Пицца из цветной капусты

Сегодня я с рецептом очень необычной “пиццы”, где вместо традиционного теста используется цветная капуста. Блюдо более полезное, чем традиционная пицца, за счет большого количества капусты, и необычное по вкусу. Ваши дегустаторы не смогут угадать там цветную капусту, получается действительно вкусно!

Ингредиенты:

• “Тесто” (на 2 пиццы):
• 1 кг цветной капусты
• 1 яйцо
• 80 г сыра
• куркума на кончике ложки
• соль, перец, чеснок
• Соус:
• 1-2 ч. л. томатной пасты
• 1 ст. л. воды
• щепотка орегано
• Начинка (на 2 пиццы):
• 250 г моцареллы
• 200 г ветчины
• 2 помидора

Как приготовить пиццу из цветной капусты

Капусту (в ингредиентах у меня указан вес в исходном виде) разобрать на соцветия и частями измельчить в комбайне в мелкую крупку, размером примерно как рис. Если комбайна нет, то натереть на крупной терке.

Опустить капусту в подсоленный кипяток, варить 4-5 минут. Слить на дуршлаг, застеленный марлей. Немного остудить и хорошо отжать от лишней жидкости.

К капусте добавить яйцо, сыр натертый на мелкой терке. Добавить соль, перец, чеснок, куркуму.

Тщательно перемешать.

Выложить половину на противень застеленный пекарской бумагой, сформировать круг, тщательно руками утрамбовать, прижать.

Поставить в разогретую до 220 градусов духовку, выпекать 15-20 минут, до легкой поджаристости по краям.

Смазать соусом.

Разложить большую часть натертой моцареллы. Затем ветчину и помидоры, сверху еще немного посыпать сыром.

Вернуть в духовку, выпекать еще 5-8 минут или пока полностью не расплавится сыр.

Подавать сразу же, как только вынули из духовки! Пицца из цветной капусты получается очень сытной, яркой и конечно вкусной!

• ветчина
• капуста цветная
• куркума
• моцарелла
• орегано
• помидоры
• сыр
• томатная паста
• яйца

• Ирина06.10.2019 17:33Спасибо за очередной замечательный рецепт, унесу в свою копилочку. Сын сказал:" Вкуснотища!". А он у меня привереда. Вкус капусты действительно едва уловим. Готовила одну пиццу с моцареллой, другую с Российским сыром. Второй вариант семье больше понравился. От бумаги отходит очень хорошо, ничего не прилипает. А вот к фольге у меня пицца немного прилипла.Елена20.10.2019 10:33Здорово, что вся семья оценила, обычно всем угодить сложно! Спасибо за первый фотоотчет, отлично получилось!
• Любовь Родная22.10.2019 10:37Пицца безумно вкусная, я не ожидала такого. Приготовила капусту с вечера. Утром осталось ее сварить и собрать пиццу. На завтрак я сьела три кусочка, не могла оторваться. Такая пицца хоть каждый день без ущерба фигуре.Елена26.10.2019 17:56Хорошо, что оценили!
• Елена Мск25.10.2019 16:59Елена, спасибо большое! Вкус капусты действительно не угадывается! Отличная альтернатива классическому варианту!Елена26.10.2019 18:38Отлично получилось, на здоровье!
• Елена18.04.2020 18:47Странно, комментарий не сохранился... Ну, да, ладно, оставлю фото Елена10.05.2020 14:43Выглядит пицца отлично!
• Полина20.06.2020 08:24Спасибо за идею, очень вкусноЕлена30.06.2020 10:50На здоровье!
• Galina29.09.2019 12:24Я уже делала такую пиццу неоднократно! Вкусно! Уверена, что пропорции и технология в этом рецепте безупречны! Обязательно сделаю и этот вариант! Спасибо, Елена!
• Аня30.09.2019 19:00Рецепт интересный, хочу попробовать приготовить. Я только вот думаю-хорошо будет пицца от бумаги отставать? Не надо будет ее отскребать потом?Елена08.10.2019 17:10К хорошей бумаге никогда ничего не прилипает.
• Аля22.10.2019 13:58А если делать из замороженной капусты, сколько по весу её взять, как Вы посоветуете? Думаю, эта информация пригодится многим посетителям сайта.Елена26.10.2019 17:57Примерно на треть меньше.
• Natashik30.09.2019 09:01Вот это да, Леночка! Какой интересный рецепт. Впервые слышу про тесто из цветной капусты. Обязательно попробую сделать! Спасибо!
• Ксю05.10.2019 13:08А куда девать вторую половину? Указано, что половину теста нужно выложить кругом...
• Galina05.10.2019 23:04Ксю, в начале рецепта написано, что расчитано на 2 пиццы.
• Елена Мск25.10.2019 17:01Для сомневающихся - это ОЧЕНЬ ВКУСНО! Готовьте:)
• Для Ксю05.10.2019 22:25Написано же, что на ДВЕ пиццы рецепт!
• Валентина02.10.2019 12:47Из замороженной капусты получится?Елена20.10.2019 10:22Получится.
• Елена18.04.2020 16:46Ура! Кето-пицца

Оставить отзыв