Виноградные листья для долмы на зиму

Виноградные листья для долмы на зиму

Виноградные листья для долмы на зимуБюджетно, недорого, быстро, оригинально! Виноградные листья для долмы на зиму — рецепт простой заготовки, благодаря которой готовить долму можно будет круглый год. Если у вас растет виноград и вы любите это восхитительное блюдо, заготовьте листья на зиму, это займет совсем немного времени.Аля ЖемчужинкаАвтор Виноградные листья для долмы на зиму 130 153108 241

Состав / ингредиенты

2 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (406 г) во всех порциях (812 г) в 100 г Белки 0% 0 г Жиры 0% 0 г Углеводы 0% 0 г 1 ккал ГИ: 0 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:Как заготовить виноградные листья для долмы на зиму? Для приготовления рецепта вам потребуется минимальный набор продуктов. Самый основной ингредиент для заготовки — это, безусловно, виноградные листья.
  2. Шаг 2:Для рецепта возьмите молодые, сочные листочки.
  3. Шаг 3:Подготовьте соль, сахар и уксус для маринада.
  4. Шаг 4:Банки и крышки хорошо помойте, ополосните в чистой воде и простерилизуйте удобным для вас способом. Я обычно стерилизую в духовке. Для этого я отправляю тару в холодную духовку горлышками вниз, включаю духовой шкаф, устанавливаю температуру на 180 градусов и выдерживаю посуду около 20 минут. О других способах стерилизации, а также много полезных советов по заготовкам по ссылке в конце рецепта.
  5. Шаг 5:С каждого виноградного листа срежьте "хвостики".
  6. Шаг 6:Сами листочки тщательно помойте в чистой холодной воде (буквально каждый лист отдельно), чтобы смыть всю пыль, паутину или грязь, если такие имеются.
  7. Шаг 7:Залейте листья кипятком и оставьте на пять минут, затем воду аккуратно слейте.
  8. Шаг 8:Положите друг на дружку 6-7 листочков.
  9. Шаг 9:Заверните листы к центру сначала с одной стороны.
  11. Шаг 10:Затем то же самое сделайте с другой стороны.
  12. Шаг 11:А далее сверните рулетиком.
  13. Шаг 12:Выглядит готовый к закатке пучок листьев как начинённый блин. Проделайте всё то же самое с остальными листиками.
  14. Шаг 13:Плотно сложите рулетики в банку, как на фото.
  15. Шаг 14:Приготовьте рассол. Как сделать рассол? В кастрюлю налейте чистую воду, добавьте соль и сахар, поставьте на сильный огонь и дождитесь момента закипания. Далее влейте уксус, перемешайте и сразу снимите маринад с плиты.
  16. Шаг 15:Горячим рассолом залейте баночки с виноградными листами до самого верха.
  17. Шаг 16:Закатайте тару стерильными крышками и оставьте до полного остывания при комнатной температуре. Затем уберите баночки в погреб, в холодильник либо иное прохладное место. Заготовка сделана и может храниться всю зиму!
  18. Шаг 17:Из маринованных виноградных листьев получается очень вкусная долма!

Из указанного количества компонентов у меня вышло две баночки по 300 миллилитров каждая. Рассол я сделала из 500 мл. воды, но на две банки у меня ушло немного меньше, примерно 350-400 мл. маринада.Количество соли и уксуса можно немного увеличить или наоборот уменьшить на ваш вкус.Приятного Вам аппетита!

Чтобы летние припасы гарантированно радовали вас весь холодный сезон, читайте основные правила, секреты и лайфхаки о заготовках на зиму.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Дайкон на зиму рецепт с фото Маринованный болгарский перец на зиму рецепт с фото Перец болгарский на зиму дольками маринованный рецепт с фото Консервируем кукурузу на зиму Перец чили на зиму рецепт пошагово Маринованная свекла на зиму в банках целиком Кукуруза на зиму в початках консервированная Перец в медовой заливке на зиму Арбузы в банках на зиму без стерилизации Показать еще... Сборники рецептов Вторые блюда Вегетарианство Вторые блюда без мяса Заготовки на зиму вегетарианство Маринованная зелень на зиму В банках на зимуЗаготовки на зимуВторые блюдаБез мясаМаринованиеБез лактозыРецепты без сливочного масла и маргаринаВегетарианство Показать все... Веганство Зелень на зиму

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых svetikS 25.10.2020 16:07:51
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Практичный рецепт. Спасибо, пригодится. Смотрите как приготовить саму долму из виноградных листьев. Блюдо пальчики оближешь!

Голубцы в виноградных листьях Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как хранить сушеные грибы Что делать если пересолил Сколько воды нужно для пельменей Как готовить в горшочках Чтобы не прилипало к сковороде Чтобы пельмени не разваривались и не слипались

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
  • Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
  • Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
  • Уксус - 11 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Листья виноградные - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Листья виноградные, Вода, Уксус, Сахар, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎