Икра из цукини на зиму

Икра из цукини на зимуВкусная закуска для бутербродов или как дополнение к обеду! Икра из цукини - отличный вариант заготовки овощей. Она обладает насыщенным вкусом и в сравнении с обычными кабачками. Процесс приготовления прост и не займет много времени, а открытая зимой баночка очень порадует.Мила #3Автор Икра из цукини на зиму 30 5256 312

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (140 г) во всех порциях (840 г) в 100 г Белки 14% 2 г Жиры 36% 5 г Углеводы 50% 7 г 70 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Не выключать экран Общее время приготовления: 2 ч 30 мин PT2H30M

Цукини отличаются от кабачков не только цветом. Они немного другие по вкусу, а темно зеленая кожура достаточно грубая. В готовом варианте блюда ее необходимо счищать, она будет не слишком красиво выглядеть, а грубые кусочки негативно отразятся на текстуре.Цукини моем, просушиваем полотенцем, отрезаем хвостик и счищаем кожуру. Чтобы почистить как можно тоньше, можно воспользоваться овощечисткой. Нарезаем цукини небольшими кусочками произвольной формы. Если внутри оказались крупные семечки, удаляем их.Лук, морковь и чеснок также очищаем моем и просушиваем. Лук и морковь нарезаем на кусочки, подходящие для измельчения на мясорубке, чеснок оставляем зубчиками.Пропускаем через мясорубку цукини, лук и морковь. Перекладываем овощную массу в кастрюлю с толстым дном и хорошо перемешиваем до равномерного распределения ингредиентов.Добавляем к будущей икре растительное масло и томатную пасту. Отправляем икру на средний огонь, периодически помешивая доводим до закипания. Как только вся масса закипит, а на поверхности равномерно будут появляться пузыри, уменьшаем огонь до минимального.Увариваем икру на медленном огне в течение полутора часов, периодически помешивая, чтобы икра не пригорела.Чеснок можно пропустить через пресс или очень мелко порубить ножом. Когда до окончания процесса приготовления осталось 10 минут, добавляем к икре измельченный чеснок, соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем масс с помощью силиконовой или деревянной лопатки.Готовая икра из цукини отлично хранится в закатанном виде в холодном погребе. Если из мест для хранения заготовок только кладовка в квартире, можно добавить немного уксусной эссенции из расчета 5 мл на 4 л икры.Банки для икры предварительно моем и стерилизуем любым удобным способом, крышки кипятим. Раскладываем икру по банкам, закатываем и оставляем до остывания. Убираем для хранения в прохладное место.Икра из цукини готова, приятного аппетита!

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Кабачковая икра через мясорубку с томатной пастой Домашняя кабачковая икра классическая Икра кабачковая на зиму по ГОСТу СССР Кабачковая икра без уксуса видео рецепт Кабачковая икра простая через мясорубку Кабачковая икра с обжаренной морковью на зиму Кабачковая икра обжаренная пошаговый рецепт Икра кабачковая как в магазине на зиму Икра кабачковая без майонеза на зиму Показать еще... Сборники рецептов Вторые блюда Вегетарианство Кабачки без мяса Кабачковая икра с томатной пастой без стерилизации Тушеные цукини Без сахараТушениеМорковь с лукомВ банках на зимуЗаготовки на зимуВторые блюдаБез мясаЧеснок на зиму Показать все... Без лактозы Без стерилизации Веганство Вегетарианство Икра овощная Кабачки без стерилизации Кабачки на зиму Кабачки с луком на зиму Кабачки с морковью Кабачки с морковью на зиму Кабачки с томатной пастой Кабачки с чесноком Кабачковая икра Кабачковая икра с томатной пастой Лук на зиму Морковь на зиму Морковь с чесноком Морковь тушеная Морковь тушеная с луком Овощи на зиму Рецепты без сливочного масла и маргарина Тушеные кабачки Тушеные овощи Тушеный лук

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых tatyanochka 01.09.2023 18:41:10

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Сделала на пробу баночку икры из цукини на зиму. Икра получилась отличная! После того, как она была отправлена в поллитровую баночку, в кастрюле, в которой она варилась, осталось немного, эти остатки были немедленно съедены. Цикини и морковь я натерла на крупной терке, лук нарезала кубиками. Варила овощи в течение 1,5 часов с растительным маслом и томатной пастой. За 10 минут до конца готовки добавила пропущенный через пресс чеснок и соль (чёрный молотый перец не добавляла), измельчила овощи блендером. Икра получилась средней густоты, пюреобразная и вкусная! Спасибо большое за рецепт!

46 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Сколько по времени тушить голубцы Как сделать капусту мягкой Чтобы не прилипало к сковороде Как сделать картофельные зразы Как панировать картофельные шарики Как быстро подготовить листья для голубцов

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук - 41 ккал / 100 г
Морковь - 33 ккал / 100 г
Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
Чеснок - 143 ккал / 100 г
Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Томатная паста - 28 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Цуккини - 16 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Цукини, Лук, Чеснок, Морковь, Томатная паста, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎