грузинские хинкали с сыром

Хинкали, традиционное грузинское блюдо, всегда ассоциируется со вкусовой роскошью и гостеприимством Кавказа. Это вкусные, ароматные классические «мешочки» из тонкого теста, скрывающие в себе вкусную начинку. Предлагаем приготовить хинкали с адыгейским сыром и брынзой.

Приготовьте это блюдо и наслаждайтесь непревзойденным вкусом Грузии прямо в вашем доме. Если у вас есть возможность купить хороший домашний сыр сулугуни, тогда используйте его вместо адыгейского сыра и брынзы.

Хинкали с сыром

Читайте также: Сладкая Грузия: хинкали с ягодами

Не забывайте — правильно есть хинкали руками, без использования вилки и ножа. Надкусить, выпить сок и затем есть дальше, оставляя хвостики (их не едят).

Рецепт хинкали с сыром:

Ингредиенты 9 Количество порций: - + Для теста: Мука пшеничная 500 г Оливковое масло 20 мл Теплая вода 200 мл Соль 1 г Для начинки: Сыр адыгейский 200 г Брынза 200 г Яйца куриные 1 шт. Укроп, пучок 50 г Масло сливочное 82% 50 г Купить Ингредиенты Сохранить список Готуй, знімай кроки - отримуй балобонуси! Шаг 1/6

Возьмите большую миску, насыпьте муку, добавьте масло (можете взять оливковое или подсолнечное), щепотку соли и понемногу добавляя теплую воду, замешивайте тесто. Оно должно получиться тугим, чтобы было удобно делать формы. Делаем из теста шарик и даем ему немного отдохнуть (10-15 минут). Но помните — тесто должно стоять не больше часа, потому что оно потеряет свои эластичные свойства.

Шаг 2/6

Делаем начинку: чтобы не тратить много времени, можно использовать блендер. Кусочки сыра кладем в блендер (больше адыгейского сыра сделает хинкали более пресными, и наоборот — больше брынзы сделает блюдо с более выраженным вкусом), измельчаем. Перекладываем сыр в миску, добавляем яйцо, измельченный укроп и перемешиваем. Соль не добавляем, потому что сыр сам по себе соленый. Для аромата можно добавить перец черный молотый.

Шаг 3/6

Берем тесто, выкладываем на стол, присыпанный мукой, делим на два куска. Из одного куска теста делаем колбаску и нарезаем на кусочки примерно 3*3 см. Все зависит от того, какой размер вы любите. Из этих кусочков сделайте шарики, а затем раскатайте из них плоские круглые блинчики.

Шаг 4/6

Чтобы хинкали были сочные, в середину добавляем немного сливочного масла, начинку и начинаем складывать складочками хинкали, заворачивая начинку. Настоящие грузинские хинкали имеют не менее 16 складочек.

Шаг 5/6

Когда вы сформируете все хинкали, можете поставить их в морозилку на 10-15 минут, чтобы они держали форму и не прилипали при варке.

Шаг 6/6

Опустите хинкали в кипящую воду и ждите момента, когда они всплывут «брюшком» вверх. Это значит, что хинкали готовы. Приятного аппетита!

Готовьте также украинские вареники:

Подпишись на насв Google News Купить Ингредиенты Поделись впечатлениями

Удалось! 0 Попробую 0 Не удалось 0 Письмо в редакцию Комментарии

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎