С креветками и в сливочном соусе: простой рецепт пасты
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами С креветками и в сливочном соусе: простой рецепт пасты Оцінити Зберегти Друкувати ПоділитисьПаста с креветками в сливочном соусе с чесноком и пармезаном – это идеальное быстрое и простое блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин всего за 20 минут. Нежные сливки мягко окутывают креветки и спагетти, объединяя их своей бархатной текстурой, пармезан усиливает вкус, а свежая петрушка придает немного свежести. Этот рецепт пасты просто безотказный!
В общем, должен сказать, что я обожаю практически любую пасту. И готовили мы ее вместе с вами тоже много: это и паста болоньезе, и паста с тунцом и оливками, и карбонара, и паста с митболлами. Одной из причин такой любви является то, что за довольно короткое время дома можно приготовить блюдо практически ресторанного качества, к тому же это легко. Паста – всегда отличный вариант и для романтического ужина, и для посиделок с друзьями, и для семейного обеда.
Какие креветки использовать для пасты?
Для этого рецепта я взял хвосты тигровых креветок, они продаются уже отварные, потому и имеют красную окраску. Такие креветки не нужно варить, только разморозить и поджарить с чесноком. Лучше очистить хвосты креветок от чешуи, чтобы потом не отделять ее уже во время ужина. Если для этого нет времени, можно купить готовые очищенные маленькие креветки. Если у вас сырые креветки серого цвета, нужно их готовить дольше, можно отварить в течение нескольких минут или жарить немного дольше, пока они не станут красными. Читайте также Вместо крабовых палочек. Как приготовить легкий салат с креветками и ананасом Хурма, креветки и соус винегрет: вкусный салат к празднику
Как приготовить пасту с креветками в сливочном соусе
Приготування 20 минут Порції 4 Складність EasyИнгредиенты
500 г спагетти 300 г хвостов тигровых креветок 2 ст. л. подсолнечного масла 3 зубчика чеснока 200 мл сливок 30-33% 50 г пармезана петрушка по вкусу соль и черный перец по вкусуС креветками и в сливочном соусе: простой рецепт пасты: Приготування
Крок 1 В большой кастрюле вскипятите воду. Чтобы спагетти сварились равномерно и не слипались, нужно использовать много воды. Я пользуюсь такой пропорцией: на каждые 100 г пасты беру 1 л воды и 10 г соли. Если у вас нет такой большой кастрюли, то просто возьмите самую большую. Крок 2 Когда вода закипит, выложите в нее 500 г спагетти и варите согласно инструкции на упаковке, но на 1 минуту меньше, ведь паста должна оставаться еще немного жесткой внутри. Время приготовления зависит от качества пасты, а на 1 минуту меньше мы готовим, потому что в конце еще будем соединять спагетти на сковороде с соусом и креветками. Я варил пасту примерно 6-7 минут. Крок 3 Пока варится паста, приготовим креветки. Если вы взяли хвосты тигровых креветок, то обычно они продаются уже отварные, потому и имеют красный цвет. Их нужно лишь предварительно разморозить, если есть желание – можно также очистить оставшиеся хвосты от чешуи, чтобы удобнее было в дальнейшем есть блюдо. Крок 4 Очистите 3 зубчика чеснока и немного раздавите плоской стороной лезвия ножа. Разогрейте сковороду из 2 ст. л. подсолнечного масла, выложите зубчики чеснока и 300 г размороженных и очищенных хвостов тигровых креветок. Жарьте все вместе 2-3 минуты на среднем огне. Крок 5 Влейте в сковороду 200 мл сливок жирностью 30-33%. Можно использовать и сливки меньшей жирности, но в таком случае соус будет более жидким и ему понадобится больше времени, чтобы загустеть, соответственно, и самих сливок может понадобиться больше. Крок 6 Чтобы соус загустел, добавьте половину пармезана, то есть 25 г. В магазинах продается уже натертый пармезан – можно использовать как его, так и натереть сыр на мелкой терке самостоятельно. Посолите по вкусу и немного перемешайте. Крок 7 Добавьте в сковороду отваренные почти до готовности спагетти, перемешайте и готовьте все вместе еще 1 минуту. Когда будете подавать блюдо, добавьте порезанные листья петрушки и свежемолотый черный перец по вкусу, посыпьте второй половиной пармезана. Заметьте, что лучше всего подавать пасту сразу после приготовления. Готовить – это просто! Главная> Вторые блюда> Паста>С креветками и в сливочном соусе: простой рецепт пасты оЦІНІТИ РЕЦЕПТ: 4.6 / 5 (313 голосів)Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Дуже смачно Все супер Смакота! Простий рецепт Готується швидко Готую це постійно Улюблений рецепт Отменить ответ С креветками и в сливочном соусе: простой рецепт пасты × Ингредиенты Follow The Directions Step 1В большой кастрюле вскипятите воду. Чтобы спагетти сварились равномерно и не слипались, нужно использовать много воды. Я пользуюсь такой пропорцией: на каждые 100 г пасты беру 1 л воды и 10 г соли. Если у вас нет такой большой кастрюли, то просто возьмите самую большую.
Step 2Когда вода закипит, выложите в нее 500 г спагетти и варите согласно инструкции на упаковке, но на 1 минуту меньше, ведь паста должна оставаться еще немного жесткой внутри. Время приготовления зависит от качества пасты, а на 1 минуту меньше мы готовим, потому что в конце еще будем соединять спагетти на сковороде с соусом и креветками. Я варил пасту примерно 6-7 минут.
Step 3Пока варится паста, приготовим креветки. Если вы взяли хвосты тигровых креветок, то обычно они продаются уже отварные, потому и имеют красный цвет. Их нужно лишь предварительно разморозить, если есть желание – можно также очистить оставшиеся хвосты от чешуи, чтобы удобнее было в дальнейшем есть блюдо.
Step 4Очистите 3 зубчика чеснока и немного раздавите плоской стороной лезвия ножа. Разогрейте сковороду из 2 ст. л. подсолнечного масла, выложите зубчики чеснока и 300 г размороженных и очищенных хвостов тигровых креветок. Жарьте все вместе 2-3 минуты на среднем огне.
Step 5Влейте в сковороду 200 мл сливок жирностью 30-33%. Можно использовать и сливки меньшей жирности, но в таком случае соус будет более жидким и ему понадобится больше времени, чтобы загустеть, соответственно, и самих сливок может понадобиться больше.
Step 6Чтобы соус загустел, добавьте половину пармезана, то есть 25 г. В магазинах продается уже натертый пармезан – можно использовать как его, так и натереть сыр на мелкой терке самостоятельно. Посолите по вкусу и немного перемешайте.
Step 7Добавьте в сковороду отваренные почти до готовности спагетти, перемешайте и готовьте все вместе еще 1 минуту. Когда будете подавать блюдо, добавьте порезанные листья петрушки и свежемолотый черный перец по вкусу, посыпьте второй половиной пармезана. Заметьте, что лучше всего подавать пасту сразу после приготовления.