Стейк из индейки на сковороде сочный и ароматный

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

• Разделочная доска и нож
• Миска для смешивания
• Сковорода

1. Шаг 1:Как пожарить стейк из индейки на сковороде? Подготовьте продукты по списку. Займитесь приготовлением маринада. Для этого в просторной чаше соедините соевый соус, горчицу, соль и специи. Перемешайте. Вы можете использовать любой другой маринад, на свой выбор. Учтите, что соевый соус достаточно соленый. Не пересолите блюдо, кладите специи и соль, ориентируясь на свой вкус. А все тонкости приготовления самых вкусных стейков - в материале по ссылке под шагами.
2. Шаг 2:Филе индейки заранее разморозьте. Как это сделать правильно, читайте по ссылке в конце рецепта. Промойте филе в проточной воде, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на стейки толщиной 2-3 см. Для этого блюда лучше использовать именно филейные части птицы, без костей и кожи. Обмажьте мясо с двух сторон в маринаде и оставьте немного полежать. Так как мясо индейки очень нежное, то для маринования будет достаточно 30-60 минут.
3. Шаг 3:С мяса удалите всю жидкость и лишний маринад, иначе при жарке будут сильно лететь брызги. Для этого достаточно промокнуть мясо салфетками или бумажными полотенцами.
5. Шаг 4:На горячую сковороду налейте немного растительного масла и аккуратно выложите стейки. Обжарьте стейки на сильном огне около 1-2 минуты. Много кусков выкладывать сразу не надо. Достаточно выложить лишь по 2-3 куска за одно приготовление. Чтобы они лежали свободно друг от друга. А подробнее о выборе масла для жарки и идеальной сковороды читайте по ссылкам в конце рецепта.
6. Шаг 5:Затем переверните индейку и обжаривайте кусочки с другой стороны. При этом мясо быстро покроется румяной корочкой и как бы запечатается, сохранив все соки внутри куска. Теперь сделайте огонь меньше и доведите мясо до готовности, продолжая жарить на меньшем огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Ориентируйтесь на готовность блюда.
7. Шаг 6:Затем огонь выключите, накройте сковороду крышкой и оставьте мясо полежать минут 10. Пусть немного отдохнет. Готовое мясо выложите на тарелку и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Стейк из индейки – популярное блюдо в европейской и американской кухне. Индейка славится своей нежностью и полезными свойствами. В нашем рецепте мясо маринуется в соевом соусе и горчице, что придает ему насыщенный вкус и аромат.

Кому интересен этот рецепт🔹 Любителям здорового питания🔹 Тем, кто хочет быстро приготовить вкусный ужин🔹 Спортсменам и тем, кто следит за белковым рационом🔹 Хозяйкам, которые ищут простые и вкусные рецепты

Возможные замены ингредиентов✔ Соевый соус → тамари (для безглютенового варианта) ✔ Сухие специи → свежие травы (розмарин, тимьян)

 Особенности выбора ингредиентовИндейка – лучше брать охлажденное филе или бедро без кожи.Специи – можно использовать готовые смеси или сочетать паприку, чесночный порошок и черный перец.

Варианты подачи и сервировкиДля дома: Подавать с овощным гарниром или картофельным пюре.Для праздника: Украсить свежей зеленью и дольками лимона.

ХранениеВ холодильнике до 2 дней. Разогревать на сковороде.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Как приготовить самые вкусные и сочные стейки? Какое мясо выбрать? Почему стейк вышел слишком сухим или чрезмерно сочным? Какие есть виды прожарки? Что делать, если на кухне не нашлось щупа? Всё о стейках из говядины, свинины, птицы и рыбы читайте в этой статье!

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Индейка с соевым соусом получается сочной и ароматной. Поделюсь еще одним рецептом - медальоны из индейки в соевом соусе.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

А можно ли заменить индейку на курицу? Сколько тогда минут надо

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Здравствуйте! Да, можно использовать курицу вместо индейки. Время приготовления увеличится примерно на 2-3 минуты с каждой стороны

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Я сперва сомневался на счет времени жарки мяса, ибо неопытен и казалось мало. Взял среднее число 1,5 и 3,5 минуты и получилось балдежно

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Время приготовления, конечно, может отличаться в зависимости от толщины филе и особенностей вашей сковороды. Главное, всегда ориентироваться по готовности блюда. Тогда и результат точно порадует, как в этот раз) Приятного аппетита!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Индейка тушка без кожи - 161 ккал / 100 г
• Индейка ii категории - 194 ккал / 100 г
• Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
• Горчица - 417 ккал / 100 г
• Соевый соус - 51 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Специи сухие - 240 ккал / 100 г