Ленивые хачапури с сыром на сковороде на кефире

Ленивые хачапури с сыром на сковороде на кефире

Ленивые хачапури с сыром на сковороде на кефиреБыстро, вкусно, просто, недорого и сытно! Эти ленивые хачапури с сыром на сковороде на кефире можно сделать прямо к завтраку. На это у вас уйдет от силы 20 минут. Они хороши с кофе и чаем. А еще их можно подавать к любым вторым блюдам!katushafinАвтор Ленивые хачапури с сыром на сковороде на кефире Смотри видео 433 1 8221 038 223

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (56 г) во всех порциях (225 г) в 100 г Белки 21% 7 г Жиры 27% 9 г Углеводы 52% 17 г 189 ккал ГИ: 12 / 0 / 88

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 20 мин PT20M Оборудование и инструменты:
  • Миска для смешивания
  • Венчик или вилка
  • Сковорода с крышкой
  • Сито
  • Терка
  1. Шаг 1:Как сделать ленивые хачапури? Для начала подготовьте требуемые продукты. Сыр можете взять любой, но сюда больше подходят два вида сыра, смешанные друг с другом. Сулугуни и более мягкий сыр, похожий на брынзу или адыгейский. Кефир заранее достаньте из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Из данного количества продуктов вышла одна лепешка, если у вас большая семью, смело делайте три порции.
  2. Шаг 2:Натрите сыр на крупной терке в подходящих размеров миску. У меня это только сулугуни, сухой, в меру твердый.
  3. Шаг 3:В миску к натертому сыру добавьте сырое яйцо. Подробнее о выборе яиц читайте по ссылке ниже.
  4. Шаг 4:Влейте к яйцам и сыру кефир. Хорошо перемешайте полученную смесь.
  5. Шаг 5:Муку просейте, добавьте в тесто, перемешайте. Тесто должно быть как густая сметана, ориентируйтесь именно на его консистенцию, а не на объем муки.
  7. Шаг 6:На сковороде разогрейте сливочное масло. Подробнее о выборе сковороды и масла для жарки читайте по ссылкам ниже.
  8. Шаг 7:Распределите тесто по сковороде, чтобы получилась красивая и ровная лепешка.
  9. Шаг 8:Выпекайте ленивые хачапури под крышкой на маленьком огне. Сверху тесто должно стать сухим, а снизу образоваться золотистая корочка.
  10. Шаг 9:Переверните лепешку на другую сторону и дожаривайте хачапури с другой стороны.
  11. Шаг 10:Немного остудите и подавайте, разделив выпечку на порции. Можете украсить зеленью.
  12. Смотреть видео приготовления

Ленивые хачапури– простая интерпретация традиционного блюда для тех, кто ценит: простоту, скорость, настоящий сырный вкус.

Кому понравится:✔ Занятым хозяйкам✔ Студентам✔ Любителям быстрых перекусов

Выбор продуктов:▸ Мука – высший сорт, просеянная▸ Сыр – лучше смесь сулугуни и моцареллы▸ Кефир – комнатной температуры

Варианты приготовления и замены ингредиентов

  • Для приготовления ленивых хачапури подойдет любой сыр, который можно натереть на терке, я взяла сулугуни. Он достаточно соленый, поэтому соль в тесто класть не надо.
  • Если у вас не оказалось кефира, возьмите сметану, творог, натуральный йогурт или простоквашу - подойдет все, что заскучало в вашем холодильнике. Если вы взяли творог, то надо будет добавить немного молока. Можно положить рубленую зелень сразу в тесто или сделать что-то типа начинки. Для этого после того, как вы перевернете лепешку, посыпьте ее зеленью и сложите пополам, затем жарьте с двух сторон.
  • Ленивые хачапури можно запекать в духовке, на это уйдет немного больше времени. А можно сделать их максимально полезными, надо просто заменить обычную муку на рисовую и не использовать при жарке масло.
  • Можно жарить их не только большими, но и в виде оладий. Обязательно дождитесь, когда тесто сверху "схватится", иначе при переворачивании хачапури может порваться. .

Подача и хранениеПодавать сразу со сметанойУкрасить зеленьюОтлично сочетается с чаем или айраном

Хранение:В холодильнике – до 2 днейРазогревать на сухой сковороде

 Диетические модификации• Использовать цельнозерновую муку• Взять нежирный сыр• Жарить на антипригарной сковороде без масла

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Хачапури без дрожжей с сыром на сковороде пошаговый рецепт Лепешки с сыром и зеленью на сковороде Лепешки из овсяных хлопьев Лепешки с сыром на сковороде на кефире Лепешки с сулугуни на сковороде Хачапури с адыгейским сыром Хычины с картошкой и сыром Лепешки из картофельного пюре на сковороде Хычины с картошкой на сковороде рецепт с фото Показать еще... Сборники рецептов Выпечка за 30 минут Кавказская кухня выпечка Простые лепешки на сковороде быстро Сыр с пшеничной мукой ВыпечкаЖаркаНа сковородеБыстро, просто, вкусноХачапуриБез сахараЛепешкиИз муки Показать все... Бездрожжевая выпечка Блюда за 30 минут Выпечка на кефире Выпечка на сковороде Выпечка на скорую руку Грузинская кухня Завтрак из яиц Кавказская кухня Ленивые хачапури Лепешки на кефире Лепешки на сковороде Лепешки с сыром Лепешки с яйцом На завтрак Национальные кухни Несладкая выпечка Хачапури на сковороде Яйцо с кефиром

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых НаталиМ 30.06.2020 11:58:30
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Понравился вариант, действительно так проще. Спасибо, буду пробовать. Я жарю вот такие лепешки, добавляя разные виды сыра. Рецепт тоже трудностей не вызывает)

КАК ПРИГОТОВИТЬ ХАЧАПУРИ С СЫРОМ? Жареные лепешки с сыром на кефире на сковороде / Сырные хачапури 5 Цитировать Ответить graf.duko 11.11.2021 17:02:36
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Рецепт просто супер. Готовить легко просто на изи. Если очень голоден в самый раз. Калорий достаточно чтобы наесться до отвала. В общем рецепт супер!!!

32 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 11.11.2021 18:27:15
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Соглашусь с каждым словом! Приятного аппетита!

17 Цитировать Ответить НатаLия M 10.02.2024 14:57:22
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Для приготовления завтрака выбрала рецепт ленивых хачапури с сыром на сковороде на кефире. Люблю, когда все просто и быстро! Кефир я заменила на домашний не сладкий йогурт. Муку взяла высшего сорта и цельнозерновую 1:1. Сыр обычный твердый, натерла его на крупной тёрке. Сырную массу выложила на сковородку, в которой предворительно растопила сливочное масло. Лепешка хорошо схватилась и легко перевернулась с помощью крышки. Хачапури по этому рецепту очень вкусные, сливочные! Аромат и вкус сыра просто волшебные! А еще они сытные, для завтрака в самый раз!

52 Цитировать Ответить Максим90 13.05.2025 18:50:24
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Очень вкусно, очень сырно! Большое спасибо за рецепт, готовится очень просто, а вкусно безумно! Я использовал два вида сыра: сулугуни и моцарелу, а так же добавил немного соли 😊 Готовьте, эксперементируйте, удачных и вкусных блюд!

24 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 15.05.2025 05:09:39
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Максим, спасибо! Рада, что вам понравилось 😊 Отличная идея с двумя сырами!

4 Цитировать Ответить elya89 27.04.2022 19:03:59
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Хачапури вкусные вышли я их на панелях омлет в мультипекаре сделала, и на завтрак и на ужин, всегда в тему я думаю.

6 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 27.04.2022 19:31:54
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Даже на полдник)) Рада, что понравилось!

2 Цитировать Ответить татьяна #4222 25.04.2023 19:19:11
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень удобный рецепт. Делала уже несколько раз, понравилось.

6 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 26.04.2023 19:17:02
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Рецепт действительно чудо!

2 Цитировать Ответить Анастасия #1950 10.02.2024 00:37:44
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Очень простой, но в тоже время потрясающий рецепт. Я решила добавить немного зелени. Получилось безумно вкусно. Приготовила сразу 3 хачапури, но они разлетелись с такой скоростью, что завтра снова придется взяться за готовку. Благодарю за рецепт ☺️🌹

24 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 10.02.2024 08:30:06
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Мы тоже одно время только ими и питались))

4 Цитировать Ответить КатяЛисицына 28.04.2024 10:00:40
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Ленивые хачапури получились очень вкусные, а главное делать очень быстро и легко. Вышел быстрый и вкусный ужин. Спасибо за рецепт.

6 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 29.04.2024 09:23:18
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за отзыв!

6 Цитировать Ответить Ирина 3619 24.10.2024 18:49:22
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Наконец-то и я созрела для того, чтобы попробовать рецепт ленивого хачапури... Получился очень вкусный, красивый, а главное быстро!!! Благодарю за рецепт, он в копилке!!! Использовала готовый тёртый голландский сыр, поэтому мне немножко не хватило соли по вкусу. Но в следующий раз обязательно попробую сыр адыгейский с сулугуни.

12 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 27.10.2024 11:32:09
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Какой румяный аппетитный кусочек!

2 Цитировать Ответить МарияКиселёва 09.07.2025 06:32:12
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Не хачапури конечно, но лепешка красивая. Я ещё петрушку свежую в тесто порубила. Готовить легко и быстро. Всё получилось.

12 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 09.07.2025 07:35:53
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Да, это действительно ленивый вариант хачапури — без традиционной формы, но с тем самым душистым сырным вкусом. Многое, конечно, зависит от выбранных сортов сыра и его количества. Главное, что получилось вкусно) Спасибо за ваш отзыв, Мария! Приятного вам аппетита и вдохновения для новых экспериментов!

6 Цитировать Ответить ZHANNA_ 17.07.2025 08:06:15
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Попробовала с аджикой – просто бомба! Теперь это мой любимый завтрак. Еще побольше свежей зелени кладу. Очень вкусно!

6 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 17.07.2025 10:55:39
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Рада, что блюдо стало вашим любимым ритуалом! Сочетание с аджикой и правда классное. Приятного аппетита и хорошего начала дня!

7 Цитировать Ответить Любительница вкусняшек 26.07.2025 18:04:49
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Замечательные лепешки получились, судя по комментариям поняла, что однойбудет мало, оказалось, что и 2 маловато🤣 Пока жарила, подумала, что нужно попробовать как нибудь добавить зерненый творог или помидорку с чесночком 😄

18 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 27.07.2025 06:22:08
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Эти хачапури действительно невозможно остановиться есть)

8 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как есть хачапури по-аджарски Как приготовить осетинский пирог Как сделать кляр Как сделать пышный омлет Что лучше маргарин или масло Как быстро сварить рисовую кашу

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Кефир, Яйца, Сливочное масло, Сыр любой Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎