Шоколадный молочный коктейль в блендере

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

• Кастрюля или сотейник
• Блендер
• Бокалы
• Лопатка

1. Шаг 1. Как сделать вкусный шоколадный молочный коктейль?

   Подготовьте все необходимые ингредиенты. Молоко можно использовать любой жирности. Но оно должно быть холодное. Поэтому доставайте его из холодильника непосредственно перед использованием. Шоколад подойдет молочный или темный. Мороженое для коктейля я обычно беру пломбир, без заменителей молочных жиров.

   Рецепт допускает использование молока любой жирности, безлактозного варианта или растительных аналогов.

2. Шаг 2. Как объединить шоколад и молоко?

   В небольшой сотейник или кастрюлю налейте немного молока из общего количества и добавьте шоколад, поломанный на кусочки. Поставьте на огонь и, при постоянном помешивании, доведите до кипения. При нагревании шоколад будет таять. Перемешивайте массу до полного растворения шоколада. Шоколадная масса все еще горячая, поэтому будьте осторожны, не обожгитесь. Снимите ее с огня.

   Как выбрать идеальную кастрюлю, читайте в статье о кастрюлях.

3. Шаг 3. Как влить оставшееся молоко в шоколадную массу

   Для того, чтобы сразу готовить коктейль и не ждать, пока шоколад остынет, влейте оставшееся молоко и перемешайте. Вся масса сразу станет прохладной. Перелейте шоколадную массу в стационарный блендер. Можно воспользоваться и погружным блендером. Учитывайте, что масса может брызгать, выбирайте посуду с высокими стенками.

5. Шаг 4. Как взбить домашний молочный коктейль в блендере?

   Добавьте в блендер мороженое. Закройте крышкой и включите все на максимальную мощность блендера. Все ингредиенты перемешаются до однородного состояния очень быстро. Продолжайте взбивать коктейль еще 1-2 минуты, чтобы образовалась пышная пенка.

6. Шаг 5. Как подготовить коктейль к подаче?

   Готовый коктейль разлейте в высокие стаканы. Украсьте каждый стакан веточкой мяты, тертым шоколадом или маленькими маршмеллоу. Дополните напиток коктейльной трубочкой. 

7. Шаг 6. Как подавать коктейль в домашних условиях?

   Подавайте шоколадный коктейль сразу же по приготовлению. Такой напиток отлично подходит для сладкого перекуса или легкого десерта. Приятного угощения!

Молочные коктейли с шоколадом появились в США в начале XX века. Домашняя версия в блендере позволяет создать идеальный баланс сладости и насыщенности.

Кто оценит рецептРецепт подойдёт любителям сладких напитков, родителям с детьми и тем, кто ищет быстрые десерты без выпечки. Идеально для детского праздника, романтического вечера или летнего перекуса.

Замены ингредиентовМолоко замените на сливки для более насыщенного вкуса или растительное молоко (овсяное, миндальное) для веган-версии. Шоколад — на белый, тёмный или какао-порошок с сахаром. Мороженое — на сорбет, замороженный банан или греческий йогурт для менее калорийной версии.

Советы по выбору продуктовШоколад выбирайте качественный, с содержанием какао от 30% — так вкус будет насыщеннее. Мороженое берите без растительных жиров — так коктейль получится более кремовым. Молоко должно быть свежим и холодным — это залог пышной пенки.

Варианты подачиПодавайте шоколадный коктейль в высоких стаканах, украсив взбитыми сливками, крошкой печенья или карамельным соусом. Идеально с трубочкой и десертной ложкой. Можно добавить шарик мороженого прямо в стакан для эффекта «аффогато».

Условия храненияКоктейль лучше подавать сразу — так пенка останется пышной, а текстура — кремовой. Если нужно, храните в холодильнике до 2 часов, перед подачей слегка взбейте венчиком.

Диетические адаптацииДля ПП-версии используйте обезжиренное молоко, тёмный шоколад от 70% какао и замороженный банан вместо мороженого. Уменьшите количество шоколада или замените часть на какао-порошок без сахара.

Профессиональные советыНе перегревайте шоколад — он может свернуться. Взбивайте коктейль на максимальной скорости 1-2 минуты — это секрет пышной пенки. Подавайте сразу — холодный напиток с пенкой создаёт идеальный контраст текстур.

Интересные фактыШоколад содержит теобромин — мягкий стимулятор, который поднимает настроение без резких скачков энергии. Холодное молоко при взбивании создаёт микропузырьки воздуха — секрет кремовой, воздушной текстуры домашнего коктейля.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Вкусно! Молочный коктейль с шоколадом - отличный вариант. Мне нравится еще коктейль с бананом, попробуйте.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Осень только наступила, а жарко как летом. Поэтому хочется освежиться чем-то холодным и вкусным. И желательно шоколадным) В этом коктейле как раз все и сочетается. Мороженное я брала домашнее молочное, но если бы был пломбир, было бы вкуснее, конечно. Готовить шоколадный коктейль легко. Шоколад в молоке я грела в микроволновке на 30 секунд, а потом размешала. После взбивания сверху получается пышная шапочка из пузырьков. Вкус молочно-сливочный, ну и вкус шоколада на первом месте. Хорошо освежает в жаркую погоду, особенно если возле бассейна дегустировать) К тому же он сытный, что тоже важно. Спасибо за рецепт)

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Решила побаловать своего ребёнка вкусненьким и приготовила шоколадный молочный коктейль в блендере. Я взяла безлактозное молоко жирностью 1,8%, молочный шоколад и пломбир. Растопленный шоколад и оставшееся молоко я смешала сразу в чаше блендера, там же взбила полученную массу с мороженым. Взбивала я погружным блендером в высокой чаше. Готовый коктейль я посыпала тёртым шоколадом, а потом решила добавить ещё и маршмеллоу. Получилось очень вкусно!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Симпатично получилось с вашими украшениями)

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем видме сделать

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
• Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
• Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
• Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
• Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
• Мороженое пломбир - 227 ккал / 100 г
• Мороженое сливочное - 165 ккал / 100 г
• Мороженое «эскимо» сливочное - 183 ккал / 100 г
• Мороженое ванильное - 160 ккал / 100 г
• Мороженое ванильно - шоколадное - 140 ккал / 100 г
• Мороженое фруктовое - 168 ккал / 100 г
• Мороженое молочное - 126 ккал / 100 г
• Мороженое-суфле - 116 ккал / 100 г
• Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал / 100 г
• Шоколад ореховый - 580 ккал / 100 г
• Шоколад пористый молочный - 506 ккал / 100 г
• Шоколад сливочный - 560 ккал / 100 г
• Шоколад - 550 ккал / 100 г