорта.
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Дымляма в казане рагу по-узбекски пошагово Кабачки с картошкой капустой и мясом Овощное рагу из индейки фото рецепт Мясное рагу с овощами из свинины пошаговый рецепт Свинина тушеная с овощами пошаговый рецепт Овощное рагу со свининой в мультиварке Басма в казане по узбекски рецепт пошагово Мясо с картошкой и капустой в казане Как приготовить мясо с капустой и картошкой на сковороде Показать еще... Сборники рецептов Баклажаны на второе на сковороде Капуста с мясом и томатной пастой Рагу кабачки помидоры Рагу с капустой РагуЖаркаНа сковородеТушениеКартошка с мясомКапуста тушенаяМорковь с лукомКабачки на сковороде Показать все... Баклажаны на сковороде Баклажаны с болгарским перцем Баклажаны с картошкой Баклажаны с морковью Баклажаны с мясом Баклажаны с помидорами Баклажаны с помидорами и чесноком Баклажаны с чесноком Без лактозы Болгарский перец с луком Болгарский перец с чесноком Брокколи на сковороде Второе из кабачков Второе из мяса Второе из свинины Вторые блюда Жареная картошка на сковороде Жареные баклажаны с чесноком Жареные овощи Кабачки с баклажанами Кабачки с капустой Кабачки с картошкой Кабачки с морковью Кабачки с мясом Кабачки с мясом и картошкой Кабачки с помидорами Кабачки с помидорами и чесноком Кабачки с помидорами на сковороде Кабачки с томатной пастой Кабачки с чесноком Капуста морковь лук Капуста на сковороде Капуста с баклажанами Капуста с болгарским перцем Капуста с луком Капуста с мясом Капуста с мясом и картошкой Капуста с мясом на сковороде Капуста с помидорами Капуста с томатной пастой Капуста со свининой Картошка на сковороде Картошка с капустой Картошка с мясом на сковороде Картошка с помидорами Картошка с чесноком Картошка со свининой Картошка тушеная с мясом Лёгкий ужин Морковь с чесноком Морковь тушеная Морковь тушеная с луком Мясо на сковороде Мясо с картошкой и помидорами Мясо с луком Мясо с луком на сковороде Мясо с морковью Мясо с помидорами Мясо тушеное с овощами На ужин Овощи на сковороде Овощное рагу Овощное рагу из кабачков Овощное рагу с баклажанами Овощное рагу с кабачками и картошкой Овощное рагу с картошкой Помидоры на сковороде Помидоры с луком Помидоры с чесноком Рагу из свинины Рагу с капустой и картошкой Рагу с мясом Рецепты без сливочного масла и маргарина Свинина на сковороде Свинина с луком Свинина с овощами Свинина с помидорами Свинина тушеная Тушеная капуста с мясом Тушеная капуста с картошкой Тушеная картошка Тушеная свинина на сковороде Тушеное мясо Тушеные баклажаны Тушеные кабачки Тушеные овощи Тушеный лукКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых НатаLия M 04.03.2025 06:25:27- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Еще не лето, но мне захотелось приготовить овощное рагу с мясом кабачками и картошкой. Как раз был кусочек свежей свинины. Нарезала его тонкими брусочками и быстро обжарила на растительном масле. Затем добавила лук и морковь, нарезанную полукружьями. Баклажан заранее нарезала и замочила в подсоленной воде, затем промыла кусочки. Кабачки нарезала примерно так же как и баклажаны. Болгарский перец у меня замороженный. Вместо обычных помидоров взяла несколько черри. Брокколи не стала использовать. В качестве приправ взяла паприку, сушеную петрушку, лавровый лист и щепотку карри. Мне нравится, когда в рагу много подливы, поэтому подливала немного горячей воды, когда она выкипала. Блюдо очень ароматное и вкусное, прямо летнее! Мясо стало мягким, оно отлично пропиталось овощными соками. К тому же это рагу сытное, оно хорошо подходит и на обед, и на ужин.
41 Цитировать Ответить Юлия М (Автор) 04.03.2025 08:20:34- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Здравствуйте! Спасибо за такой подробный и вдохновляющий отзыв! Очень приятно, что вы адаптировали рецепт под свои предпочтения и получили такой ароматный и вкусный результат. Рагу действительно универсальное блюдо: и на обед, и на ужин, и даже для души! 😄 Спасибо, что поделились своими секретами приготовления, это всегда вдохновляет на новые эксперименты. Готовьте с удовольствием и радуйте себя такими вкусными блюдами!
8 Цитировать Ответить МаксимКалашников 03.08.2024 12:20:07- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Очень вкусно… что тут еще писать то, вкус очень…. Овощной
15 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарийСоветы к рецепту
Как приготовить вкусное рагу Сколько по времени тушить голубцы Как приготовить шницель Как сделать капусту мягкой Как быстро подготовить листья для голубцов Как выбрать капусту для голубцовКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Кабачки - 23 ккал / 100 г
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Баклажаны - 24 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Брокколи - 33 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г