Тесто для пиццы на сметане

Тесто для пиццы на сметанеНевероятно мягкое, нежное, простое, самое лучшее! Пицца на основе из теста на сметане получается очень вкусной. Можно готовить с любой начинкой, я делала с грибами и сыром. Подойдет куриное мясо, колбаса, копчености и т. д. Скорее готовьте!sharlisАвтор Тесто для пиццы на сметане 62 153323 035

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (212 г) во всех порциях (846 г) в 100 г Белки 16% 9 г Жиры 20% 11 г Углеводы 64% 36 г 302 ккал ГИ: 3 / 0 / 97

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 15 мин PT15M

Шаг 1:Как сделать тесто для пиццы со сметаной? Подготовьте необходимые ингредиенты. Для этих пропорций яйца потребуются не отборные, а среднего размера. Сметану я использовала жирностью 20%. В глубокую миску, в которой будете замешивать тесто, выложите сметану и всыпьте в нее соду. Перемешайте. Масса немножко вспенится, что говорит о том, что идет процесс гашения соды.
Шаг 2:В отдельную миску вбейте яйца, всыпьте соль и влейте растительное масло. Взбейте все вилкой или венчиком до однородности.
Шаг 3:Влейте яичную смесь в сметану и перемешайте.
Шаг 4:Муку предварительно просейте, благодаря чему она насытится кислородом, и готовое тесто получится нежнее и пышнее. Всыпьте больше половины муки в миску и тщательно перемешайте ложкой.
Шаг 5:Получается липкая масса, которая уже собирается в комок.
Шаг 6:Далее всыпьте еще часть муки - примерно половину от оставшейся. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 7:Снова перемешайте тесто уже руками. У меня на этом этапе тесто было еще немного липкое, но также чувствовалось, что муки еще потребуется совсем немного.
Шаг 8:Переложите тесто на стол, насыпьте оставшуюся муку и понемногу вмешайте ее в тесто. Какой консистенции должно быть тесто? Тесто должно получиться мягкое, оно должно хорошо отставать от рук. У меня муки ушло ровно столько, сколько указано в рецепте. Вымесите тесто до нужной кондиции, соберите его в шар и дайте полежать под салфеткой около 15 минут. Затем можно печь из него пиццу.

Пиццу, приготовленную из такого теста, лучше делать в меру тонкой - примерно 0,5-0,7 сантиметров толщиной, тогда она быстрее испечется и не успеет стать сухой. Кушать ее лучше в горячем виде, как и любую другую, но не из-за сметанного теста, которое, кстати, долго не черствеет, а из-за сыра - пока он расплавленный. Из этого количества теста у меня получилось 4 небольшие тонкие пиццы диаметром примерно 22 сантиметра. Очень удачный рецепт, когда нужно срочно накормить неожиданных гостей. Тесто готовится быстро, так что долго ждать выпечку им не придется. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Любава 21.08.2020 15:10:58

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

А я готовлю тесто для пиццы вот по такому рецепту. На оливковом масле и молоке.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ? Простое и эластичное дрожжевое тесто для пиццы на молоке Цитировать Ответить домоправительница 16.01.2022 13:57:36

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Спасибо огромное за рецепт! Тесто для пиццы на сметане получилось тонкое, мягкое, даже на следующий день доедали с большим удовольствием!

35 Цитировать Ответить Екатерина К. #2 08.11.2021 10:44:17

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Специально зарегистрировалась на сайте, чтобы выразить ОГРОМНУЮ благодарность за этот рецепт!!! Очень, ОЧЕНЬ вкусное тесто для пиццы получается Спасибо автору

6 Цитировать Ответить sharlis (Автор) 08.11.2021 11:26:44

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Екатерина К. написал(а): Специально зарегистрировалась на сайте, чтобы выразить ОГРОМНУЮ благодарность за этот рецепт!!! Очень, ОЧЕНЬ вкусное тесто для пиццы получается Спасибо авторуСпасибо Вам за теплые слова! Готовьте на здоровье и с удовольствием!))

1 Цитировать Ответить Марко Поло 06.12.2023 12:02:00

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Мне очень понравился рецепт - никаких опар, дрожжей и прочих сложностей. Идеально, быстро и очень вкусно! Тесто получилось мягким, очень нежным, быстро запеклось и не спеклось в духовке. Большое спасибо!!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как заменить сливочное масло растительным в выпечке Как сделать песочное тесто Как перенести тесто на противень Нужно ли смазывать слоеное тесто Для какой выпечки лучше использовать сливочное масло и маргарин Как заменить дрожжи

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
Сметана - 210 ккал / 100 г
Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
Яичный белок - 45 ккал / 100 г
Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
Яичный желток - 352 ккал / 100 г
Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Сода пищевая - 0 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Сметана, Пшеничная мука, Яйца, Растительное масло, Сода, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎