Міні пампушки з цитрусовим смаком та яблуками: дуже смачно, ароматно і ніжно, а готуються простіше-простого

Сьогодні напекла пончиків дітлахам на радість. Знову подруга поділилася рецептом. Вона частенько підкидає щось смачненьке і оригінальне. Забігаючи вперед, скажу, що виходять дивовижні – м’які, пористі, з ніжним цитрусовим смаком. Готуються швидко. Тісто замішується за лічені хвилини. Потрібно тільки змішати всі інгредієнти, а потім прожарити кульки в олії. Вперше готувала такі міні пампушки (пончики) з цитрусовим смаком та яблуками за цим рецептом. Так що не судіть строго. Показую, що вийшло.

• Борошно – 300 г
• Молоко – 60-80 мл
• Цукор – 80 г
• Яйця – 1 шт.
• Яблука – 1 – 2 шт.
• Свіжовижатий сік апельсина або мандарина – 1 / 2 скл.
• Цедра лимона або апельсина – 1 -1,5 ч. л.
• Розпушувач – 1,5 ч. л.
• Сіль – 1 щіпка
• Олія для смаження – 1 -1,5 скл.

Приготування:

До складу тіста входять сік і цедра цитрусових. І за рецептом – це апельсин. Чи можна замінити його лимоном або мандарин? Однозначно можна. Цедру можна взяти лимонну, а сік вичавити з мандаринів. Так змішаний сік лимона з мандариновим або апельсиновим не погіршить якість випічки.

Спочатку я вичавила сік з цитрусових.  У мене залежалися два мандарина. З них і отримала сік. Вийшло близько половини склянки. Потім його процідила, щоб в тісто не було насіння.

Лимон мию, ошпарюю його окропом, потім на дрібній терці натираю цедру. Її потрібно близько півтора чайних ложок.

Яблука мию і зрізаю шкірку. За рецептом можна і не очищати їх. На великій терці перетворюю в соломку.

Викладаю стружку яблук і цедру в миску, в якій буду замішувати тісто. Туди ж розбиваю одне яйце.

У миску всипаю цукор, розпушувач, додаю одну дрібку солі.

Тепер вливаю свіжовижатий цитрусовий сік. Поки масу не перемішую.

Слідом за соком вливаю молоко. Тепер можна все ретельно перемішати.

Всипаю в отриману суміш попередньо просіяне борошно, все відразу. Добре перемішую.

Ось і вийшло тісто. Воно вийшло рідкувате, але так і повинно бути. Накриваю миску рушником і залишаю заміс на 10-15 хвилин настоятися.

Наливаю в високу сковороду олію і нагріваю його до дуже гарячого стану.

Набираю половину ложки тіста і викладаю в гарячу олію. Смажу під кришкою з одного боку до золотистого кольору.

Коли заготовки підрум’яняться з одного боку, перевертаю їх і доводжу до готовності.

Ось перші пончики присмажилися. Викладаю їх в сито, щоб з них скло зайва олія. Потім перекладаю на тарілку. Так смажу всі інші пончики.

Із запропонованого обсягу продуктів виходить приблизно 24 пончика. Я поклала їх на тарілку і зверху посипала цукровою пудрою.

Ну, ось все і вийшло. Трохи даю їм охолонути.

Десерт вийшов дивовижний. Легко готується, швидко. Півгодини вистачить на те, щоб приготувати апетитне доповнення до чаювання.

А ви готували щось подібне? Чи сподобався вам рецепт? Напишіть в коментарях.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші “вподобайки” і за поширення рецепту – мені дуже приємно!