Рогалики "Супер вкусные"
Рогалики "Супер вкусные"
- 13 47 18Белковый заварной крем с желирующим сахаром (мой вариант)Легкий
- 18 91 12Рогалики "Супер вкусные"Легкий
Во Франции круассаны, а у нас рогалики!:) Много раз делала рогалики, но всё не могла найти "своё" тесто - то приплюснутые, то сухие получались... И вот на днях я додумалась спросить совета мамы, и всё получилось шикарно! Мягенькие, пышные, сочные! Ммм.... вкуснятина Попробуйте и вы!
Ингредиентытесто 3 штсметана (больше 20%)
400 млмаргарин
250 г1 стакандрожжи сухие
8 гмука
500 гр (на глаз)начинка
мармелад (а у меня вареная сгущенка)
Пошаговый рецепт с фото
В глубокой миске порубить ножом маргарин с мукой, сделать углубление и добавить яйца, сахар, сметану - размешать. Добавить муку вместе с дрожжами. Замесить руками мягкое тесто. Долго месить не нужно. Поставить тесто на расстойку на 30 мин, оно зрительно не сильно увеличится (я ставила на плиту с включенной духовкой). Припылить стол мукой, оторвать от теста 1/3 часть и раскатать в пласт около 0,5 см в толщину. Тесто получается очень мягкое, воздушное, очень приятное в работе! Разрезать как обычно на треугольники и выложить начинку. Скатывать рогалики, обмакивать в сахар и выкладывать на расстоянии друг от друга на смазанный маслом противень. У меня получилось 3 противня. Выпекать около 25 мин при 180 градусах (ориентируйтесь на свою духовку). Хранить готовые рогалики в пакете. Ещё фото в разрезе и со вспышкой. Приятного аппетита!
Присоединяйся к нам в Telegram
Поделись рецептом с друзьями!