Перловка с тушенкой

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать перловку с тушенкой на сковороде? Для начала нужно подготовить перловую крупу. Прежде, чем приступить к приготовлению, нужно замочить её в холодной воде на один час. Залейте перловку так, чтобы вода покрывала её на 1,5-2 сантиметра.
2. Шаг 2:По прошествии указанного времени воду слейте. Перловку отправьте в кастрюлю, налейте 3 стакана воды и поставьте на сильный огонь на плиту. После закипания огонь убавьте до минимума и варите перловку под полузакрытой крышкой около 50-60 минут. Периодически крышку открывайте и перемешивайте содержимое кастрюли, чтоб крупа не пригорела ко дну.
3. Шаг 3:Во время готовки крупы проверяйте, хватает ли воды в кастрюле. Если плита включена чуть более, чем на минимум, то вода может выкипеть раньше положенного времени. В этом случае добавьте совсем немного кипятка в кастрюлю и продолжайте варить до готовности крупы.
4. Шаг 4:Подготовьте все остальные необходимые ингредиенты.
5. Шаг 5:Лук, морковку и чеснок почистите. Ополосните под проточной водой овощи, лавровый лист и зелень.
6. Шаг 6:Нарежьте морковку на тонкие кружочки, затем кружочки можно разрезать пополам. Так же подойдёт нарезка небольшими брусочками, я сделала именно так. Лук нарежьте не очень крупно, а чеснок нарежьте от руки произвольно.
7. Шаг 7:В банке с тушёнкой обычно сверху всегда присутствует застывший жир. Он и будет использоваться для обжаривания овощей. Если жира нет или совсем мало, то используйте 2 столовые ложки растительного масла. Жир соберите с помощью ложки и отправьте в сковородку.
9. Шаг 8:Добавьте туда же лук и морковку. Отправьте обжариваться овощи на сильный огонь. Не забывайте непрерывно всё перемешивать, иначе есть риск того, что лук с морковкой пригорят. На обжаривание у меня ушло около одной минуты.
10. Шаг 9:Тушёнку разберите на небольшие кусочки. Сделать это можно при помощи вилки, ложки или ножа.
11. Шаг 10:Отправьте кусочки мяса и лавровый лист в сковороду, перемешайте и готовьте около минуты.
12. Шаг 11:Добавьте перловую крупу к мясу.
13. Шаг 12:Снова всё тщательно смешайте и добавьте половину стакана воды. Накройте сковородку крышкой, огонь убавьте до среднего и готовьте блюдо 10 минут.
14. Шаг 13:Попробуйте перловку на соль. Почему нужно пробовать именно в конце приготовления и не посолить раньше? Обычно тушёнка сама по себе слегка солоноватая и возможно, что соли вам будет достаточно. Если же соли не хватило, то досолите по вкусу. Добавьте так же любимые приправы и специи. Я использовала душистый и молотый сладкий красный перец. Посыпьте перловку с тушёнкой мелко нарезанной зеленью, перемешайте и дайте настояться ещё около 5 минут.
15. Шаг 14:Подавать перловку с тушенкой рекомендуется в горячем виде. Предложите к нему свежие овощи или салат. Приятного аппетита!
16. Смотреть видео приготовления

Важно! Чтобы блюда из перловки всегда были вкусными, читайте статью о тонкостях выбора и секретах приготовления перловой крупы.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму. 

Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно,  для вас лично это таковым не является.Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

По домашнему вкусно! Вместо тушенки можно использовать говядину и запечь в горшочках.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Рецепт Перловка с тушенкой прикольный...После ковида сижу на ПП, поэтому сделала без мяса))) Очень сытно и вкусненько не ожидала от перловки такого интиресного вкуса)))

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Mariya, спасибо за отзыв и фото!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Простое, но такое вкусное блюдо получилось на ужин: перловка с тушенкой. И готовится быстро,если перловку отварить заранее,как сделала я. Лук с морковью обжарила на жире,который собрала с тушёнки. Добавила тушёнку, немного воды, перемешала и немного протушила. Затем добавила перловку, перемешала ,добавила немного соли и потомила несколько минут. В конце добавила измельчённую зелень укропа и петрушки. Сытно, аппетитно и очень вкусно! Спасибо Аля Жемчужинка за чудесный рецепт,который пришёлся нам по вкусу.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Ооочень аппетитно получилось у Вас Спасибо за отзыв и фото!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Замечательная каша получилась.Я вообще перловую кашу не очень люблю,но в сочетании тушенки,овощей и специй получилась очень вкусная и полезная каша.Только тушенку лучше брать кусковую,а не рубленную.Этот рецепт очень хорош для завтрака.Одной порции такой каши вполне достаточно для того чтобы чувствовать себя сытым целый день!Согласен,что перед варкой перловку нужно обязательно замочить!Для меня это вполне подходящий рецепт,так в финансовом плане он практически бесплатный.ТУшенки у меня полный гараж,заготовили на случай бомбежек(Я с Донецкой обл.)А каша очень дешевая!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук - 41 ккал / 100 г
• Крупа перловая - 340 ккал / 100 г
• Морковь - 33 ккал / 100 г
• Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
• Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
• Чеснок - 143 ккал / 100 г
• Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Вода - 0 ккал / 100 г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
• Зелень - 41 ккал / 100 г
• Душистый перец - 263 ккал / 100 г
• Тушенка свиная - 349 ккал / 100 г