Тесто на картофельном отваре для пирожков

Тесто на картофельном отваре для пирожков

Тесто на картофельном отваре для пирожковЛегкое, нежное и такое воздушное! Просто идеальное! Тесто на картофельном отваре для пирожков - это отличная основа для вкусной, мягкой выпечки. Делается оно просто, а работать ним легко и приятно. Вся семья несомненно оценит. Начинку выбирайте на свой вкус.СветланоchкаАвтор Тесто на картофельном отваре для пирожков 50 84230 659

Состав / ингредиенты

12 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (220 г) во всех порциях (2636 г) в 100 г Белки 14% 5 г Жиры 3% 1 г Углеводы 83% 30 г 162 ккал ГИ: 0 / 23 / 77

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 40 мин PT1H40M
  1. Шаг 1:Как сделать тесто на картофельном отваре для пирожков? Подготовьте все необходимое. Картофель очистите, разрежьте пополам, залейте холодной водой. Поставьте на плиту. После закипания посолите. Хотя каждая хозяйка решает сама, когда лучше солить картофель, в начале, после закипания или в конце. Варите до готовности. Слейте картофельный отвар. Нам потребуется 500 мл. Если у вас получилось меньше, добавьте до нужного объема кипяченой воды. Отвар остудите.
  2. Шаг 2:Возьмите 150 мл теплого картофельного отвара. Обратите внимание, что отвар не должен быть горячим. Иначе дрожжи просто «сварятся». Насыпьте в отвар сухие дрожжи. Перемешайте. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи проснулись.
  3. Шаг 3:Через 10 минут смесь вспенится. Значит все получилось, и можно приступать к замешиванию теста. Если этого не произошло, значит дрожжи не активны и нужно взять другие. С этими выпечка не получится.
  4. Шаг 4:Смешайте просеянную муку, растительное масло, картофельный отвар и смесь с дрожжами. Всю муку сразу не высыпайте. Во-первых, не удобно замешивать, а во-вторых, возможно вам потребуется ее меньше или больше. Ведь у каждого производителя мука немного отличается своей водопоглотительной способностью. Подробнее о свойствах муки читайте по ссылке в конце этого рецепта.
  6. Шаг 5:В начале для замеса очень удобно пользоваться силиконовой лопаточкой. В ее помощью легко можно убрать остатки теста со стенок емкости для замеса.
  7. Шаг 6:Постепенно подсыпайте муку. Тесто нужно хорошо вымесить, примерно 10 минут. Оно не должно прилипать к рукам. В итоге у вас должно получиться мягкое, эластичное тесто.
  8. Шаг 7:Выложите тесто в емкость. Емкость предварительно можно смазать растительным масло. Закройте пищевой пленкой. Можно закрыть чистым полотенцем. Можно положить в кастрюлю и закрыть крышкой, желательно прозрачной, для того чтобы лишний раз не заглядывать внутрь. Оставьте тесто в теплом месте примерно на один час. В это время можно заняться начинкой для пирожков.
  9. Шаг 8:Через час тесто на картофельном отваре для пирожков на дрожжах увеличится в объеме. Из него можно стряпать пирожки.

Отварной картофель вы может использовать для начинки для пирожков. Для этого его нужно растолочь в пюре с добавлением того же отвара или теплого молока. Можно добавить обжаренный лук или мелкорубленую зелень.Можно использовать отварной картофель в качестве гарнира или в качестве ингредиента в салат. Приятного вам аппетита и готовьте с удовольствием!

Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Постное дрожжевое тесто для пирожков и пирогов в духовке Тесто на живых дрожжах Быстрое тесто для пирога Тесто для пиццы без яиц Тесто для пирожков без молока и яиц на воде рецепт с фото Тесто на пирожки жареные на сковороде дрожжевые Тесто для лаваша в домашних условиях Тесто для пиццы в хлебопечке Дрожжевое тесто на лепешки Показать еще... Сборники рецептов Постные овощи Тесто без сливочного масла и маргарина Тесто для пирожков на воде Тесто из сухих дрожжей на воде Тесто домашнееДрожжевое тестоПостные блюдаБез сахараТесто для пирожковИз мукиПостное тестоДрожжевое тесто для пирожков Показать все... Без лактозы Веганство Вегетарианство Дрожжевое тесто на воде Картофельное тесто Постная картошка Рецепты без сливочного масла и маргарина Тесто без яиц Тесто на воде Тесто на растительном масле Тесто на сухих дрожжах

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Ксюня•♫• 03.11.2019 17:44:26
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Для наглядности можете посмотреть видео к похожему рецепту картофельного теста.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬНОЕ ТЕСТО? Простое тесто с картошкой без дрожжей / Пирожковое быстрое тесто Цитировать Ответить НатаLия M 17.11.2023 15:21:23
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Варила картофельное пюре и стало жалко выливать отвар). Поэтому стала искать на сайте что бы из него приготовить. Самое очевидное, это конечно тесто на картофельном отваре для пирожков. Отвар у меня получился "с мякотью", думала, дрожжи в нем не оживут. Но, нет, дрожжи пыхтели, пузырились и норовили убежать. В процессе замеса у меня закончилась обычная мука, пришлось добавить цельнозерновой примерно 200 г. Оба вида муки просеивала прямо в миску. Добившись консистенции, когда тесто перестало липнуть к рукам, замес закончила. Выложила его в миску, смазанную растительным маслом и оставила подходить под полотенцем на час. А подошло оно очень хорошо! Отличное дрожжевое тесто, даже "тяжелая" цельнозерновая мука не помешала). Оно податливое, формировать пирожки удобно и легко. В готовом виде тесто пышное, мягкое, воздушное и вкусное!

38 Цитировать Ответить Кsеня 20.04.2025 07:19:29
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Изумительное тесто, делаю не первый раз и всегда получается. Правда, я добавляю еще ст.л. сахара. Для хорошей активации дрожжей, так как опару не делаю, а засыпаю сразу все ингредиенты и замешиваю в хлебопечке.

6 Цитировать Ответить Светланоchка (Автор) 20.04.2025 07:57:16
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Да, без опары дрожжам нужна «поддержка». Спасибо, что поделились своим секретом!

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как заменить сливочное масло растительным в выпечке Как отображается на выпечке замена сливочного масла маргарином Виды сухих дрожжей Для какой выпечки лучше использовать сливочное масло и маргарин Несколько секретов хорошего дрожжевого теста Как заменить дрожжи

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Картошка, Вода, Пшеничная мука, Растительное масло, Соль, Сухие дрожжи Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎