Суп с сушеными грибами и курицей: рецепт с фото

Суп с сушеными грибами и курицей: рецепт с фото

Наталья Андреева Бывший сотрудник Суп с сушеными грибами и курицей: рецепт с фото

Опубликовано:31 марта 2023, 16:05

Суп с грибами в тарелке: iStockPhoto

Грибной суп — первое блюдо, в котором много растительного белка. Насыщенный вкус и аромат супу придают лесные грибы. Возьмите рецепт на заметку, чтобы порадовать домочадцев вкусным блюдом.

Описание

  • Кухня:Европейская
  • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:45 минут
  • Калорийность на порцию:43 ккал

Ингредиенты

Порции 6
  • Пшено 2 Ст. л.
  • Морковь 1 Шт.
  • Репчатый лук 1 Шт.
  • Курица 200 г
  • Картофель 5 Шт.
  • Белый гриб 50 г
  • Соль По вкусу
  • Черный молотый перец По вкусу
  • Вода 3 л
  • Лавровый лист По вкусу

Приготовление

  • 1. Замочите грибы Сушеные грибы промывают и заливают водой: YouTube/ Надежда Елисеева

    Тщательно промойте сушеные грибы теплой водой. Так удалите с них лишнюю пыль и песок. Затем сложите грибы в миску и залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала продукт. Выдержите в воде минимум 2–3 часа.

  • 2. Сварите бульон Курицу заливают водой и готовят бульон: YouTube/ Надежда Елисеева

    Чтобы бульон получился наваристым, возьмите для приготовления куриное мясо на кости (куриные спинки, голени, крылышки). Промойте курицу и сложите в кастрюлю. Залейте холодной водой и поставьте кастрюлю на огонь. Как только курица закипит, снимите пену.

  • 3. Добавьте грибы После замачивания грибы нарезают: YouTube/ Надежда Елисеева

    Слейте с грибов жидкость, ополосните. Произвольно нарежьте грибы ножом на более мелкие кусочки. Добавьте грибы в кастрюлю к курице. Варите около 30 минут.

  • 4. Подготовьте овощи Картофель и лук нарезают кубиком, морковь трут на терке: YouTube/ Надежда Елисеева

    Очистите и промойте лук, морковь и картофель. Нарежьте картофель средним кубиком, лук — мелким. Морковь натрите на терке. Лук и морковь обжарьте в небольшом количестве подсолнечного масла до золотистого оттенка.

  • 5. Добавьте картофель и пшено Картофель добавляют к грибам и курице: YouTube/ Надежда Елисеева

    Промойте пшено до прозрачности воды и слейте с него жидкость. В кипящий бульон добавьте пшено и нарезанный картофель. Посолите и поперчите бульон по вкусу.

  • 6. Добавьте зажарку В суп добавляют зажарку: YouTube/ Надежда Елисеева

    Попробуйте суп на соль, при необходимости досолите заготовку. Проверьте готовность мяса и картофеля. При желании добавьте в суп грибную специю или лавровый лист. Добавьте в бульон обжаренные овощи, перец, перемешайте суп и варите еще 5–7 минут.

  • Видео с рецептом YouTube/ Надежда Елисеева

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

Сегодня грибы — доступный ингредиент в кулинарии, но не всегда это было так. Во времена Древнего Египта продукт считали пищей фараонов, а простым смертным запрещено было к ним прикасаться. Древние греки и римляне готовили их по особому случаю и верили в божественное происхождение грибов. В современной кулинарии грибы жарят, сушат, солят и маринуют. С ними готовят основные и первые блюда, добавляют в салаты и выпечку.

Нашли ошибку в публикации? Сообщите нам об этом.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎