Борщ со свекольной ботвой

Борщ со свекольной ботвойВитаминный борщик, который понравится всем! Очень вкусный, аппетитного бордового цвета. а главное наполненный витаминами.glavbyxАвтор Борщ со свекольной ботвой 68 104173 689

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (207 г) во всех порциях (1656 г) в 100 г Белки 13% 2 г Жиры 20% 3 г Углеводы 67% 10 г 71 ккал ГИ: 30 / 40 / 30

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H

Шаг 1:Продукты которые нам понадобятся для приготовления борща со свекольной ботвой. Овощи нужно брать только молодого урожая.
Шаг 2:Молодой картофель, чистим, моем, режем небольшими кусочками складываем в кастрюлю и заливаем водой, примерно 2.5 литра, ставим на огонь. Добавляем соль по вкусу.
Шаг 3:Репчатый лук мелко крошим, морковку трем на крупной терке.
Шаг 4:Морковку и лук тушим на сковороде с растительным маслом и томатным соусом ( можно использовать помидоры), 10 минут, в кипящий борщ высыпаем тушенные овощи.
Шаг 5:Свеклу чистим и трем на крупной терке.
Шаг 6:У листьев свеклы отрезаем черешки и режем кусочками, примерно, по 1 см. Складываем свеклу и свекольные черешки на сковороду, добавляем 1 столовую ложку уксуса и тушим на небольшом огне под крышкой до мягкости.
Шаг 7:Листья свеклы режем и за 10 минут до окончания готовки кладем в борщ со свекольной ботвой.
Шаг 8:Когда борщ будет готов, кладем в него тушеную свеклу и перемешиваем, выключаем огонь. Очень важно что бы после того как вы заложили свеклу в борщ он не кипел, именно тогда он будет красивого красного цвета. Дать борщу настоятся и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Модератор Ксения 29.08.2022 14:32:06

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Впервые в жизни я использовала свекольную ботву для приготовления еды. Мама мужа вырастила шикарную свëклу с пышной ботвой. Грех такую выбрасывать. Для использования свекольных вершков я выбрала рецепт борща со свекольной ботвой. После варки печени у меня остался бульон. Я разбавила его водой до 2,5 литров, на нëм и варила борщ. Из предложенного количества ингредиентов у меня получилось около 3,5 литров борща. Вкус у него немного отличается от классического борща. Ботва в нëм по консистенции и немного по вкусу напоминает капустные листы в голубцах. Вкус очень насыщенный. Борщ получился достаточно густой. Всей семье он понравился. Спасибо большое за рецепт!

30 Цитировать Ответить мама сладкоежек 24.07.2015 17:54:14

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Никогда не пробовала такой вариант, с ботвой. Думаю, что вкусно! Так как на даче делала салатики с молодой ботвой, - объедение! Очень хорошо уходили такие салаты. Плюс известно, что ботва свёклы очень полезна.

Цитировать Ответить glavbyx (Автор) 24.07.2015 18:42:24

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

очень очень вкусно... я после того как первый раз приготовила, просто влюбилась в этот борщ

Цитировать Ответить Миледи 20.07.2025 19:05:57

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Никогда не думала, что борщ со свекольной ботвой может быть таким вкусным! Этот рецепт стал для меня настоящим открытием – ботва придает блюду легкую кислинку и свежесть, а сочетание с морковью, луком и томатным соусом делает вкус насыщенным и гармоничным. Свекла, конечно, остается главным ингредиентом, но именно ботва добавляет тот самый «деревенский» колорит, как у бабушки в детстве. Обжаривание овощей на растительном масле с уксусом помогает сохранить яркий цвет борща, а картошка делает его сытным. Получилось очень ароматно, с легкой пикантной ноткой! Теперь это мой любимый летний вариант борща – и полезно, и необычно. Рекомендую всем, кто любит экспериментировать с привычными блюдами!

12 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сохранить красный цвет борща Как сохранить цвет борща Как сделать бульон золотистым Как варить рассольник с огурцами Как сварить овощной бульон Как сварить вкусные щи

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
Свекла - 40 ккал / 100 г
Сушеная свекла - 278 ккал / 100 г
Свекла отварная - 49 ккал / 100 г
Морковь - 33 ккал / 100 г
Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
Уксус - 11 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
Соус томатный острый - 99 ккал / 100 г
Свекольные листья - 12 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Картошка, Лук репчатый, Морковь, Свекла, Растительное масло, Соль, Томатный соус, Уксус, Свекольная ботва Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎