Тушеная капуста с мясом в кастрюле

Тушеная капуста с мясом в кастрюле

Тушеная капуста с мясом в кастрюлеМаксимально вкусное, питательное и бюджетное блюдо. Тушеная капуста с мясом в кастрюле обязательно полюбится многим.Капуста в тандеме с нежной говядиной и насыщенной подливкой станет частым гостем на столе. Есть небольшой секрет в приготовлении. Но обо всём по порядку!UnicornSteakАвтор Тушеная капуста с мясом в кастрюле 79 2 82124 347

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (230 г) во всех порциях (1840 г) в 100 г Белки 50% 9 г Жиры 28% 5 г Углеводы 22% 4 г 103 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 30 мин PT1H30M
  1. Шаг 1:Как сделать тушеную капусту с мясом в кастрюле? Мякоть говядины вымойте и нарежьте порционными кусочками, параллельно удаляя жесткие жилистые плёнки, если таковые имеются.
  2. Шаг 2:Сковороду разогрейте на высоком огне. Влейте две столовые ложки подсолнечного масла и хорошенько прогрейте его. Обжарьте говядину на высоком огне со всех сторон до образования румяной корочки. Так мясо в готовом блюде будет более сочным и мягким.
  3. Шаг 3:Луковицу очистите от шелухи и нарежьте мелким кубиком. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи на подсолнечном масле (одна столовая ложка) до мягкости.
  4. Шаг 4:В глубокую кастрюлю первым слоем выложите обжаренную говядину, а затем лук и морковь.
  5. Шаг 5:Свежую белокочанную капусту необходимо подготовить. Нужно снять с кочана несколько верхних листов. Они не понадобятся. Острым ножом мелко нашинкуйте капусту. Посыпьте солью и немного помните руками.
  7. Шаг 6:Выложите капусту в кастрюлю.
  8. Шаг 7:Томатную пасту размешайте вместе с водой.
  9. Шаг 8:Небольшой лайфхак. Если у меня остаётся невостребованная томатная паста, и в ближайшее время не предвидится её использование, я просто формирую из неё порции размером с одну столовую ложку и замораживаю. Порционная томатная паста хранится в морозилке до трёх месяцев и её очень удобно добавлять в блюда.
  10. Шаг 9:Капусту посолите, добавьте сушёные травы и лавровый лист. Влейте томатную пасту с водой. Мой секрет вкусной тушёной капусты - добавить сахар. Тушите капусту под закрытой крышкой, периодически помешивая и добавляя воду, если нужно, в течение часа.

Не люблю превосходных форм. Но это блюдо расположились где-то очень близко к идеалу. К моему - точно.Здесь масса оттенков вкуса: сладкий, кислый, солёный, острый. От такого разнообразия затронуты все органы чувств, а желудок говорит: "Спасибо"!Но не верьте мне на слово! Лучше попробуйте приготовить капусту с мясом по этому рецепту. Равнодушных точно не будет.Приятного аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Тушеная квашеная капуста с сосисками Солянка с сосисками и капустой на сковороде Грузинчики Перловка с тушенкой фото рецепт Плов из перловки с мясом рецепт пошагово Перловка с тушенкой в мультиварке фото рецепт Перловая каша с мясом в мультиварке пошагово Мясо с фасолью в томатном соусе тушеные Солянка из капусты с сосисками в мультиварке рецепт с фото Показать еще... Сборники рецептов Блюда с мясом жареные Говядина с морковью и луком Говядина тушеная с морковью Тушеная капуста с луком Капуста тушенаяЖаркаТушениеМорковь с лукомВторые блюдаКапуста с мясомТушеное мясоТушеная говядина Показать все... Без лактозы Второе из говядины Второе из мяса Говядина с капустой Говядина с овощами Жареные овощи Капуста морковь лук Капуста с луком Капуста с томатной пастой Морковь тушеная Морковь тушеная с луком Мясо с луком Мясо с морковью Мясо тушеное с овощами Рецепты без сливочного масла и маргарина Тушеная капуста с мясом Тушеные овощи Тушеный лук

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых homjak 05.10.2020 17:53:24
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вместо говядины можно взять свинину, а вместо томатной пасты помидоры.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАПУСТУ СО СВИНИНОЙ? Вкусная тушеная капуста с мясом свинины и томатом в кастрюле Цитировать Ответить tatyanochka 14.12.2023 11:16:02
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

На обед сделала тушёную капусту с мясом в кастрюле. Приступив к готовке, первым делом обжарила нарезанную на кусочки свинину (взяла ее вместо говядины). Мяса у меня было 250 - 300 г. Отдельно обжарила морковку с луком. Капусту мелко нарезала. Мясо и овощи переложила в кастрюлю, добавила соль, лавровый лист, разведённую в воде томатную пасту и сахар, тушила на маленьком огне под крышкой один час. Получилось вкусно! Секретный ингредиент, то есть сахар, очень хорошо сработал, подчеркнув и усилив сахаристость капусты, она вышла очень приятной на вкус. Мясо и овощи потушились до мягкости. Блюдо само по себе очень сочное и аппетитное! Большое спасибо за рецепт!

46 Цитировать Ответить olya1989 17.06.2021 13:20:40
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Это вкусное и питательное блюдо нам понравилось! Нам надоели разные калорийные гарниры и я приготовила другую, более полезную и не менее сытную, еду. Тушеная капуста с мясом в кастрюле – второе с гарниром и мясом, два в одном! Большое спасибо за рецепт!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы говядина была сочной Сколько по времени тушить голубцы Как сделать капусту мягкой Как выбрать капусту для голубцов Как быстро подготовить листья для голубцов Чтобы гуляш был мягким

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Зеленая капуста - 46 ккал / 100 г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал / 100 г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал / 100 г
  • Говядина жирная - 171 ккал / 100 г
  • Говядина постная - 158 ккал / 100 г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал / 100 г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал / 100 г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал / 100 г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал / 100 г
  • Говядина - ребра - 233 ккал / 100 г
  • Говядина - окорок - 104 ккал / 100 г
  • Говядина - хвост - 184 ккал / 100 г
  • Окорок вареный - 269 ккал / 100 г
  • Говяжья солонина - 216 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Томатная паста - 28 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г
  • Смесь трав - 259 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Капуста, Говядина, Лук, Морковь, Томатная паста, Лавровый лист, Вода, Смесь трав, Сахар, Соль, Подсолнечное масло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎