Щи из свежей капусты со свининой классические

Щи из свежей капусты со свининой классические

Щи из свежей капусты со свининой классическиеИз простых продуктов, легко, просто, быстро и очень вкусно! Классические щи из свежей капусты со свининой всегда получаются вкусными, сытными и ароматными! Готовить их совсем несложно, у всех получится с первого раза. Отличное первое блюдо русской кухни!Юлия МАвтор Щи из свежей капусты со свининой классические Смотри видео 118 1 418300 203

Состав / ингредиенты

5 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (677 г) во всех порциях (3387 г) в 100 г Белки 33% 3 г Жиры 44% 4 г Углеводы 22% 2 г 55 ккал ГИ: 50 / 50 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 30 мин PT1H30M
  1. Шаг 1:Как сварить классические щи из свежей капусты со свининой? Подготовьте для этого все необходимое. Свинину можно использовать любую часть. Для первого блюда я всегда беру свинину на кости, чтобы бульон был наиболее наваристый.
  2. Шаг 2:Свинину залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. При нагревании будет появляться пенка - её необходимо снять. Варите свинину в течение часа, чтобы мясо стало мягкое. Затем мясо отделите от кости и нарежьте на кусочки. Бульон процедите. Бульон с мясом верните на огонь и снова доведите до кипения.
  3. Шаг 3:Картофель очистите, ополосните и нарежьте небольшими кусочками. Свежую капусту тонко нашинкуйте. Добавьте картофель и капусту в бульон к мясу и оставьте вариться на 15 минут.
  4. Шаг 4:В это время займитесь овощной зажаркой. Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните. Натрите морковь на терке, а лук мелко нарежьте. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте измельченные лук с морковью 2-3 минуты.
  6. Шаг 5:Помидоры нарежьте кубиками и выложите в сковороду. Так же, добавьте совсем немного томатной пасты. Она придаст бульону приятный оттенок. Все вместе обжаривайте, помешивая, 3-5 минут. Затем выложите готовую зажарку в кастрюлю.
  7. Шаг 6:Варите все вместе еще минут 10-15. По вкусу добавьте немного соли и специи. Готовые щи со свининой снимите с огня, накройте крышкой и дайте немного настояться.
  8. Шаг 7:При подаче добавьте в тарелку немного свежей зелени. Приятного аппетита!
  9. Смотреть видео приготовления

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.  На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой,  до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус. 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Щи из квашеной капусты со свининой рецепт с фото Щи из крошева со свининой рецепт пошагово Классические щи из свежей капусты Щи с тушёнкой свежей капусты рецепт с фото Свекольник с ботвой и свининой Щи с помидорами свежей капустой и мясом Щи из свежей капусты с говядиной классические Бульон из свинины на кости мясной Шурпа из говядины по узбекски Показать еще... Сборники рецептов Картофельный суп с капустой Классические русские блюда Суп помидоры лук Супы с сухими специями СупыКлассические блюдаЩиКартошка с мясомМорковь с лукомСупы классическиеКапуста с мясомРусская кухня Показать все... Без лактозы Капуста морковь лук Капуста с луком Капуста с помидорами Капуста с томатной пастой Капуста со свининой Картофельный суп Картошка с помидорами Картошка со свининой Классические щи Мясо с луком Мясо с морковью Мясо с помидорами Национальные кухни Помидоры с луком Рецепты без сливочного масла и маргарина Свинина с луком Свинина с помидорами Суп из свинины Суп с капустой Суп с мясом Суп с мясом и картошкой Томатный суп Щи из свежей капусты Щи с мясом

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых ELENa1961 07.12.2022 14:57:23
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Помидоры в декабре месяце не такие вкусные как того бы хотелось, поэтому использовала домашнюю заготовку с томатами. Суп получился вкусный, с ароматом лета. Юлия, спасибо за рецепт!

31 Цитировать Ответить Ирин 13.12.2022 03:01:21
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Нарезанную кусочками свинину довожу до кипения и первый отвар сливаю. Чтобы из мяса вышли лишние антибиотики, сошла грязная пенка и «вышла радиация». Не знаю правильно ли. Но так привыкла делать по совету мамы, после печального1986 года. А она к слову, всю жизнь проработала на мясокомбинате и о мясе знает, если не все, то - почти все! Добавила изюминку - нарезанный кубиками кабачок. Варила без томатной зажарки, только попассировала 40 сек. морковь, так как у дочки гастрит.

28 Цитировать Ответить osichka 03.08.2011 12:50:08
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за рецепт. Щи из свежей капусты - любимое первое блюдо в нашей семье. Правда я всегда кладу в них картошку варить вместе с капустой, только не кусочками, а целиком, а через 20 минут достаю ее, мну и в щи кладу уже пюре. Они получаются более густыми и насыщенными.

Цитировать Ответить Alina 28.03.2012 10:21:31
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за комент! Мой муж готовит по такому рецепту, у нас вечное соперничество

Как готовить щи из свежей капусты. Щи со свининой рецепт. Рецепт щей из капусты со свининой. Цитировать Ответить Юлечка 13.05.2013 14:24:14
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

В нашей семье тоже щи - один из самых любимых супов. Готовлю из свежей капусты очень часто. Правда помидоры обычно обжариваю вместе с луком и морковкой, и такую обжарку добавляю в конце.

Цитировать Ответить Alina 13.05.2013 21:52:06
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

тарелочка прикольная!

Цитировать Ответить НатаLия M 28.06.2021 13:55:49
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

В нашей семье любят щи да борщи. Особенно с молодой капустой, которая в первых блюдах становится особенно мягкой и нежной, да и вкус у нее куда приятнее, чем у "зимней". Эти щи всей семье понравились! Я не стала зажаривать овощи, хотелось более легкого варианта. Свинина у меня постная, так что вполне диетический суп вышел. Помидоры нарезала дольками и выложила прямо в кастрюлю, на мой взгляд, с ними вкус гораздо мягче получился. Раньше я всегда с томатом варила щи. Лавровый лист после последнего закипания извлекла из кастрюли. Очень вкусные светлые щи получились.

31 Цитировать Ответить Наталья #3458 24.10.2023 12:17:58
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Большое спасибо за рецепт! Суп получился вкусный, красивый, с идеальными пропорциями ингредиентов.

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сварить вкусные щи Как сделать наваристый бульон Как сделать бульон золотистым Когда солить бульон Как варить мясо для супа Как сварить вкусный бульон

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Зеленая капуста - 46 ккал / 100 г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал / 100 г
  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
  • Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
  • Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
  • Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
  • Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
  • Свинина - 259 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Томатная паста - 28 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Свинина, Капуста, Картошка, Лук, Морковь, Помидоры, Вода, Томатная паста, Растительное масло, Соль, Специи сухие Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎