Гороховый суп

Гороховый суп 150 минут Средний

На днях снова готовила этот гипнотически вкусный суп. Обновляю фото. Изначальный рецепт от 7.09.2009.

Суп очень-очень вкусный. Я даже и не припомню, когда мой муж в последний раз так балдел от супа :) Ел и нахваливал. Суп получается густым, сытным, с насыщенным вкусом копченостей. Единственный его минус в том, что для замачивания гороха и варки бульона требуется довольно много времени.

Первые блюдаСупыЕвропейская кухня 234 22.10.2012 Поделиться Ингредиенты на 8 порций:Основа

копченые свиные ребра500 грамм
сухой горох500 грамм
картофель5-6 шт.
морковь1 шт.
луковица средняя1 шт.
чеснок2-3 зубчик
бекон (= сырокопченая грудинка)100 грамм
горчица2 ст.л.
по пучку укропа и петрушки
соль по вкусу

Рецепт приготовления: Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/goroxovyj-sup/

Горох промываем, заливаем холодной водой и оставляем на 4-5 часов.

Ребра разрезаем на куски по 1-2 ребрышка, заливаем 3 л воды и варим 1-1,5 часов, пока мясо не начнет легко отставать от костей. Вынимаем ребра из кастрюли, нарезаем мясо на кусочки.

Засыпаем в кастрюлю горох и варим 30 минут. Затем кладем нарезанный кубиками картофель и варим еще 20 минут.

Тем временем обжариваем на растительном масле до золотистого цвета нарезанные мелкими кубиками лук и морковь.

Кладем их в кастрюлю с супом, возвращаем в суп мясо, варим 10 минут.

За 3 минуты до окончания варки кладем в кастрюлю горчицу. Зелень и чеснок мелко рубим, бекон нарезаем тонкими полосками. Кладем все это в суп и прогреваем 1-2 минуты.

Перед подачей даем настояться минут 30.

Приятного аппетита!

Этот рецепт горохового супа проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога. Хотите поблагодарить? Это просто!

Похожие рецепты Гороховый суп с репой Гороховый суп-пюре с беконом Простой гороховый суп с ветчиной Бограч Суп с копченой свининой Легкий куриный суп с вермишелью Суп с фрикадельками из индейки Щи из свежей капусты Грибной суп с фрикадельками Рыбный суп Немецкий картофельный суп Суп из баранины с нутом Подборки с этим рецептом

75 рецептов супов с картофелем
43 рецепта супов с мясом
26 рецептов супов с свининой
26 рецептов супов с мясом и свининой
22 рецепта супов с картофелем и мясом
16 рецептов супов с беконом
15 рецептов супов с горохом
13 рецептов супов с картофелем и свининой
13 рецептов супов с картофелем и мясом и свининой
7 рецептов супов с беконом и картофелем
6 рецептов супов с горохом и картофелем
5 рецептов супов с беконом и мясом
4 рецепта супов с горохом и мясом
4 рецепта супов с беконом и свининой
4 рецепта супов с беконом и мясом и свининой
3 рецепта супов с беконом и горохом
3 рецепта супов с горохом и свининой
3 рецепта супов с горохом и мясом и свининой

Подпишись в Инстаграме!

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎