Салат Щетка для похудения

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

• Миска
• Разделочная доска и нож
• Терка

1. Шаг 1. Как сделать салат щётка классический?

   Подготовьте необходимые ингредиенты. В классическом рецепте используется три основных компонента: капуста, свёкла и морковь. Лук и зелень добавляются по желанию. Какую капусту выбрать для салата Щетка? Капусту для салата лучше использовать молодую, она более хрустящая и сладковатая на вкус.

2. Шаг 2. Как подготовить овощи для салата?С капусты удалите жёсткие внешние листы, морковку, свёклу и лук почистите. Вымойте овощи и зелень под проточной водой. Капусту нашинкуйте полосками, лучше всего использовать для этого тонкий острый нож. Чем тоньше будут полоски, тем нежнее и вкуснее получится салат.
3. Шаг 3. Как измельчить морковь и свеклу?Морковку натрите на тёрке для корейской моркови либо просто на крупной тёрке. Со свёклой поступите аналогично. Отправьте овощи к капусте. А все тонкости работы с привычной кухонной теркой - в материале по ссылке под шагами.
5. Шаг 4. Как выбрать и измельчить лук для салата?Лук нарежьте тонкими перьями. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, смачивайте луковицу и нож ледяной водой. Если вы решили использовать лук, то возьмите лучше шалот или белый салатный лук. Эти два вида отлично подходят к овощным миксам, дополняя их нежным вкусом.
6. Шаг 5. Как объединить ингредиенты для салата?Зелень нарежьте некрупно. Хорошо подойдут укроп или петрушка, можно использовать так же зелёный лук. Отправьте в салатник к овощам. Слегка посолите по вкусу. Заправьте готовый салат маслом. Взять можно обычное растительное или оливковое масло. Хорошо всё перемешайте и сразу подавайте к столу.
7. Шаг 6. Как подавать салат щетка с морковью, капустой и свеклой?

   Салат щетка для похудения подают сразу после приготовления, как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу, рыбе, птице. Он отлично сочетается с любыми белковыми продуктами. Можно подавать с кусочком цельнозернового хлеба. Для разнообразия добавьте в салат горсть орехов (грецких, кедровых) или семян (льна, кунжута, подсолнечника).Приятного аппетита!

8. Смотреть видео приготовления

Салат "Щетка" (или "Метелка") пришел к нам из диетологии. Его рекомендуют в некоторых случаях включать в рацион для очищения кишечника и похудения. В основе рецепта — сырые овощи, богатые грубой клетчаткой. В разных вариациях добавляют яблоко, лимонный сок, оливковое масло, но классика — это именно капуста, морковь и свекла.

Кто оценит рецептТе, кто следит за весом и здоровьем. Люди, практикующие разгрузочные дни. Сторонники здорового питания и сыроедения. Все, кто хочет мягко очистить организм без лекарств и голодовок. 

Замены ингредиентовКапуста: белокочанная (классика), пекинская (более нежная), краснокочанная (яркий цвет и более плотная структура), кольраби (натереть).Морковь: можно добавить немного корня сельдерея (для усиления детокс-эффекта).Свекла: обязательно сырая! Если свекла очень жесткая, можно натереть на мелкой терке.Лук (по желанию): шалот, красный лук (слаще), зеленый лук (перьями).Зелень: укроп, петрушка, кинза, сельдерей листовой.Растительное масло: оливковое , льняное, подсолнечное нерафинированное (ароматное), кунжутное (для азиатского вкуса).Соль: морская, гималайская, можно не солить вовсе.

Советы по выбору продуктовКапуста: выбирайте плотный, упругий кочан. Молодая капуста сочнее и слаще, зимняя — более жесткая, но тоже подходит.Морковь: ярко-оранжевая, сладкая, сочная. Вялая морковь не даст нужного вкуса.Свекла: темно-бордовая, сладких сортов (например, "Цилиндра" или "Египетская плоская"). Свекла должна быть твердой, без признаков гнили.

Условия храненияСалат щетка лучше съедать в день приготовления, пока овощи свежие и хрустящие. В холодильнике он может храниться до 24 часов, но капуста и свекла могут пустить сок, и салат станет менее аппетитным. Если нужно сохранить, не солите и не заправляйте маслом заранее — храните нарезанные овощи отдельно, а заправляйте перед подачей.

Диетические адаптацииНизкокалорийный вариант: салат и так низкокалорийный. Можно уменьшить количество масла или совсем не добавлять.Без масла: исключить масло, салат будет менее вкусным, но более диетическим. Можно добавить немного лимонного сока.Без соли: заменить соль на лимонный сок, специи или просто не солить.Профессиональные советыМолодую капусту можно не мять руками, а зимнюю капусту рекомендуется слегка помять после шинковки, чтобы она стала мягче.Если вы не любите вкус сырой свеклы, можно слегка обдать ее кипятком или запечь, но это уже не будет классический салат "щетка".Для более насыщенного вкуса дайте салату постоять 10-15 минут перед подачей, чтобы овощи немного промариновались.

Интересные фактыСалат "Щетка" часто называют "салатом красоты" из-за его очищающих свойств. Считается, что регулярное употребление сырых овощей улучшает цвет лица и состояние кожи. В разных культурах есть аналоги этого салата: в Корее это "чапче" с овощами и лапшой, но там овощи обжаривают. В Германии похожий салат называют "бауэрнсалат" (крестьянский салат) и заправляют уксусом с маслом. 

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.

Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно,  для вас лично это таковым не является.Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!

Как натереть на тёрке разные продукты? Какие бывают тёрки и для чего нужна каждая её сторона? Все секреты и тонкости работы с привычной кухонной тёркой - в этой статье.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо 🙏🏻 за прекрасный рецепт салатика! Знала о его существовании, но никогда не делала. Супругу и мне очень понравился, однозначно остаётся в коллекции 💕 Только я в салатик добавила уксус- 2 ст. ложки и масла 4-5 ст.ложек, из зелени : укроп пучок небольшой, 3 веточки петрушки и зелёный лук 5 шт., остальное всё, как по рецепту.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Алефтина, очень аппетитно у Вас вышло! Благодарю за фото и отзыв!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Думала какой простой, но полезный и вкусный салатик приготовить сегодня и нашла рецепт салата щётка для похудения. Капусту для салата я взяла обычную белокочанную, которая была в холодильнике. Лук в салат добавила только зелёный, мои домашние не любят с другим. Приготовила его очень быстро, потому что рецепт из разряда "проще не бывает". Салат щётка получился легким, с ярким вкусом, свежим и хрустящим! Обязательно буду готовить еще по этому рецепту, только думаю в следующий раз добавить немного лимонного сока и семена кунжута. Спасибо автору за рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Отличный салатик у Вас получился, Алена Спасибо за отзыв

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Отличный диетический салатик. Поделюсь и своим любимым рецептом низкокалорийного салата из помидоров и огурцов

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Отличный салат. Я добавила еще перышко зеленого лука и маленький зубчик чеснока. Очень вкусно, полезно и недорого. Спасибо!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Готовила такой салатик, только без капусты, а заменила ее яблоком - получилось замечательно и очень нежно, сочно.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо, что напомнили про такой салатик. Прочитала все комментарии и сделала mix. Свеженький, хрустящий и всё-таки вкусный!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Добавил толчёных грецких орехов. Зашло.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Классная идея! Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук - 41 ккал / 100 г
• Зеленая капуста - 46 ккал / 100 г
• Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал / 100 г
• Свекла - 40 ккал / 100 г
• Сушеная свекла - 278 ккал / 100 г
• Свекла отварная - 49 ккал / 100 г
• Морковь - 33 ккал / 100 г
• Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
• Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
• Зелень - 41 ккал / 100 г