Мясной рулет в беконе

Ингредиенты

• 1 кг вырезка свиная
• 10 полосок бекон
• 5 зубчиков чеснок
• 2 ч. л. майоран
• по вкусу соль
• по вкусу перец чёрный молотый

Описание

Невероятно вкусный запеченный мясной рулет в беконе. За счет запекания в беконе мясо получается нежным и сочным. Оно тает во рту. А специи подчеркивают мясной вкус и придают аппетитный аромат мясу. Такой мясной рулет отлично дополнит мясную нарезку на праздничном столе. Но и достойно будет смотреться как самостоятельное блюдо. Мужчины от такой мясной закуски всегда в восторге! Главное, приготовить такой рулет совершенно несложно, а испортить практически невозможно. Приготовление крайне простое, а результат ошеломительный! Очень рекомендую приготовить мясной рулет в беконе на праздничный стол.

Пошаговый рецепт приготовления

Для рулета понадобится 1 кг свинной вырезки. Сначала мясо разрезаем вдоль по все длинне так, чтобы толщина мясного пласта получилась примерно 1 см. По мере разрезания кусок мяса разворачиваем и продолжаем разрезать. Должен получиться прямоугольный пласт мяса примерно одинаковой толщины. Для рулета желательно выбирать нежное мясо без соединительной ткани.

Получившийся пласт мяса отбиваем молотком для мяса с одной стороны.

Мясо солим по вкусу по всей поверхности. Хорошо перчим. Посыпаем 2 ч. л. сушеного майорана. Сюда же выдавливаем через пресс 4-5 зубчиков чеснока. Все приправы равномерно распределяем руками по мясу.

С одной стороны мяса кладем 3 полоски нарезанного бекона. Сворачиваем мясо с беконом в плотный рулет.

Сверху на рулет кладем полоски бекона внахлест друг на друга. Бекон не даст мясу потерять много жидкости и за счет этого мясо получится более сочным и нежным. Чтобы рулет держал свою форму при при запекании, перевязываем его кулинарной нитью. Вместо кулинарной нити можно использовать обычную хлопчатобумажную нить, сложенную в несколько раз.

Форму для запекания смазываем растительным маслом. В подготовленную форму перекладываем мясной рулет. Ставим в духовку разогретую до 190 град. Килограммовый кусок мяса запекаем 60 минут. К каждым дополнительным 500 г мяса добавляем еще по 20 минут запекания.

Готовый рулет вынимаем из духовки и даем ему остыть. С уже остывшего рулета снимаем нитки. Готовый рулет нарезаем порционными кусками.

Праздничный мясной рулет получился аппетитным, красивым и очень вкусным. Нежное и сочное мясо прекрасно сочетается с приправами и пикантным вкусом чеснока. Обязательно приготовьте такой вкусный мясной рулет, он вкуснее любой покупной колбасы.

Видеорецепт