Солянка сборная мясная

13 33 0Домашняя картошка на сковородеЛегкий
44 152 10Курица с картофелем в духовкеЛегкий
13 37 5Салат "Гранат". Очень вкусный и красивый салат на Новый ГодСредний
45 129 5Вкусный Сметанник. Торт Без Выпечки из ТРЕХ ИнгредиентовЛегкий
21 56 5Пирог с капустой "Без муки"Легкий

Многие любят борщ, иные предпочитают щи, другие окрошку... а кто-то просто обожает солянку Я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом сборной мясной солянки. Если вы приготовите ее по моему рецепту - солянка получится гораздо вкуснее, чем в хорошем ресторане!Главный секрет солянки - это хорошие вкусные базовые продукты. Также, обязательно пробуйте солянку на вкус в процессе приготовления, чтобы случайно не пересолить, т.к. в ее состав входит большой ассортимент мясных солений-копчений, а также, для пикантности, добавляются соленые огурчики и каперсы.Солянка называется сборной, так как готовится из нескольких видов мяса. В состав солянки могут входить и говядина, телятина, свинина, курица, копченые ребрышки, охотничьи колбаски, свиной карбонад, копченая и вареная колбаса - т.е. любые мясные изделия, которые вы найдете в вашем холодильнике или специально купите для этих целей. Очень выгодно готовить солянку после праздников, когда остается много мясных деликатесов - такая солянка получится особенно вкусной!Солянка, приготовленная в домашних условиях, получается особенно вкусной, ароматной и наваристой, т.к. готовится из самых вкусных ингредиентов!Подаем солянку со сметаной и тонким ломтиком лимона - и наслаждаемся вкусным супом, жизнью и семейным уютом!

Ингредиентывода2,5-3 л говядина/телятина или свинина (на косточке)600-700 г копченые ребрышки300 г

200 г

колбаса копченая

200 г

лук репчатый

2 шт2-4 шт

оливки

100 г

каперсы (по желанию)

50-70 г2 ст.л.

растительное масло

2 ст.л.

сливочное масло

1 ст.л.

лавровый лист

1-2 шт

перец душистый

3 шт

зелень петрушки

пучок

лимон (для подачи)

сметана (для подачи)
по вкусуОбщая информацияОбщее время приготовления
2 ч 50 минут
Активное время приготовления
50 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
6-8
Кухня
Пошаговый рецепт с фото
Видеорецепт
Подготовить ингредиенты для сборной мясной солянки.Говядину и копченые ребрышки положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.
За 15 минут до готовности немного посолить, положить лавровый лист и горошины перца.Мясо вынуть из бульона, удалить луковицу и специи, бульон процедить.
Также, соломкой, нарезать ветчину и колбасу.
СоветСолянка может оказаться не дорогим удовольствием, а экономичным решением, если готовить ее после праздников, когда остаются закупленные к праздничному столу несколько видов мясных копченостей. По 100-200 грамм различных мясопродуктов сделают вкус солянки еще более богатым и насыщенным.
Переложить огурцы в кастрюлю с бульоном.Луковицу очистить и нарезать четвертькольцами.В сковороде разогреть сливочное масло вместе с растительным, выложить лук, посолить, поперчить и обжарить до мягкости.
Положить в кастрюлю отварное мясо, ветчину и колбасу.Добавить оливки, перемешать и готовить 10-15 минут.Совет. В солянку можно добавить немного рассола от оливок.
Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 15 минут.При подаче в каждую тарелку положить ломтик лимона, заправить солянку сметаной и посыпать зеленью.Приятного Вам аппетита!
Присоединяйся к нам в Telegram
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Лучшие рецепты в разделе Солянка

Комментарии к рецепту
Фотоотчеты к рецепту

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎