Нежный нут в томатном соусе

1 2 0Картофельный пирог с сыром и вкусной начинкойЛегкий
0 0 0Запеканка из баклажанов, без муки и без яицЛегкий
1 0 0Картофельный пирог с овощамиЛегкий
0 2 0Крылышки с картошкой на ужинЛегкий
0 0 0Кокосовый пирог без муки и без сахараЛегкий

Для детей
Детский праздник
Новый год
День влюбленных
23 февраля
8 марта
День рождения
на скорую руку
постные
Для диеты
вегетарианские
экономные
Полезное питание

Этот рецепт нута проверен на 200%! Мои родные его обожают. Готовим нут без особых усилий - Сытное, полезное и очень вкусное блюдо!

ИнгредиентыДля варки нута в скороварке:

300 гровно столько воды, чтобы она покрывала нут0,5 ст.л.

Для приготовления нута на плите:

помидор

4 шт

лук репчатый

1 шт3 зубчик

миндаль (лепестки или молотый)

3 ст.л.

паприка

1 ч.л.

перец чили (молотый)

1 по вкусу2 щепоткипо вкусу1 ст.л.

укроп

1 пучокОбщая информацияОбщее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Кухня

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

1. Поскольку я готовлю нут в скороварке, вымачиваю его не долго, около 3-4 часов. Затем сливаю воду.2. Перекладываю нут в скороварку, заливаю водой так, чтобы она его накрывала, добавляю пол столовой ложки соли. Готовлю нут в скороварке ровно 18 минут.3. Вода из под нута называется аквафаба и содержит много белков. Я ее переливаю в отдельную емкость. 1 стакан аквафабы использую для соуса.4. Чтобы остановить процесс варки и помочь зернам нута сохранить свою форму, на пару минут погружаю нут в ледяную воду.

5. Нарезаю помидоры и перебиваю их погружным блендером. По желанию, можете использовать томатный сок.6. На сковороде обжариваем лук до золотистого цвета и отправляем сюда нут.7. Через пару минут заливаю перебитые блендером помидор, которые превратились в томатный сок и добавляю в сковороду воду из-под нута (аквафабу).8.Из приправ добавляю паприку, чили для остроты, пару щепоток шафрана.9. По желанию можно добавить молотый миндаль или миндальные лепестки. Я обычно добавляю 3 столовые ложки миндальных лепестков.10. В самом конце добавляю и раздавленный чеснок, солю по вкусу и добавлю чуточку сахара. Особенно если помидоры немного кислые. Соус будет сладеньким и очень вкусным.11. Даем готовому блюду постоять около 10 минут, посыпаем свежим ароматным укропом и подаем к столу.

Присоединяйся к нам в Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Новые видео-рецепты

Лучшие рецепты в разделе Блюда из бобовых (чечевица, фасоль, горох, нут)

Комментарии к рецепту

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎