Так смачно, що готую по 5 разів на тиждень

Покажу, як потрібно готувати обід чи вечерю із простих продуктів! Цей рецепт незрівнянний! Коли вдома знаходжу картоплю, готую цю смакоту за хвилини!

• Картопля – 1 шт. (400 г)
• Яйця – 3 шт.
• Сіль – 2/3 ч. л. або за смаком
• Молоко – 250 мл
• Олія – 2 ст. л.
• Борошно –  130 г
• Розпушувач – 1/2 ч. л.
• Кріп – пара гілочок
• Зелена цибуля – кілька пір’я
• Олія – для обсмажування

Картоплю чищу і натираю на дрібній або середній тертці. Якщо натирати дрібно, млинці будуть ніжніші й м’якіші, якщо середньо — з приємною картопляною текстурою. До натертої картоплі одразу додаю яйця. Підсолюю, перемішую добре, щоб усе з’єдналося. Тепер вливаю молоко і олію. Знову перемішую, щоб утворилось рівномірне, рідке картопляне тісто. Окремо змішую борошно та розпушувач, поступово додаю до картопляної маси. Тісто виходить ніжне, не густе, трохи тягуче. Таке, якраз для млинців.

За бажанням можна додати зелень — я дрібно нарізаю кріп і зелений цибульку. Вони надають страві свіжості й дуже приємного запаху. Якщо свіжої зелені немає, сміливо додаю суху або улюблені приправи для картоплі.

Розігріваю сковорідку на середньому вогні. Перший раз змащую її краплею олії. Виливаю порцію тіста й розподіляю ложкою, щоб утворився рівний шар. Обсмажую млинець з обох боків до красивого золотистого кольору. Другий млинець уже смажу без олії — він не прилипає й виходить більше, як запечений. Млинці готуються швидко, буквально по хвилинці-дві з кожного боку. Не бійтеся, що картопля залишиться сирою — вона чудово пропікається, бо натерта дрібно і рівномірно розподілена в тісті.

Найкраще смакують вони зі сметанкою, натуральним йогуртом або кефіром — от кефір мені особисто подобається найбільше. Такі картопляні млинці — справжня знахідка, коли хочеться чогось смачного, але не хочеться довго стояти біля плити. Готуються просто, а результат — пальчики оближеш.