Нут тушеный с овощами

Нут тушеный с овощамиСытное, полезное, постное и очень вкусное блюдо! Нут, тушеный с овощами, отлично подойдет в качестве гарнира к мясу или рыбе. Как самостоятельное блюдо он тоже хорош. Это особенно актуально тем, кто соблюдает пост или следит за питанием, ведь нут содержит большое количество белка.katushafinАвтор Нут тушеный с овощами Смотри видео 75 12889 761

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (186 г) во всех порциях (742 г) в 100 г Белки 19% 6 г Жиры 13% 4 г Углеводы 68% 21 г 151 ккал ГИ: 95 / 0 / 5

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 10 ч PT10H

Шаг 1:Как сделать нут, тушеный с овощами на сковороде? Подготовьте все необходимые продукты. Вместо томатного сока я использовала протертую мякоть томатов. Можно добавить и другие овощи - хорошо подойдет болгарский перец, кабачок, баклажан. Чтобы сделать вкус блюда более ярким, добавьте чеснок и любимые специи.
Шаг 2:Залейте нут водой так, чтобы она была выше его на 2 см и оставьте замачиваться на 8 часов.
Шаг 3:По прошествии времени нут впитает почти всю воду. Долейте еще около стакана воды и поставьте на огонь. Варите нут около часа. Он должен стать мягким. В процессе добавьте немного соли. Когда нут будет готов, слейте оставшуюся воду.
Шаг 4:Лук очистите от шелухи и порежьте мелким кубиком.
Шаг 5:Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке.
Шаг 6:Разогрейте на сковороде растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Выложите на сковороду лук и морковь. Жарьте овощи на небольшом огне около 5 минут.
Шаг 7:Добавьте к овощам томатный сок, всыпьте сахар, соль и перец. Перемешайте. Жарьте всё вместе еще около 5 минут.
Шаг 8:Добавьте в сковороду отваренный нут и перемешайте.
Шаг 9:Накройте сковороду крышкой и потушите нут с овощами примерно 20 минут. Точное время зависит от выбранной сковороды и особенностей работы вашей плиты. Затем выключите огонь и дайте блюду настояться около 2 часов. Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Нут - очень древняя бобовая культура, пришедшая к нам с ближнего Востока, где ее выращивали более 7 тысяч лет назад. Особую популярность она завоевала в последние годы, когда стало популярно вегетарианство. Нут содержит в себе большое количество белка и является альтернативой мясу при различных ограничительных диетах. Нут с овощами получился действительно очень сытным. Я готовила его в качестве гарнира, нам понравилось именно сочетание гороха с овощами, ведь сам нут достаточно нейтрален по вкусу.Это блюдо легко приготовить в мультиварке. Для этого горох не надо отдельно отваривать, а только замочить. В чаше обжарить овощи, добавить нут, воду и поставьте тушиться на час.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых АленушKа 26.04.2022 07:59:48

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Искала, что бы такого необычного приготовить и вот нашла рецепт "Нут тушеный с овощами". Такой простой и очень вкусный гарнир получился. Впрочем, я его ела как самодостаточное блюдо, это муж еще и мясо себе положил. Готовится совсем нехлопотно: на ночь замочила нут, утром сварила. Мне, кстати 40 минут хватило, попробовала, а он уже такой нежный был!Взяла помидоры в собственном соку, размяла вилкой и добавила вместо сока. Из специй - орегано и смесь свежемолотых перцев. Получилось очень вкусно! Рецепт рекомендую, не проходите мимо, готовьте с удовольствием! Автору большое спасибо!

45 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 26.04.2022 08:57:18

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Большое пожалуйста! Кушайте на здоровье!

12 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы не прилипало к сковороде Как сделать картофельные зразы Сколько по времени тушить голубцы Можно ли жарить без масла Как сделать капусту мягкой Как выбрать капусту для голубцов

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук - 41 ккал / 100 г
Морковь - 33 ккал / 100 г
Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Нут - 364 ккал / 100 г
Перец - 26 ккал / 100 г
Сок томатный - 21 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Нут, Лук, Морковь, Томатный сок, Сахар, Растительное масло, Соль, Перец Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎