Творожные Рулетики с Корицей

Ингредиенты

• 270 г мука пшеничная
• 250 г творог
• 200 г сахар песок
• 1 шт. яйца
• 50 г масло сливочное
• 1 ст. л. корица молотая
• 5 г разрыхлитель для теста

Описание

Самая ароматная и вкусная выпечка к чаю, конечно же та, где есть корица. Творожные рулетики с корицей — один из самых любимых рецептов в нашей семье. Это мягкое творожное тесто и много ароматной корицы с сахаром. Такая выпечка выходит очень нежной внутри и хрустящей снаружи. Дети такие булочки обожают, да и взрослые не откажутся. Часто эти творожные рулетики с корицей не успевают даже остыть, как исчезают со стола. Готовится такая выпечка совсем не сложно из доступных продуктов, справятся даже новички. Если вы тоже любите ароматную корицу, то обязательно испеките такие творожные рулетики! Это просто и невероятно вкусно.

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала приготовим тесто. В миску насыпаем 270 г муки и 5 г разрыхлителя. Все перемешиваем.

В мучную смесь кладем 250 г творога и немного перемешиваем. Творог можно использовать любой жирности, у меня творог жирностью 5%.

Сюда же наливаем 50 г растопленного сливочного масла. Опять перемешиваем.

Для начинки отсыпаем 3 ст. л. сахара от 200 г сахара и насыпаем 1 ст. л. молотой корицы. Все перемешиваем. Начинка готова.

В отдельную миску разбиваем 1 яйцо. Начинаем его взбивать и постепенно насыпаем оставшийся сахар. Взбиваем примерно 3 минуты, до образования пены.

Взбитое яйцо с сахаром выливаем в подготовленную творожно-мучную смесь. Тесто недолго перемешиваем сначала ложкой, а затем руками. Должно получится мягкое тесто, которое держит форму.

Тесто накрываем крышкой и оставляем отдохнуть 15 минут при комнатной температуре.

Прошло 15 минут. Готовое тесто выкладываем на стол, немного посыпанный мукой. Раскатываем тесто в прямоугольный пласт. У меня получился лист размером примерно 50 на 40 см.

Тесто равномерно посыпаем приготовленным сахаром с корицей. По длинной стороне все сворачиваем в плотный рулет.

Рулет разрезаем на кусочки. Ширина каждого кусочка примерно 1,5 - 2 см. Все рулетики перекладываем на противень застеленный пергаментной бумагой. Из этого количества теста у меня получилось 20 рулетиков.

Печенье ставим в духовку разогретую до 180 град. Выпекаем приблизительно 15-20 минут.

Готовые рулетики достаем из духовки и даем им остыть. Остывшие рулетики подаем на стол.

Творожные рулетики с корицей получились очень вкусными и ароматными. Сверху немного хрустящие и мягкие внутри. Готовятся просто и быстро. Они отлично подходят для домашнего чаепития.

Видеорецепт